{"id":1158,"date":"2017-07-08T14:49:19","date_gmt":"2017-07-08T14:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1158"},"modified":"2020-02-06T14:58:43","modified_gmt":"2020-02-06T14:58:43","slug":"uttoro-etterem-isztambulban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/uttoro-etterem-isztambulban\/","title":{"rendered":"Egy \u00fatt\u00f6r\u0151 \u00e9tterem Isztambulban a ’90-es \u00e9vekben: a v\u00e1ros els\u0151 v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tterme, a Zencefil"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Isztambulban az \u00e9ttermek k\u00f6z\u00f6tt az els\u0151 \u00fatt\u00f6r\u0151, v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9s els\u0151sorban n\u00f6v\u00e9nyi \u00e9telek k\u00edn\u00e1l\u00f3 \u00e9tterem a Zencefil volt. Az egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 koncepci\u00f3 nem csak a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, de a turist\u00e1k k\u00f6r\u00e9ben is r\u00f6videsen rendk\u00edv\u00fcl n\u00e9pszer\u0171 lett annak ellen\u00e9re, hogy a t\u00f6r\u00f6k konyh\u00e1r\u00f3l mindenki r\u00f6gt\u00f6n a kebabokra asszoci\u00e1l. \u00c9s, hogy honnan indult ez a t\u00f6rt\u00e9net \u00e9s hogyan illeszkedik a mai trendekbe, az al\u00e1bbi, Ferda Erdin\u00e7 alap\u00edt\u00f3val k\u00e9sz\u00fclt interj\u00fab\u00f3l kider\u00fcl. \u00a0<\/p>

\u00a0Zencefil (jelent\u00e9se: gy\u00f6mb\u00e9r) Isztambul legr\u00e9gebbi veget\u00e1ri\u00e1nus \u00e9ttermeinek egyike, melyet m\u00e9g akkor nyitott meg, mikor veget\u00e1ri\u00e1nusnak lenni nem volt annyira elterjedt mint manaps\u00e1g. Hogyan fogadt\u00e1k az isztambuliak ezt az \u00faj koncepci\u00f3t?<\/strong><\/p>

A Zencefil t\u00f6rt\u00e9nete tulajdonk\u00e9ppen egy gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyeket \u00e1rus\u00edt\u00f3 \u00fczletk\u00e9nt kezd\u0151d\u00f6tt 1991-ben. \u00a0Az \u00e9ttermet 1993-ban nyitottuk, akkor m\u00e9g a veget\u00e1ri\u00e1nus \u00e9tterem, mint fogalom sem l\u00e9tezett T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban. Isztambul els\u0151 olyan \u00e9tterme volt, ahol nem szerepelt az \u00e9tlapon v\u00f6r\u00f6sh\u00fas, valamint az \u00e9telek t\u00f6bbs\u00e9ge is z\u00f6lds\u00e9galap\u00fa, h\u00fasmentes volt. Ez lehet, hogy nem t\u0171nik k\u00fcl\u00f6nleges elk\u00e9pzel\u00e9snek, de abban az id\u0151ben Isztambulban meglehet\u0151sen radik\u00e1lis megk\u00f6zel\u00edt\u00e9snek sz\u00e1m\u00edtott. Ennek ellen\u00e9re nagyon gyorsan h\u00edre ment \u00e9s m\u00e9g nek\u00fcnk is meglep\u0151 volt, hogy mekkora \u00e9rdekl\u0151d\u00e9st mutattak a vend\u00e9gek az \u00fajdons\u00e1gaink ir\u00e1nt. \u00c9rdekes tapasztalat volt, hogy az els\u0151 \u00e9vekben a legt\u00f6bb f\u00e9rfi vend\u00e9g\u00fcnk meglehet\u0151sen er\u0151s k\u00e9ts\u00e9gekkel t\u00e9rt be hozz\u00e1nk, mert att\u00f3l tartottak, hogy ha v\u00f6r\u00f6s h\u00fast nem esznek, nem fognak tudni j\u00f3l lakni. Ezenk\u00edv\u00fcl sz\u00e1mos olyan v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tel ker\u00fclt az \u00e9tlapunkra, melyek abszol\u00fat \u00fajdons\u00e1gnak sz\u00e1m\u00edtottak, m\u00e1s isztambuli \u00e9tteremben nem voltak el\u00e9rhet\u0151ek. A vend\u00e9geink ezen \u00e9telek ir\u00e1ny\u00e1ban el\u0151sz\u00f6r egy kicsit t\u00e1vols\u00e1gtart\u00f3ak voltak \u00e9s nehezen vett\u00e9k r\u00e1 magukat, hogy kipr\u00f3b\u00e1lj\u00e1k \u0151ket, azonban egy\u00fattal, mivel m\u00e1s, hozz\u00e1nk hasonl\u00f3an v\u00e1llalkoz\u00f3-szellem\u0171, \u00fajdons\u00e1gokat bemutat\u00f3 \u00e9tterem akkoriban nem l\u00e9tezett, mi ker\u00fclt\u00fcnk reflektorf\u00e9nybe \u00e9s nagyon sokan \u00e9rdekl\u0151dve fogadt\u00e1k, amit csin\u00e1lunk. A Zencefil volt az els\u0151 \u00e9tterem, mely kiz\u00e1r\u00f3lag extrasz\u0171z ol\u00edvaolajat haszn\u00e1lt a f\u0151z\u00e9shez (vajat egy\u00e1ltal\u00e1n nem), helyben k\u00e9sz\u00edtette a p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyeit \u00e9s nagy hangs\u00falyt fektetett a min\u0151s\u00e9gi bork\u00edn\u00e1lat \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ra is.<\/p>

Honnan j\u00f6tt az \u00f6tlet, hogy egy ilyen egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 \u00e9ttermet nyissanak? Az emberek eg\u00e9szs\u00e9gesebb t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sra nevel\u00e9se volt a c\u00e9l vagy valamelyik alap\u00edt\u00f3 veget\u00e1ri\u00e1nus \u00e9s szerette volna ezt a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1sm\u00f3dot bemutatni \u00e9ttermi form\u00e1ban is?<\/strong><\/p>

\u00c9n, mint az \u00e9tterem alap\u00edt\u00f3ja nem igaz\u00e1n arra koncentr\u00e1ltam, hogy teljesen h\u00fasmentes \u00e9ttermet nyissak, ink\u00e1bb az volt a c\u00e9lom, hogy az eg\u00e9szs\u00e9ges t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1st helyezzem el\u0151t\u00e9rbe. Nem (ki)oktatni szerettem volna a vend\u00e9geket, ink\u00e1bb alternat\u00edv\u00e1kat aj\u00e1nlani, bemutatni. \u00a0<\/p>

\u00c9s, hogy honnan j\u00f6tt az \u00f6tlet?<\/strong><\/p>

Ez egy hossz\u00fa t\u00f6rt\u00e9net \ud83d\ude42 Jelenleg is dolgozom azon a k\u00f6nyv\u00f6n, mely az \u00e9tterem t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t \u00e9s az \u00e9n gondolkod\u00e1sm\u00f3domat k\u00edv\u00e1nja bemutatni. Nem is felt\u00e9tlen\u00fcl a veget\u00e1ri\u00e1nus l\u00e9t \u00e1ll a k\u00f6z\u00e9ppontban, ink\u00e1bb a v\u00e1ltozatos z\u00f6lds\u00e9galap\u00fa \u00e9telek, az eg\u00e9szs\u00e9ges f\u0151z\u00e9si m\u00f3dok, az ol\u00edvaolaj haszn\u00e1lat\u00e1nak bemutat\u00e1sa tartoznak az \u00e9n alapelveim k\u00f6z\u00e9. A Zencefilt sem egy igazi vega \u00e9tteremk\u00e9nt nyitottuk meg, ugyanakkor a veg\u00e1k \u00e9s veg\u00e1nok sz\u00e1m\u00e1ra hossz\u00fa id\u0151n kereszt\u00fcl tal\u00e1n az egyetlen \u00e9tterem volt, ahol eleg\u00e1ns k\u00f6rnyezetben ehettek sz\u00e1mukra megfelel\u0151 \u00e9teleket. R\u00e9szemr\u0151l a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9tkez\u00e9si form\u00e1k ismerete, az \u00fajdons\u00e1gok ir\u00e1nti k\u00edv\u00e1ncsis\u00e1gom \u00e9s a k\u00fclf\u00f6ldi tapasztalataim (6 \u00e9vig \u00e9ltem \u00e9s tanultam Montrealban) vezettek oda, hogy elhat\u00e1rozzam az \u00e9tterem megnyit\u00e1s\u00e1t, melynek alap koncepci\u00f3ja a Kanad\u00e1ban akkor m\u00e1r oly elterjedt \u201chealth food\u201d vagyis eg\u00e9szs\u00e9ges\/eg\u00e9szs\u00e9ghez hozz\u00e1j\u00e1rul\u00f3 \u00e9tel\u201d volt. Els\u0151 k\u00f6rben Isztambul Ortak\u00f6y negyed\u00e9ben nyitottuk meg az \u00e9ttermet 1991-ben. Hamar r\u00e1j\u00f6tt\u00fcnk, hogy ez a koncepci\u00f3 itt, T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban m\u00e9g lehet, hogy t\u00fal korai \u00e9s az emberek m\u00e9g nem \u00e1llnak k\u00e9szen r\u00e1, hogy ezt befogadj\u00e1k. \u00cdgy el\u0151sz\u00f6r ink\u00e1bb gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nybolt form\u00e1ban \u00fczemelt\u00fcnk, melynek egyszerre volt egy nagyon egyszer\u0171 \u00e9tlapja is, melyen p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyeket, leveseket \u00e9s sal\u00e1t\u00e1kat k\u00edn\u00e1ltunk. Azt\u00e1n k\u00e9s\u0151bb d\u00f6nt\u00f6tt\u00fcnk \u00fagy, hogy nyitunk egy igazi, a la carte \u00e9ttermet. \u00c9n egy\u00e9bk\u00e9nt is eleinte egy kicsike kif\u0151zdek\u00e9nt k\u00e9pzeltem el leend\u0151 helyemet, ehhez k\u00e9pest a v\u00e9g\u00e9n m\u00e9giscsak egy igazi \u00e9tterem v\u00e1lt bel\u0151le.<\/p>

Ha minden igaz, az\u00e9rt is kellett \u00faj helyre elk\u00f6lt\u00f6zni\u00fck, mert akkora volt a forgalom, hogy a kezdeti pici hely, m\u00e1r nem tudta kiszolg\u00e1lni a vend\u00e9gsereget. A vend\u00e9geik t\u00f6bbs\u00e9ge k\u00fclf\u00f6ldi vagy t\u00f6r\u00f6k? Hogyan hat a forgalmukra a T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gba ir\u00e1nyul\u00f3 turizmus elm\u00falt \u00e9vekbeli visszaes\u00e9se?<\/strong><\/p>

Igaz\u00e1b\u00f3l nem is az\u00e9rt k\u00f6lt\u00f6zt\u00fcnk \u00faj helyre, mert hatalmas forgalmunk lett volna, hanem mert szerett\u00fcnk volna egy olyan \u00e9ttermet, mely egy igazi, min\u0151s\u00e9gi \u00e9tteremhez ill\u0151 konyh\u00e1val rendelkezik, ahol minden elk\u00e9pzel\u00e9s\u00fcnket meg tudjuk val\u00f3s\u00edtani. Nem is \u00e1ll\u00edtottunk eleinte \u00f6ssze egy teljes a la carte men\u00fct, csak n\u00e9h\u00e1ny \u00e9telt aj\u00e1nlottunk. Mind\u00f6ssze 5 asztallal kezdt\u00fcnk \u00e9s lassan b\u0151v\u00fclve 10 \u00e9vig m\u0171k\u00f6dt\u00fcnk azon az \u00faj helyen Beyo\u011flu v\u00e1rosr\u00e9szben.<\/p>

A vend\u00e9geinket illet\u0151en term\u00e9szetesen egyre t\u00f6bb lett a k\u00fclf\u00f6ldi vend\u00e9g, akik nem csak turist\u00e1k, hanem itt \u00e9l\u0151, visszat\u00e9r\u0151 vend\u00e9gek is voltak. Mi voltunk a k\u00f6rny\u00e9k egy k\u00fclf\u00f6ldiek k\u00f6r\u00e9ben legn\u00e9pszer\u0171bb \u00e9tterme. \u00c9s term\u00e9szetes, hogy meg\u00e9rezz\u00fck a mostani visszaes\u00e9st. Turist\u00e1k alig j\u00f6nnek, sok k\u00fclf\u00f6ldi elk\u00f6lt\u00f6z\u00f6tt, amit j\u00f3l mutat, hogy a turist\u00e1k t\u00f6bbs\u00e9ge legink\u00e1bb vas\u00e1rnap j\u00f6tt hozz\u00e1nk, manaps\u00e1g viszont m\u00e1r nem nyitunk kis aznap, mert egyszer\u0171en nincs vend\u00e9g.<\/p>

\u00d6n szerint mennyire nyitottak a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k az \u00faj \u00e9tkez\u00e9se trendek ir\u00e1ny\u00e1ban? Mennyire neh\u00e9z veg\u00e1nak vagy veg\u00e1nnak lenni Isztambulban?<\/strong><\/p>

A t\u00f6r\u00f6k\u00f6k a \u201890-es \u00e9vek elej\u00e9n nagyon konzervat\u00edv gondolkoz\u00e1s\u00faak \u00e9s kev\u00e9ss\u00e9 inform\u00e1ltak voltak. Sz\u00e1mos olyan alapanyagot tudn\u00e9k felsorolni, melyet el\u0151sz\u00f6r mi haszn\u00e1ltunk, melyeket el\u0151sz\u00f6r n\u00e1lunk tudtak megk\u00f3stolni. Friss gy\u00f6mb\u00e9r, friss bazsalikom, t\u00e1rkony. S\u0151t a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 egys\u00e9gek nagy t\u00f6bbs\u00e9ge sosem haszn\u00e1lt gomb\u00e1t azokban az \u00e9vekben, de sz\u00f3j\u00e1t is n\u00e1lunk ehettek els\u0151k\u00e9nt. Kor\u00e1bban term\u00e9szetesen sokkal nehezebb volt veg\u00e1nak lenni, a veg\u00e1ns\u00e1gr\u00f3l pedig szerintem a t\u00f6bbs\u00e9g nem is hallott. Manaps\u00e1g egyre t\u00f6bb olyan hely ny\u00edlik, mely ezeket az ig\u00e9nyeket hivatott kiszolg\u00e1lni, de a Zencefilhez hasonl\u00f3 sz\u00e9les v\u00e1laszt\u00e9kot szerintem m\u00e9g senki nem tudott felmutatni. Mindegyik hely ink\u00e1bb k\u00eds\u00e9rletez\u0151 jelleg\u0171, picike helyek ezek. Illetve vannak olyan \u00e9ttermek, akik igyekszenek meglovagolni a jelenlegi trendeket, magukat igazi vega \u00e9tteremnek ki\u00e1ltj\u00e1k ki, de att\u00f3l m\u00e9g s\u00fcl ott h\u00fas a konyh\u00e1ban \u00e9s \u00e9n ezt nem tal\u00e1lom t\u00fal etikusnak.<\/p>


\u00d6n szerint a tradicion\u00e1lis t\u00f6r\u00f6k konyha mennyire tud megfelel\u0151 v\u00e1laszt\u00e9kot ny\u00fajtani a veg\u00e1k sz\u00e1m\u00e1ra? Eur\u00f3p\u00e1ban a t\u00f6r\u00f6k konyh\u00e1r\u00f3l mindenki a kebabokra \u00e9s d\u00f6nerre asszoci\u00e1l, pedig elk\u00e9peszt\u0151en kreat\u00edv az \u00f6n\u00f6k gasztron\u00f3miai kult\u00far\u00e1ja a z\u00f6lds\u00e9gek felhaszn\u00e1l\u00e1sa ter\u00e9n. \u00d6n\u00f6k ezeket mutatj\u00e1k be vagy ink\u00e1bb nemzetk\u00f6zi jelleg\u0171 men\u00fcj\u00fck van?<\/strong><\/p>

Val\u00f3ban rengeteg fajta z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9tel\u00fcnk van, de ezek t\u00f6bbs\u00e9ge ink\u00e1bb el\u0151\u00e9tel, h\u00fasmentes meleg f\u0151\u00e9telek k\u00f6r\u00e9ben nem t\u00fal nagy a v\u00e1laszt\u00e9k. A t\u00f6r\u00f6k vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helyeken pedig szinte mindenhol a h\u00fasok ker\u00fclnek reflektorf\u00e9nybe. Ennek t\u00e1rsadalmi oka is van, hiszen a h\u00fasev\u00e9s a gazdags\u00e1got szimboliz\u00e1lta mindig is. Ez\u00e9rt a legt\u00f6bb z\u00f6lds\u00e9galap\u00fa \u00e9tel\u00fcnkbe, mely abszol\u00fat meg\u00e1lln\u00e1 mag\u00e1ban is a hely\u00e9t f\u0151\u00e9telk\u00e9nt, a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k legt\u00f6bbsz\u00f6r m\u00e9gis tesznek bele apr\u00f3ra v\u00e1gott vagy dar\u00e1lt h\u00fast. Ez\u00e9rt a mi men\u00fcnk\u00f6n f\u0151leg a kezdeti id\u0151kben sok volt az olyan \u00e9tel, amihez a nemzetk\u00f6zi veget\u00e1ri\u00e1nus fog\u00e1sok adt\u00e1k az ihletet, de term\u00e9szetesen vett\u00fcnk \u00e1t \u00f6tleteket a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00f6r\u00f6k r\u00e9gi\u00f3k konyh\u00e1ib\u00f3l is. \u00dagy gondolom, hogy m\u00e1ra egy teljesen egyedi, csak r\u00e1nk jellemz\u0151 \u00edzvil\u00e1got, egyik r\u00e9gi\u00f3hoz vagy nemzethez sem k\u00f6thet\u0151 \u00e9telsorral m\u0171k\u00f6dik. P\u00e9ld\u00e1ul sz\u00e1mos vari\u00e1ci\u00f3 k\u00e9sz\u00fcl a francia eredet\u0171 quicheb\u0151l vagy az olasz lasagne-b\u00f3l, de igazi Zencefil m\u00f3dra. Teh\u00e1t elmondhat\u00f3, hogy nem visz\u00fcnk kifejezetten t\u00f6r\u00f6k tradicion\u00e1lis konyh\u00e1t, de term\u00e9szetesen sok ihletet vesz\u00fcnk bel\u0151le, illetve sok olyan t\u00f6r\u00f6k region\u00e1lis z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9tel van, melyet mi mutattunk be el\u0151sz\u00f6r Isztambulban.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00d6n veget\u00e1ri\u00e1nus? Ha igen, hol szokott \u00e1ltal\u00e1ban enni, ha nincs kedve f\u0151zni? Keres egy teljesen vega \u00e9ttermet vagy bemegy b\u00e1rmelyik kif\u0151zd\u00e9be \u00e9s eszik a h\u00fasmentes k\u00edn\u00e1latb\u00f3l?<\/strong><\/p>

\u00c9n nem vagyok veget\u00e1ri\u00e1nus, de els\u0151sorban z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9teleket eszem, viszonylag ritk\u00e1n fogyasztok h\u00fast. Van n\u00e9h\u00e1ny kedvenc halas \u00e9ttermem, illetve tradicion\u00e1lis t\u00f6r\u00f6k kif\u0151zd\u00e9m itt, a k\u00f6rny\u00e9ken, de azokon k\u00edv\u00fcl nem nagyon szeretek \u00e9tterembe j\u00e1rni. Nincsenek nagy elv\u00e1r\u00e1saim, csak az, hogy min\u0151s\u00e9gi alapanyagokb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclj\u00f6n az \u00e9tel, nagy odafigyel\u00e9ssel, legyen eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s persze ne t\u00fal dr\u00e1ga. \u00a0Sajnos ezt a kombin\u00e1ci\u00f3t szerintem viszonylag kev\u00e9s helyen tal\u00e1lhatjuk meg. Persze nyilv\u00e1n erre hat\u00e1ssal van a jelenlegi turisztikai helyzet is, hiszen minden \u00e9tterem neh\u00e9zs\u00e9gekkel k\u00fczd.<\/p>

Mondta, hogy a veg\u00e1ns\u00e1g n\u00e9h\u00e1ny \u00e9ve m\u00e9g egy teljesen ismeretlen \u00e9tkez\u00e9si m\u00f3d volt. Ez mennyit v\u00e1ltozott mostan\u00e1ban? N\u00e1lunk p\u00e9ld\u00e1ul a jobb k\u00e1v\u00e9z\u00f3kban m\u00e1r egy\u00e9rtelm\u0171, hogy tartanak n\u00f6v\u00e9nyi tejeket.<\/strong><\/p>

A veg\u00e1ns\u00e1g val\u00f3ban nagyon \u00faj m\u00e9g T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban.\u00a0R\u00e1ad\u00e1sul Anat\u00f3li\u00e1ban ez nem is igaz\u00e1n \u00e9rthet\u0151, kivitelezhet\u0151, hiszen a joghurt alapvet\u0151 t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kunk, szinte mindenhez azt essz\u00fck. M\u00e9g Isztambulban sincs t\u00fal sok hely, ahol n\u00f6v\u00e9nyi tejeket lehetne kapni. Mivel kicsi a kereslet, a k\u00edn\u00e1lat sem b\u0151v\u00fcl gyors temp\u00f3ban. Mi pr\u00f3b\u00e1lkozunk folyamatosan veg\u00e1n \u00e9telek fejleszt\u00e9s\u00e9vel \u00e9s k\u00edn\u00e1ljuk is \u0151ket a men\u00fcn, de m\u00e9g viszonylag kevesen keresik, \u00edgy a megt\u00e9r\u00fcl\u00e9s is probl\u00e9m\u00e1s. A jelenlegi kr\u00edzishelyzetben pedig pl\u00e1ne nem szeretne senki k\u00eds\u00e9rletezni, mert a t\u00f6bbs\u00e9g \u00f6r\u00fcl, ha meg\u00e9l \u00e9s nyitva tud tartani. Mindenki igyekszik min\u00e9l sz\u00e9lesebb r\u00e9tegeket el\u00e9rni ennek \u00e9rdek\u00e9ben, \u00edgy szerintem szinte senki nem engedheti meg mag\u00e1nak, hogy csak vega vagy veg\u00e1n \u00e9teleket k\u00edn\u00e1ljon. De ugyanakkor a fiatalok r\u00e9sz\u00e9r\u0151l lassan, de biztosan n\u00f6vekszik az ig\u00e9ny az ilyen jelleg\u0171 \u00e9telek ir\u00e1nt, \u00fagyhogy lehet, hogy hamarosan nagy v\u00e1ltoz\u00e1soknak lehet\u00fcnk majd tan\u00fai.<\/p>

Mit aj\u00e1nl, mit pr\u00f3b\u00e1ljunk ki felt\u00e9tlen\u00fcl, ha bet\u00e9r\u00fcnk az \u00f6n \u00e9tterm\u00e9b<\/strong>e?<\/p>

Mivel mindig id\u00e9nyz\u00f6lds\u00e9gekkel dolgozunk, ez v\u00e1ltoz\u00f3, de egy vega quiche vagy lasagna sosem fog csal\u00f3d\u00e1st okozni.\u00a0Isteniek a z\u00f6lds\u00e9ges pil\u00e1vok \u00e9s csod\u00e1s artics\u00f3k\u00e1s \u00e9teleink is vannak. \u00c9s persze ne hagyj\u00e1k ki ny\u00e1ron az \u00e1ltalunk k\u00e9sz\u00edtett fagyikat, sorbet-kat se!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Isztambulban az \u00e9ttermek k\u00f6z\u00f6tt az els\u0151 \u00fatt\u00f6r\u0151, v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9s els\u0151sorban n\u00f6v\u00e9nyi \u00e9telek k\u00edn\u00e1l\u00f3 \u00e9tterem a Zencefil volt.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1160,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28,29],"tags":[41,36,39,37,40,33,77,34,38,106,105,107],"class_list":["post-1158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztroarcok","category-gasztrosztorik","tag-gasztrosztori","tag-isztambul","tag-nar-gourmet","tag-torok-etel","tag-torok-gasztro","tag-torok-gasztronomia","tag-torok-ital","tag-torok-konyha","tag-torok-kultura","tag-vegan","tag-vegetarianus","tag-zencefil"],"acf":[],"yoast_head":"\nEgy \u00fatt\u00f6r\u0151 \u00e9tterem Isztambulban a '90-es \u00e9vekben: a v\u00e1ros els\u0151 v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tterme, a Zencefil - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Isztambulban az \u00e9ttermek k\u00f6z\u00f6tt az els\u0151 \u00fatt\u00f6r\u0151, v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9s els\u0151sorban n\u00f6v\u00e9nyi \u00e9telek k\u00edn\u00e1l\u00f3 \u00e9tterem a Zencefil volt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/uttoro-etterem-isztambulban\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/uttoro-etterem-isztambulban\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-07-08T14:49:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-02-06T14:58:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"Egy \u00fatt\u00f6r\u0151 \u00e9tterem Isztambulban a ’90-es \u00e9vekben: a v\u00e1ros els\u0151 v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tterme, a Zencefil\",\"datePublished\":\"2017-07-08T14:49:19+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-06T14:58:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/\"},\"wordCount\":2228,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/02\\\/zeytinya_l_lar.jpg\",\"keywords\":[\"gasztrosztori\",\"Isztambul\",\"nar gourmet\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k ital\",\"t\u00f6r\u00f6k konyha\",\"t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara\",\"veg\u00e1n\",\"veget\u00e1ri\u00e1nus\",\"zencefil\"],\"articleSection\":[\"Gasztroarcok\",\"Gasztrosztorik\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/\",\"name\":\"Egy \u00fatt\u00f6r\u0151 \u00e9tterem Isztambulban a '90-es \u00e9vekben: a v\u00e1ros els\u0151 v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tterme, a Zencefil - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/02\\\/zeytinya_l_lar.jpg\",\"datePublished\":\"2017-07-08T14:49:19+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-06T14:58:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"Isztambulban az \u00e9ttermek k\u00f6z\u00f6tt az els\u0151 \u00fatt\u00f6r\u0151, v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9s els\u0151sorban n\u00f6v\u00e9nyi \u00e9telek k\u00edn\u00e1l\u00f3 \u00e9tterem a Zencefil volt.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/02\\\/zeytinya_l_lar.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/02\\\/zeytinya_l_lar.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1000},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/uttoro-etterem-isztambulban\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Egy \u00fatt\u00f6r\u0151 \u00e9tterem Isztambulban a ’90-es \u00e9vekben: a v\u00e1ros els\u0151 v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tterme, a Zencefil\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Egy \u00fatt\u00f6r\u0151 \u00e9tterem Isztambulban a '90-es \u00e9vekben: a v\u00e1ros els\u0151 v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tterme, a Zencefil - Nar Gourmet","description":"Isztambulban az \u00e9ttermek k\u00f6z\u00f6tt az els\u0151 \u00fatt\u00f6r\u0151, v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9s els\u0151sorban n\u00f6v\u00e9nyi \u00e9telek k\u00edn\u00e1l\u00f3 \u00e9tterem a Zencefil volt.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/uttoro-etterem-isztambulban\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/uttoro-etterem-isztambulban\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2017-07-08T14:49:19+00:00","article_modified_time":"2020-02-06T14:58:43+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"11 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"Egy \u00fatt\u00f6r\u0151 \u00e9tterem Isztambulban a ’90-es \u00e9vekben: a v\u00e1ros els\u0151 v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tterme, a Zencefil","datePublished":"2017-07-08T14:49:19+00:00","dateModified":"2020-02-06T14:58:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/"},"wordCount":2228,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/zeytinya_l_lar.jpg","keywords":["gasztrosztori","Isztambul","nar gourmet","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k ital","t\u00f6r\u00f6k konyha","t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara","veg\u00e1n","veget\u00e1ri\u00e1nus","zencefil"],"articleSection":["Gasztroarcok","Gasztrosztorik"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/","name":"Egy \u00fatt\u00f6r\u0151 \u00e9tterem Isztambulban a '90-es \u00e9vekben: a v\u00e1ros els\u0151 v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tterme, a Zencefil - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/zeytinya_l_lar.jpg","datePublished":"2017-07-08T14:49:19+00:00","dateModified":"2020-02-06T14:58:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"Isztambulban az \u00e9ttermek k\u00f6z\u00f6tt az els\u0151 \u00fatt\u00f6r\u0151, v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9s els\u0151sorban n\u00f6v\u00e9nyi \u00e9telek k\u00edn\u00e1l\u00f3 \u00e9tterem a Zencefil volt.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/zeytinya_l_lar.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/zeytinya_l_lar.jpg","width":1500,"height":1000},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/uttoro-etterem-isztambulban\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Egy \u00fatt\u00f6r\u0151 \u00e9tterem Isztambulban a ’90-es \u00e9vekben: a v\u00e1ros els\u0151 v\u00f6r\u00f6sh\u00fasmentes \u00e9tterme, a Zencefil"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1158"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1162,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1158\/revisions\/1162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}