{"id":1198,"date":"2017-05-12T11:35:24","date_gmt":"2017-05-12T11:35:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1198"},"modified":"2020-03-09T18:02:59","modified_gmt":"2020-03-09T18:02:59","slug":"gasztronomiai-10-parancsolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztronomiai-10-parancsolat\/","title":{"rendered":"Gasztron\u00f3miai 10 parancsolat a vil\u00e1g 51. legjobb \u00e9tterm\u00e9ben – az \u00daj Anat\u00f3liai Konyha titkai"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L\u00e9legzet elakad, a sz\u00edv szapor\u00e1bban ver, boldogs\u00e1ghormon \u00e1rasztja el a testet \u00e9s v\u00e9gtelen h\u00e1l\u00e1t \u00e9rz\u00fcnk, hogy \u00e9pp akkor ott, azt a pillanatot meg\u00e9lhetj\u00fck.. ez lehetne ak\u00e1r egy sz\u00e9p szerelmes t\u00f6rt\u00e9net kezdete is, \u00e9s tulajdonk\u00e9ppen majdnem az, hisz m\u00e1r r\u00e9g\u00f3ta tudom, hogy szerelmes vagyok Isztambulba \u00e9s a t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mi\u00e1ba, de legut\u00f3bbi l\u00e1togat\u00e1somkor ez m\u00e9g ink\u00e1bb meger\u0151s\u00f6d\u00f6tt bennem, mert egy igaz\u00e1n felejthetetlen \u00e9lm\u00e9nnyel aj\u00e1nd\u00e9kozott meg a v\u00e1ros.<\/p>

A Miklaban j\u00e1rtam, mely a t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi \u00e9ttermek k\u00f6z\u00fcl el\u0151sz\u00f6r ker\u00fclt fel 2015-ben a vil\u00e1g legjobb 100 \u00e9tterm\u00e9nek list\u00e1j\u00e1ra \u00e9s 2017-ben pedig m\u00e1r az 51. helyez\u00e9st \u00e9rte el. \u00c9s hogy minek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151 ez a d\u00edj \u00e9s mi\u00e9rt v\u00e1lt sz\u00e1momra \u00f6r\u00f6k \u00e9lm\u00e9nny\u00e9 az ott t\u00f6lt\u00f6tt este?<\/p>

A Mikla filoz\u00f3fi\u00e1j\u00e1nak meg\u00e9rt\u00e9s\u00e9hez el\u0151sz\u00f6r Mehmet G\u00fcrs s\u00e9fr\u0151l \u00e9s az \u0151 \u00e1ltala megteremtett „\u00daj Anat\u00f3liai \u00a0Konyha” koncepci\u00f3r\u00f3l mes\u00e9ln\u00e9k, mely a mai rohan\u00f3 vil\u00e1gunkban, a t\u00f6megtermel\u00e9s \u00e9s a m\u0171anyag \u00e9telek kor\u00e1ban minden orsz\u00e1gnak \u00e9s minden s\u00e9fnek mintak\u00e9p\u00e9\u00fcl szolg\u00e1lhatna.<\/p>

A koncepci\u00f3 10 alapvet\u00e9se a k\u00f6vetkez\u0151 \u00a0– ha jobban megn\u00e9zz\u00fck univerz\u00e1lis tan\u00e1csokr\u00f3l van sz\u00f3, mi csak helyettes\u00edts\u00fck be Anat\u00f3lia hely\u00e9re Magyarorsz\u00e1got!<\/p>

  • Merj eg\u00e9szen \u00faj m\u00f3don k\u00f6zel\u00edteni a tradicion\u00e1lis szok\u00e1sokhoz, alapanyagokhoz, technik\u00e1khoz!<\/li>
  • Minden r\u00e9gi\u00f3nak megvannak a saj\u00e1t jellegzetes alapanyagai. Haszn\u00e1ld \u0151ket \u00e9s \u00e9teleidben jelen\u00edtsd meg az \u00e9vszakokat \u00e9s a r\u00e9gi\u00f3k mikrokl\u00edm\u00e1j\u00e1t!<\/li>
  • Mik\u00f6zben el\u0151re n\u00e9zve fejl\u0151dsz, ne felejtkezz el az Anat\u00f3li\u00e1ra oly jellemz\u0151 \u201cterm\u00e9szetes konyhakult\u00far\u00e1r\u00f3l\u201d.<\/li>
  • L\u00e9gy tiszt\u00e1ban azzal, hogy milyen m\u00e9lyen gy\u00f6kerezik a gasztron\u00f3miai kult\u00far\u00e1nk \u00e9s a kult\u00far\u00e1nk milyen sokr\u00e9teg\u0171!<\/li>
  • Tedd magad\u00e9va az egyes r\u00e9gi\u00f3kra jellemz\u0151 saj\u00e1toss\u00e1gokat \u00e9s azokat felhaszn\u00e1lva kre\u00e1lj gazdag, \u00e9lettel teli, meglep\u0151 karakter\u0171 \u00e9teleket!<\/li>
  • T\u00e1mogasd azokat a termel\u0151ket, akik tisztelik a f\u00f6ldet, a tengert, a hegyeket \u00e9s \u00e1llatokat!<\/li>
  • N\u00e9zz el\u0151re \u00e9s haszn\u00e1ld a tudom\u00e1nyokat! Mik\u00f6zben \u00fajra\u00e9leszted a hagyom\u00e1nyokat, vedd figyelembe jelenkori \u00e9tkez\u00e9si szok\u00e1sainkat!<\/li>
  • Szabad\u00edtsd meg magad a nemzeti, vall\u00e1si \u00e9s etnikai korl\u00e1taidt\u00f3l!<\/li>
  • A konyhakult\u00fara, az elfogyasztott \u00e9telek \u00e9s italok egy r\u00e9gi\u00f3 jelleg\u00e9t, az ott \u00e9l\u0151 emberek \u00e9letm\u00f3dj\u00e1t \u00e9s szem\u00e9lyis\u00e9g\u00e9t szimboliz\u00e1lj\u00e1k. Ha igaz\u00e1n megismer\u00fcnk egy konyhakult\u00far\u00e1t, nem csak a r\u00e9gi\u00f3t, de az ott \u00e9l\u0151 embereket is megismerhetj\u00fck. \u00a0<\/li>
  • Tiszteld \u00e9s hallgasd meg az id\u0151seket, de ez ne tartson vissza att\u00f3l, hogy a hallottakat \u00fajra\u00e9rtelmezd!<\/li><\/ul>

    B\u00e1r trivi\u00e1lisnak \u00e9s egyszer\u0171nek hangzanak ezek a tan\u00e1csok \u00e9s b\u00e1r m\u00e1r a magyar gasztron\u00f3mia is elindult ezen az \u00faton, n\u00e9ha \u00e9rdemes lenne vigy\u00e1z\u00f3 szem\u00fcnket kelet fel\u00e9 vetni, mert sokat tanulhatn\u00e1nk egym\u00e1st\u00f3l.
    Mehmet G\u00fcrs ugyanis c\u00e9lul t\u0171zte ki, hogy nem csak \u00fajrafelfedezi a szinte m\u00e1r feled\u00e9sbe mer\u00fclt anat\u00f3liai alapanyagokat \u00e9s technik\u00e1kat, hanem azokat \u00fajra\u00e9rtelmezi, \u00faj k\u00f6nt\u00f6sbe b\u00fajtatja \u00e9s sz\u00ednt visz a t\u00f6megtermel\u00e9s okozta egyre szeg\u00e9nyebb \u00e9s egyhang\u00fabb \u00e9tkez\u00e9sbe, melyre legjobb p\u00e9lda azon n\u00f6v\u00e9nyek haszn\u00e1lata, melyek az anat\u00f3liai konyha alapjait k\u00e9pezt\u00e9k valamikor, azonban a szupermarketekben biztos nem tal\u00e1lhat\u00f3ak meg. (Sajnos magyar megfelel\u0151j\u00fck sincsen, csak t\u00f6r\u00f6k nev\u00fcket tudn\u00e1m megosztani).<\/p>

    Az \u00e9gei-tengeri vid\u00e9k frissess\u00e9ge \u00e9s a fekete-tengeri vid\u00e9k kifinomults\u00e1ga, D\u00e9l-Kelet T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g t\u00fczess\u00e9ge, hideg telek, forr\u00f3 nyarak, hegyek, v\u00f6lgyek, patakok, k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 s\u00f3ss\u00e1g\u00fa \u00e9s h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 tengerek, a t\u00f6r\u00f6k n\u00e9pek konyh\u00e1ja \u00e9s az oszm\u00e1n szer\u00e1j gasztrokult\u00far\u00e1ja, a megannyi vall\u00e1si \u00e9s etnikai n\u00e9pcsoportra jellemz\u0151 \u00edzvil\u00e1g, s\u0151t az \u0151si bortermel\u0151 vid\u00e9kek.. ez mind mind a mai T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g gasztron\u00f3mi\u00e1j\u00e1nak sz\u00edne, arca, r\u00e9tege, melynek felfedez\u00e9s\u00e9re egy \u00e9let sem el\u00e9g!<\/p>

    De jelentem, a felfedez\u00e9st megkezdtem \u00e9s a Mikla ezen \u00fatnak az egyik legfontosabb \u00e1llom\u00e1sa volt! Az \u00e9tterem az eur\u00f3pai oldalon a Taksim t\u00e9rt\u0151l nem messze egy hatalmas \u00e9p\u00fclet legfels\u0151 szintj\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3. M\u00e9g miel\u0151tt elmer\u00fclt\u00fcnk volna az \u00edzek kavalk\u00e1dj\u00e1ban a teraszon olyan kil\u00e1t\u00e1s t\u00e1rult el\u00e9nk, melyet, b\u00e1r m\u00e1r t\u00f6bb mint tizen\u00f6t alkalommal j\u00e1rtam Isztambulban, m\u00e9g sosem l\u00e1ttam! L\u00e1bunk el\u0151tt hevert az eg\u00e9sz v\u00e1ros, balra az \u00e1zsiai oldal, a Boszporusz, t\u00e1volban a tengeren horgonyz\u00f3 haj\u00f3k hada, szemben a Galata torony, t\u00e1volabb a Sultanahmet a Topkapi palot\u00e1val, az Aya Sofiaval \u00e9s a K\u00e9k Mecsettel, jobbra az Aranyszarv-\u00f6b\u00f6l a Galata h\u00edddal, t\u00faloldalt a F\u0171szer Baz\u00e1rral \u00e9s Szulejm\u00e1n \u00e1ltal \u00e9p\u00edttetett Suleymaniye mecsettel \u00e9s v\u00e9g\u00fcl az \u00e9pp lenyugodni k\u00e9sz\u00fcl\u0151 nappal, mely aranyf\u00e9nybe vonta az eg\u00e9sz v\u00e1rost.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    No ehhez a l\u00e1tk\u00e9phez kaptunk egy poh\u00e1r pezsg\u0151t, ol\u00edvabogy\u00f3t, t\u00f6k\u00e9letes h\u00e1tt\u00e9rzen\u00e9t \u00e9s akkor azt \u00e9reztem, hogy az ilyen pillanatok miatt \u00e9rdemes \u00e9lni.<\/p>

    B\u00e1r nehezen szakadtunk el ett\u0151l a l\u00e1tv\u00e1nyt\u00f3l, m\u00e9giscsak vacsor\u00e1zni j\u00f6tt\u00fcnk \u00e9s megrendelt\u00fck a 3 fog\u00e1sb\u00f3l \u00e1ll\u00f3 men\u00fcnket. A Mikla \u00e9tteremben k\u00e9t vari\u00e1ci\u00f3 k\u00f6z\u00fcl lehet v\u00e1lasztani: h\u00e1rom fog\u00e1sos men\u00fc eset\u00e9n \u00e9tlapr\u00f3l v\u00e1laszthatjuk ki az el\u0151\u00e9telt, f\u0151\u00e9telt \u00e9s desszertet vagy pedig benevezhet\u00fcnk egy h\u00e9t fog\u00e1sos k\u00f3stol\u00f3 men\u00fcre, melyben el\u0151re meghat\u00e1rozott fog\u00e1sok szerepelnek.<\/p>

    Az est\u00e9r\u0151l el\u00f6lj\u00e1r\u00f3ban annyit, hogy gyan\u00edtottam, a h\u00e1rom fog\u00e1sos men\u00fcvel nagyj\u00e1b\u00f3l k\u00e9t \u00f3ra alatt v\u00e9gz\u00fcnk, ehhez k\u00e9pest b\u00e1r 7-re volt asztalfoglal\u00e1sunk \u00e9jf\u00e9lkor tudtunk fel\u00e1llni az asztalt\u00f3l. M\u00e1r azon meglep\u0151dt\u00fcnk, hogy az el\u0151\u00e9tel el\u0151tt, k\u00e9t k\u00f3stol\u00f3t is kaptunk, pedig az \u00e9ttermek t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9ben, ha l\u00e9tezik is k\u00f3stol\u00f3, rendszerint egy fajt\u00e1t szolg\u00e1lnak fel. El\u0151sz\u00f6r is kaptunk egy a tortillahoz hasonl\u00f3, kukoricalisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt pirospaprik\u00e1val sz\u00ednezett chips-szer\u0171s\u00e9get, melyek a muhammara (paprika \u00e9s paradicsompaszt\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt di\u00f3s kr\u00e9m) egy \u00fajragondolt v\u00e1ltozat\u00e1val voltak \u00f6sszetapasztva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    \u00a0Ezut\u00e1n \u00e9rkezett egy szard\u00edniakr\u00e9m, majd pedig az el\u0151\u00e9tel, mely sz\u00e1r\u00edtott marhah\u00fasb\u00f3l, ferment\u00e1lt sz\u0151l\u0151l\u00e9, valamint must\u00e1r kever\u00e9k\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt sz\u00f3szb\u00f3l, Rodost\u00f3hoz k\u00f6zeli vid\u00e9kr\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 z\u00f6ld lencs\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt kr\u00e9mb\u0151l \u00e9s tengeri k\u00f6m\u00e9nyb\u0151l \u00e1llt. Az \u00edzharm\u00f3nia zseni\u00e1lis volt, annak ellen\u00e9re, hogy az olasz \u00e9s spanyol sonk\u00e1khoz vagy ak\u00e1r a mangalica sonk\u00e1hoz szokott \u00edzlel\u0151bimb\u00f3ink kritikusan \u00e1llnak a sz\u00e1r\u00edtott marh\u00e1hoz.<\/p>

    A h\u00e1rom el\u0151\u00e9tel ut\u00e1n m\u00e1r azt \u00e9rezt\u00fck, hogy ha m\u00e9g esz\u00fcnk k\u00e9t falat f\u0151\u00e9telt, akkor j\u00f3l is lakunk, de az este m\u00e9g csak ekkor kezd\u0151d\u00f6tt. A f\u0151\u00e9tel el\u0151tt ugyanis kaptunk m\u00e9g k\u00e9t, k\u00f3stol\u00f3t, s\u0151t az egyikb\u0151l m\u00e9g extra adagot is. K\u00f6vetkezett egy hidegen sajtolt ol\u00edvaolaj \u00e9s k\u00e9t fajta vaj az orsz\u00e1g k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00e1jegys\u00e9geir\u0151l, friss helyben s\u00fct\u00f6tt keny\u00e9rrel. Majd ezut\u00e1n j\u00f6tt az \u00e9n szem\u00e9lyes kedvencem, a mant\u0131 vagyis t\u00f6lt\u00f6tt t\u00e9sztabatyu fokhagym\u00e1s joghurttal \u00e9s paradicsomsz\u00f3sszal egy \u00fajragondolt verzi\u00f3ja. A tradicion\u00e1lis mant\u0131ra ugyanis azt szokt\u00e1k mondani, hogy min\u00e9l apr\u00f3bbak a batyucsk\u00e1k ann\u00e1l jobb, itt viszont egy nagyot kaptunk, melynek t\u00e9szt\u00e1ja teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 lisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9s t\u00f6ltel\u00e9ke f\u0171szeres dar\u00e1lt h\u00fas helyett z\u00f6lds\u00e9gekb\u0151l \u00e1llt, a paradicsomsz\u00f3szba sumac nev\u0171 f\u0171szer (d\u00e9l-kelet t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi r\u00e9gi\u00f3ra jellemz\u0151 sz\u00e1r\u00edtott bogy\u00f3sgy\u00fcm\u00f6lcs morzsal\u00e9ka) \u00e9s s\u00fclt fokhagyma ker\u00fclt, a joghurtnak pedig egy igazi t\u00f6r\u00f6k n\u00e9pekre jellemz\u0151 fajt\u00e1j\u00e1t haszn\u00e1lt\u00e1k, m\u00e9gpedig a bubalus, egy \u00e1zsiai bivalyfajta tej\u00e9b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt rendk\u00edv\u00fcl s\u0171r\u0171 \u00e9s gazdag arom\u00e1j\u00fa joghurtot.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    A pinc\u00e9rrel ekkorra m\u00e1r \u00e9letre sz\u00f3l\u00f3 bar\u00e1ts\u00e1got k\u00f6t\u00f6tt\u00fcnk \u00e9s itt kell megjegyeznem, hogy val\u00f3ban a t\u00f6r\u00f6k vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1snak p\u00e1rja nincs, mert ahogy egy ilyen min\u0151s\u00e9g\u0171 \u00e9tteremben elv\u00e1rhat\u00f3, hib\u00e1tlan kiszolg\u00e1l\u00e1sban volt r\u00e9sz\u00fcnk, m\u00e9gsem \u00e9rezt\u00fck magunkat fesz\u00e9lyezve \u00e9s b\u00e1r a pinc\u00e9r\u00fcnk sok id\u0151t t\u00f6lt\u00f6tt az asztalunkn\u00e1l, m\u00e9gsem volt tolakod\u00f3 vagy zavar\u00f3. Val\u00f3ban elhitette vel\u00fcnk, hogy neki az okoz boldogs\u00e1got ha mi j\u00f3l \u00e9rezz\u00fck magunkat \u00e9s nem csak k\u00f6teless\u00e9gb\u0151l k\u00e9rdezi, hogy mindennel meg vagyunk-e el\u00e9gedve. Nem tudom, hogy annak k\u00f6sz\u00f6nhetj\u00fck-e a kit\u0171ntetett b\u00e1n\u00e1sm\u00f3dot, hogy besz\u00e9lt\u00fcnk t\u00f6r\u00f6k\u00fcl, de mikor l\u00e1tt\u00e1k, hogy a mant\u0131\u00e9rt mindegyik\u00fcnk rajongott, (val\u00f3ban olyan \u00edzeket\/\u00edzharm\u00f3ni\u00e1t \u00e9reztem, mint m\u00e9g soha), a pinc\u00e9r\u00fcnk egy cinkos kacsint\u00e1ssal elt\u0171nt a konyh\u00e1ban, majd megjelent egy nagy t\u00e1l repet\u00e1val. Ezut\u00e1n \u00e9rkeztek a f\u0151\u00e9telek, \u00e9n b\u00e1r\u00e1nyt rendeltem, mely egy fajta vad k\u00e1poszt\u00e1val. di\u00f3kr\u00e9mmel, s\u00f3s joghurttal, krumplival \u00e9s szilv\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt s\u0171r\u00edtm\u00e9nnyel \u00e9rkezett. A b\u00e1r\u00e1ny olyan oml\u00f3s volt, mint az \u00e1lom \u00e9s eg\u00e9szen k\u00fcl\u00f6nleges kombin\u00e1ci\u00f3t alkottak a z\u00f6lds\u00e9gek, a friss \u00edz\u0171 joghurt \u00e9s a b\u00e1r\u00e1ny m\u00e9ly \u00edz\u00e9hez csod\u00e1san passzol\u00f3 szilvasz\u00f3sz.<\/p>

    Rem\u00e9lt\u00fck, hogy ezut\u00e1n m\u00e1r csak a desszert k\u00f6vetkezik, de szerintem ekkor dr\u00e1ga pinc\u00e9r\u00fcnk m\u00e1r eld\u00f6nt\u00f6tte, hogy hal\u00e1lraetet minket! A f\u0151\u00e9tel ut\u00e1n ugyanis megk\u00e9rdezte, hogy szeretj\u00fck-e a sajtot, mire term\u00e9szetesen mindny\u00e1jan b\u00f3lintottunk, majd \u00fajra elt\u0171nt a konyh\u00e1ban, \u00e9s ism\u00e9t megjelent egy eg\u00e9sz t\u00e1lnyi sajttal k\u00f6z\u00f6lve, hogy erre a vend\u00e9gei vagyunk (halkan megjegyzem, hogy a men\u00fch\u00f6z k\u00e9rt k\u00fcl\u00f6n sajtt\u00e1l \u00e1ra egy\u00e9bk\u00e9nt ~4000 Ft). H\u00e9t f\u00e9le sajtot k\u00f3stolhattunk m\u00e9zzel \u00e9s lekv\u00e1rokkal. A legk\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151bb r\u00e9gi\u00f3kb\u00f3l v\u00e1logatt\u00e1k \u00f6ssze a friss, f\u00e9lkem\u00e9ny \u00e9s eg\u00e9sz \u00e9rett, illatos sajtokat, mely k\u00f6z\u00fcl a legk\u00fcl\u00f6nlegesebb az volt, mely kecsketejb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl \u00e9s melyet kecskeb\u0151rbe bugyol\u00e1lnak \u00e9s 3 h\u00f3napig 35 m\u00e9ter m\u00e9lyen, egy barlangban \u00e9rlelnek.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Mire a v\u00e9g\u00e9re \u00e9rt\u00fcnk az \u00e9tterem m\u00e1r szinte teljesen ki\u00fcresedett, nek\u00fcnk viszont m\u00e9g h\u00e1tra volt a desszert, de itt sem a k\u00e9rt mennyis\u00e9get kaptuk. Egy m\u00e1sik pinc\u00e9r ugyanis felbuzdulva a mi pinc\u00e9r\u00fcnk g\u00e1l\u00e1ns viselked\u00e9s\u00e9n, kihozott nek\u00fcnk egy negyedik adag desszertet is aj\u00e1nd\u00e9kba, mondv\u00e1n, hogy ez az \u0151 kedvence \u00e9s mivel egyik\u00fcnk sem k\u00e9rt ilyet, szeretn\u00e9 ha m\u00e9g ezt is megk\u00f3stoln\u00e1nk. Ekkor azt hiszem m\u00e1r egyik\u00fcnk sem hitt a f\u00fcl\u00e9nek, hogy ilyen k\u00f6zvetlen \u00e9s bar\u00e1ti estet \u00e9lhet\u00fcnk \u00e1t Isztambul legjobb \u00e9tterm\u00e9ben. A hab a tort\u00e1ra pedig a desszert maga volt: fekete faeperb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt leves, fah\u00e9jas morzs\u00e1val \u00e9s t\u00f6r\u00f6k tejsz\u00ednb\u0151l vagyis kaymakb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt m\u00e9zes fagyival.<\/p>

    Ezt m\u00e1r csak a k\u00f6zben \u00e9jszakai f\u00e9nyekkel kivil\u00e1g\u00edtott isztambuli l\u00e1tk\u00e9p koron\u00e1zhatta meg, melyben gy\u00f6ny\u00f6rk\u00f6dt\u00fcnk m\u00e9g a teraszon, majd fogadalmat t\u00e9ve, hogy visszat\u00e9r\u00fcnk, nyugov\u00f3ra t\u00e9rt\u00fcnk.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    L\u00e9legzet elakad, a sz\u00edv szapor\u00e1bban ver, boldogs\u00e1ghormon \u00e1rasztja el a testet \u00e9s v\u00e9gtelen h\u00e1l\u00e1t \u00e9rz\u00fcnk, hogy \u00e9pp akkor ott, azt a pillanatot meg\u00e9lhetj\u00fck.. <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1199,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28,29],"tags":[121,41,36,123,126,124,39,59,37,40,33,34,38,125,122],"class_list":["post-1198","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztroarcok","category-gasztrosztorik","tag-barany","tag-gasztrosztori","tag-isztambul","tag-manti","tag-mehmet-gurs","tag-mikla","tag-nar-gourmet","tag-torok-desszert","tag-torok-etel","tag-torok-gasztro","tag-torok-gasztronomia","tag-torok-konyha","tag-torok-kultura","tag-uj-anatoliai-konyha","tag-uti-beszamolo"],"acf":[],"yoast_head":"\nGasztron\u00f3miai 10 parancsolat a vil\u00e1g 51. legjobb \u00e9tterm\u00e9ben - az \u00daj Anat\u00f3liai Konyha titkai - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L\u00e9legzet elakad, a sz\u00edv szapor\u00e1bban ver, boldogs\u00e1ghormon \u00e1rasztja el a testet \u00e9s v\u00e9gtelen h\u00e1l\u00e1t \u00e9rz\u00fcnk, hogy \u00e9pp akkor ott, azt a pillanatot meg\u00e9lhetj\u00fck..\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztronomiai-10-parancsolat\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztronomiai-10-parancsolat\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-05-12T11:35:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-09T18:02:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"Gasztron\u00f3miai 10 parancsolat a vil\u00e1g 51. legjobb \u00e9tterm\u00e9ben – az \u00daj Anat\u00f3liai Konyha titkai\",\"datePublished\":\"2017-05-12T11:35:24+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-09T18:02:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/\"},\"wordCount\":2144,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/imag0560_1.jpg\",\"keywords\":[\"b\u00e1r\u00e1ny\",\"gasztrosztori\",\"Isztambul\",\"manti\",\"Mehmet G\u00fcrs\",\"mikla\",\"nar gourmet\",\"t\u00f6r\u00f6k desszert\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k konyha\",\"t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara\",\"\u00faj anat\u00f3liai konyha\",\"\u00fati besz\u00e1mol\u00f3\"],\"articleSection\":[\"Gasztroarcok\",\"Gasztrosztorik\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/\",\"name\":\"Gasztron\u00f3miai 10 parancsolat a vil\u00e1g 51. legjobb \u00e9tterm\u00e9ben - az \u00daj Anat\u00f3liai Konyha titkai - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/imag0560_1.jpg\",\"datePublished\":\"2017-05-12T11:35:24+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-09T18:02:59+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"L\u00e9legzet elakad, a sz\u00edv szapor\u00e1bban ver, boldogs\u00e1ghormon \u00e1rasztja el a testet \u00e9s v\u00e9gtelen h\u00e1l\u00e1t \u00e9rz\u00fcnk, hogy \u00e9pp akkor ott, azt a pillanatot meg\u00e9lhetj\u00fck..\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/imag0560_1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/imag0560_1.jpg\",\"width\":1920,\"height\":323},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztronomiai-10-parancsolat\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gasztron\u00f3miai 10 parancsolat a vil\u00e1g 51. legjobb \u00e9tterm\u00e9ben – az \u00daj Anat\u00f3liai Konyha titkai\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gasztron\u00f3miai 10 parancsolat a vil\u00e1g 51. legjobb \u00e9tterm\u00e9ben - az \u00daj Anat\u00f3liai Konyha titkai - Nar Gourmet","description":"L\u00e9legzet elakad, a sz\u00edv szapor\u00e1bban ver, boldogs\u00e1ghormon \u00e1rasztja el a testet \u00e9s v\u00e9gtelen h\u00e1l\u00e1t \u00e9rz\u00fcnk, hogy \u00e9pp akkor ott, azt a pillanatot meg\u00e9lhetj\u00fck..","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztronomiai-10-parancsolat\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztronomiai-10-parancsolat\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2017-05-12T11:35:24+00:00","article_modified_time":"2020-03-09T18:02:59+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"11 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"Gasztron\u00f3miai 10 parancsolat a vil\u00e1g 51. legjobb \u00e9tterm\u00e9ben – az \u00daj Anat\u00f3liai Konyha titkai","datePublished":"2017-05-12T11:35:24+00:00","dateModified":"2020-03-09T18:02:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/"},"wordCount":2144,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/imag0560_1.jpg","keywords":["b\u00e1r\u00e1ny","gasztrosztori","Isztambul","manti","Mehmet G\u00fcrs","mikla","nar gourmet","t\u00f6r\u00f6k desszert","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k konyha","t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara","\u00faj anat\u00f3liai konyha","\u00fati besz\u00e1mol\u00f3"],"articleSection":["Gasztroarcok","Gasztrosztorik"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/","name":"Gasztron\u00f3miai 10 parancsolat a vil\u00e1g 51. legjobb \u00e9tterm\u00e9ben - az \u00daj Anat\u00f3liai Konyha titkai - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/imag0560_1.jpg","datePublished":"2017-05-12T11:35:24+00:00","dateModified":"2020-03-09T18:02:59+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"L\u00e9legzet elakad, a sz\u00edv szapor\u00e1bban ver, boldogs\u00e1ghormon \u00e1rasztja el a testet \u00e9s v\u00e9gtelen h\u00e1l\u00e1t \u00e9rz\u00fcnk, hogy \u00e9pp akkor ott, azt a pillanatot meg\u00e9lhetj\u00fck..","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/imag0560_1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/imag0560_1.jpg","width":1920,"height":323},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztronomiai-10-parancsolat\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gasztron\u00f3miai 10 parancsolat a vil\u00e1g 51. legjobb \u00e9tterm\u00e9ben – az \u00daj Anat\u00f3liai Konyha titkai"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1198"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1208,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1198\/revisions\/1208"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}