{"id":1283,"date":"2017-03-04T15:46:06","date_gmt":"2017-03-04T15:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1283"},"modified":"2020-03-17T16:00:28","modified_gmt":"2020-03-17T16:00:28","slug":"bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/","title":{"rendered":"Bor helyett vir\u00e1gillat\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsserbet – \u00fcd\u00edt\u0151k az oszm\u00e1n korb\u00f3l"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Mit ihattak a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k a k\u00f6z\u00e9pkorban, mikor mi magyarok legink\u00e1bb borral vagy valami ahhoz hasonl\u00f3 \u201csz\u0151l\u0151l\u00e9vel\u201d oltottuk a szomjunkat?<\/p>

\u0150szint\u00e9n sz\u00f3lva sokkal kreat\u00edvabbak voltak mint mi, hiszen ritka gazdag italkult\u00far\u00e1t hoztak l\u00e9tre, \u00e9s ebben rendk\u00edv\u00fcl fontos helyet foglaltak el a serbetek. Ezt a ned\u0171t a nap b\u00e1rmely szak\u00e1ban felszolg\u00e1lhatt\u00e1k, ak\u00e1r \u00e9telek k\u00eds\u00e9r\u0151jek\u00e9nt, ak\u00e1r vend\u00e9geknek friss\u00edt\u0151k\u00e9nt. Legyen sz\u00f3 a szer\u00e1jr\u00f3l, sz\u00e1ll\u00f3helyr\u0151l vagy a t\u00f6r\u00f6k csal\u00e1dok otthonair\u00f3l a szinte megsz\u00e1ml\u00e1lhatatlan fajta serbetet k\u00fcl\u00f6n erre szolg\u00e1l\u00f3 ibrikb\u0151l (egyik fontos k\u00f6z\u00f6s szavunk a t\u00f6r\u00f6k\u00f6kkel) fogyasztott\u00e1k v\u00edz helyett. Napjainban a v\u00edz serbettel val\u00f3 helyettes\u00edt\u00e9se m\u00e1r csak a szent h\u00f3nap, a Ramad\u00e1n alatt jellemz\u0151. Ez a k\u00fcl\u00f6nleges friss\u00edt\u0151 azonban nem csak ehhez az \u00fcnnephez k\u00f6t\u0151dik, Anat\u00f3li\u00e1ban gyermekek sz\u00fclet\u00e9sekor is serbetet szolg\u00e1lnak fel a csal\u00e1dban. \u00a0\u00a0<\/p>

\u00c9s hogy mi is pontosan ez a serbet? Nagyon hasonl\u00edt a mi sz\u00f6rpfogyaszt\u00e1si szok\u00e1sainkhoz. K\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyekb\u0151l, vir\u00e1gokb\u00f3l, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kb\u0151l, magokb\u00f3l vagy h\u00e9jakb\u00f3l \u00e9s cukorb\u00f3l k\u00e9sz\u00edttettek szirupot, majd ezt fel\u00f6nt\u00f6tt\u00e9k v\u00edzzel. Gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k k\u00f6z\u00fcl is els\u0151sorban sz\u0151l\u0151t, alm\u00e1t, k\u00f6rt\u00e9t, barackot, szilv\u00e1t, epret, csereszny\u00e9t, narancsot, piszt\u00e1ci\u00e1t \u00e9s di\u00f3t haszn\u00e1ltak. \u00c9s term\u00e9szetesen nem feledkezhet\u00fcnk meg az \u00e9n kedvenc gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6mr\u0151l, a gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1r\u00f3l sem, hiszen az ebb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt serbetnek k\u00fcl\u00f6nleges szerepe volt: ha ezt szolg\u00e1lt\u00e1k fel egy vend\u00e9gnek, azzal szeretet\u00fcket \u00e9s legm\u00e9lyebb tisztelet\u00fcket fejezt\u00e9k ki. A vir\u00e1goknak \u00e1ltal\u00e1ban csak annyi szerepe volt, hogy k\u00fcl\u00f6nleges illatot \u00e9s sz\u00ednt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6zzenek az italnak. Legt\u00f6bbsz\u00f6r v\u00edzililiomot, iboly\u00e1t, j\u00e1zmint \u00e9s r\u00f3zs\u00e1t haszn\u00e1ltak. Illatos\u00edt\u00e1sra a vir\u00e1gok mellett sokszor p\u00e9zsm\u00e1t \u00e9s \u00e1mbr\u00e1t is bevetettek, sz\u00ednes\u00edt\u00e9sre pedig nem utols\u00f3 megold\u00e1s volt a s\u00e1fr\u00e1ny haszn\u00e1lata. Egy Konstantin\u00e1polyba l\u00e1togat\u00f3 k\u00fclf\u00f6ldi utaz\u00f3 p\u00e9ld\u00e1ul \u00edgy \u00edrt le egy serbetet: J\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 sz\u00e1r\u00edtott \u0151szibarackot vagy kajszibarackot kev\u00e9s mandul\u00e1val, van\u00edli\u00e1val, narancsvir\u00e1gkivonattal \u00e9s m\u00e9zzel \u00f6sszekever\u00fcnk, ebb\u0151l szirupot k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk, mehet bele egy kis p\u00e9zsma \u00e9s r\u00f3zsav\u00edz is az illatuk miatt. Ez a szirup v\u00edzzel h\u00edg\u00edtva, j\u00e9ggel felszolg\u00e1lva igazi \u00ednyencs\u00e9g!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Val\u00f3ban, \u00e9n is eliszogatn\u00e1m, ak\u00e1r egy forr\u00f3 ny\u00e1ri d\u00e9lut\u00e1non. De az sem volt mindegy, hogy miben szolg\u00e1lj\u00e1k fel: p\u00e9ld\u00e1ul a szult\u00e1n kiz\u00e1r\u00f3lag arany vagy porcel\u00e1n poh\u00e1rb\u00f3l fogyasztotta mindennapi \u00fcd\u00edt\u0151j\u00e9t. R\u00e9gebben Isztambul szinte minden cukrosboltj\u00e1ban \u00e1rultak serbetet, de ugyanakkor a h\u00e1ziasszonyok is t\u00f6k\u00e9lyre fejlesztett\u00e9k otthon a saj\u00e1t serbet-receptjeiket. Tulajdonk\u00e9ppen a serbet a modern id\u0151k \u00fcd\u00edt\u0151inek el\u0151dje. \u00c9s a sz\u00f3 szoros \u00e9rtelm\u00e9ben \u00fcd\u00edt\u0151 volt, ugyanis ny\u00e1ron j\u00e9gt\u00f6mb\u00f6k k\u00f6z\u00f6tt t\u00e1rolt\u00e1k a serbettel megt\u00f6lt\u00f6tt \u00fcvegpalackokat. A t\u00f6r\u00f6k\u00f6k ugyan\u00fagy fogyasztott\u00e1k a serbetet, mint manaps\u00e1g mi az \u00fcd\u00edt\u0151t. Ak\u00e1r korabeli vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3egys\u00e9gekben, ak\u00e1r otthon, ak\u00e1r menetk\u00f6zben, valahova rohanva fogyasztott\u00e1k e ned\u0171ket. Az utc\u00e1kon ugyanis rengeteg serbet-\u00e1rus s\u00e9t\u00e1lt fel al\u00e1 \u00e9s a h\u00e1t\u00e1ra akasztott tart\u00e1lyb\u00f3l \u00e1rulta a friss\u00edt\u0151t. Evliya \u00c7elebi h\u00edres utaz\u00f3 szerint az \u0151 kor\u00e1ban Konstantin\u00e1polyban t\u00f6bb mint 300 serbet\u00e1rus \u00fczlet \u00e9s t\u00f6bb mint 600 utcai serbet-\u00e1rus volt. Miel\u0151tt azt gondoln\u00e1nk, hogy a serbetet csak ny\u00e1ron, j\u00e9ggel j\u00f3 fogyasztani, eloszlatn\u00e1m a t\u00e9vhiteket, ugyanis a serbetek f\u0171szeresebb v\u00e1ltozatait t\u00e9len forr\u00f3n \u00e1rult\u00e1k \u00e9s legal\u00e1bb annyira n\u00e9pszer\u0171ek voltak, mint manaps\u00e1g itthon a forralt bor \u00e1rusok!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Utcai serbet-\u00e1rus a 19. sz\u00e1zadban<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A szer\u00e1jban eleinte az \u00fan helvahaneban (vagyis a helv\u00e1t – tradicion\u00e1lis \u00e9dess\u00e9g- k\u00e9sz\u00edt\u0151 konyhar\u00e9szleg) k\u00e9sz\u00fcltek a serbetek, a 19. sz\u00e1zadt\u00f3l azonban m\u00e1r k\u00fcl\u00f6n tatl\u0131hane is l\u00e9tezett a konyh\u00e1n bel\u00fcl, aminek feladatk\u00f6r\u00e9be tartozott az \u00f6sszes \u00e9des \u00e9tel \u00e9s ital el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa.<\/p>

Sajnos az ipari forradalom a serbet-kult\u00far\u00e1nak sem kedvezett.. Az \u00fcd\u00edt\u0151gy\u00e1rak megalakul\u00e1sa \u00e9s a t\u00f6meges palackozott \u00fcd\u00edt\u0151-termel\u00e9s k\u00f6vetkezt\u00e9ben az 1960-as \u00e9vekre teljesen h\u00e1tt\u00e9rbe szorult ezen oszm\u00e1n italk\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g fogyaszt\u00e1sa, \u00e9s szinte feled\u00e9sbe is mer\u00fclt. Manaps\u00e1g ker\u00fclt megint el\u0151t\u00e9rbe a serbetfogyaszt\u00e1s, mivel a gasztron\u00f3mi\u00e1ban egyre t\u00f6bben kezdenek el foglalkozni az oszm\u00e1n kori \u00f6r\u00f6ks\u00e9ggel, \u00e9s \u00edgy egyre t\u00f6bb \u00e9tterem t\u0171zi \u00e9tlapj\u00e1ra a szok\u00e1sos amerikai \u00fcd\u00edt\u0151m\u00e1rk\u00e1k helyett.<\/p>

De nem csak az Oszm\u00e1n Birodalomban volt \u00e1m n\u00e9pszer\u0171 ez az italfajta. Megh\u00f3d\u00edtotta eg\u00e9sz Eur\u00f3p\u00e1t! Ha m\u00e1r a t\u00f6r\u00f6k seregnek ez nem siker\u00fclt..<\/p>

A 17. sz\u00e1zadban m\u00e1r Olaszorsz\u00e1gra is \u00e1tterjedt a serbetdivat, akik ebb\u0151l jeges \u00e9dess\u00e9get, \u201csorbetto\u201d-t k\u00e9sz\u00edtettek, majd ezt \u00e1tvett\u00e9k a franci\u00e1k \u201csorbet\u201d, a spanyolok \u201csorbete\u201d, a brazilok \u201csorvete\u201d, a balk\u00e1ni szl\u00e1v n\u00e9pek pedig \u201cserbe\u201d n\u00e9vvel. Mi itthon \u00e1ltal\u00e1ban a \u201csorbet\u201d vagy \u201cszorbet\u201d szavakkal tal\u00e1lkozhatunk \u00e9s most m\u00e1r tudjuk azt is, hogy a fagyi \u0151s\u00e9t is a t\u00f6r\u00f6k\u00f6knek k\u00f6sz\u00f6nhetj\u00fck! \ud83d\ude42<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit ihattak a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k a k\u00f6z\u00e9pkorban, mikor mi magyarok legink\u00e1bb borral vagy valami ahhoz hasonl\u00f3 \u201csz\u0151l\u0151l\u00e9vel\u201d oltottuk a szomjunkat?<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1285,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[157,41,159,39,161,160,162,158,40,33,77,34,38,91],"class_list":["post-1283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztrosztorik","tag-fagyi","tag-gasztrosztori","tag-granatalma-sorbet","tag-nar-gourmet","tag-oszman","tag-serbet","tag-szeraj","tag-szorbet","tag-torok-gasztro","tag-torok-gasztronomia","tag-torok-ital","tag-torok-konyha","tag-torok-kultura","tag-torok-unnep"],"acf":[],"yoast_head":"\nBor helyett vir\u00e1gillat\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsserbet - \u00fcd\u00edt\u0151k az oszm\u00e1n korb\u00f3l - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mit ihattak a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k a k\u00f6z\u00e9pkorban, mikor mi magyarok legink\u00e1bb borral vagy valami ahhoz hasonl\u00f3 \u201csz\u0151l\u0151l\u00e9vel\u201d oltottuk a szomjunkat?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-04T15:46:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-17T16:00:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"Bor helyett vir\u00e1gillat\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsserbet – \u00fcd\u00edt\u0151k az oszm\u00e1n korb\u00f3l\",\"datePublished\":\"2017-03-04T15:46:06+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-17T16:00:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/\"},\"wordCount\":1040,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/hibiscus_serbeti.jpg\",\"keywords\":[\"fagyi\",\"gasztrosztori\",\"gr\u00e1n\u00e1talma sorbet\",\"nar gourmet\",\"oszm\u00e1n\",\"serbet\",\"szer\u00e1j\",\"szorbet\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k ital\",\"t\u00f6r\u00f6k konyha\",\"t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00fcnnep\"],\"articleSection\":[\"Gasztrosztorik\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/\",\"name\":\"Bor helyett vir\u00e1gillat\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsserbet - \u00fcd\u00edt\u0151k az oszm\u00e1n korb\u00f3l - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/hibiscus_serbeti.jpg\",\"datePublished\":\"2017-03-04T15:46:06+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-17T16:00:28+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"Mit ihattak a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k a k\u00f6z\u00e9pkorban, mikor mi magyarok legink\u00e1bb borral vagy valami ahhoz hasonl\u00f3 \u201csz\u0151l\u0151l\u00e9vel\u201d oltottuk a szomjunkat?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/hibiscus_serbeti.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/hibiscus_serbeti.jpg\",\"width\":564,\"height\":400},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bor helyett vir\u00e1gillat\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsserbet – \u00fcd\u00edt\u0151k az oszm\u00e1n korb\u00f3l\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bor helyett vir\u00e1gillat\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsserbet - \u00fcd\u00edt\u0151k az oszm\u00e1n korb\u00f3l - Nar Gourmet","description":"Mit ihattak a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k a k\u00f6z\u00e9pkorban, mikor mi magyarok legink\u00e1bb borral vagy valami ahhoz hasonl\u00f3 \u201csz\u0151l\u0151l\u00e9vel\u201d oltottuk a szomjunkat?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2017-03-04T15:46:06+00:00","article_modified_time":"2020-03-17T16:00:28+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"Bor helyett vir\u00e1gillat\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsserbet – \u00fcd\u00edt\u0151k az oszm\u00e1n korb\u00f3l","datePublished":"2017-03-04T15:46:06+00:00","dateModified":"2020-03-17T16:00:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/"},"wordCount":1040,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hibiscus_serbeti.jpg","keywords":["fagyi","gasztrosztori","gr\u00e1n\u00e1talma sorbet","nar gourmet","oszm\u00e1n","serbet","szer\u00e1j","szorbet","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k ital","t\u00f6r\u00f6k konyha","t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara","t\u00f6r\u00f6k \u00fcnnep"],"articleSection":["Gasztrosztorik"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/","name":"Bor helyett vir\u00e1gillat\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsserbet - \u00fcd\u00edt\u0151k az oszm\u00e1n korb\u00f3l - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hibiscus_serbeti.jpg","datePublished":"2017-03-04T15:46:06+00:00","dateModified":"2020-03-17T16:00:28+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"Mit ihattak a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k a k\u00f6z\u00e9pkorban, mikor mi magyarok legink\u00e1bb borral vagy valami ahhoz hasonl\u00f3 \u201csz\u0151l\u0151l\u00e9vel\u201d oltottuk a szomjunkat?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hibiscus_serbeti.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hibiscus_serbeti.jpg","width":564,"height":400},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/bor-helyett-viragillatu-gyumolcsserbet-uditok-az-oszman-korbol\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bor helyett vir\u00e1gillat\u00fa gy\u00fcm\u00f6lcsserbet – \u00fcd\u00edt\u0151k az oszm\u00e1n korb\u00f3l"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1283"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1292,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1283\/revisions\/1292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}