{"id":1332,"date":"2017-01-08T13:44:44","date_gmt":"2017-01-08T13:44:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1332"},"modified":"2020-03-19T13:56:33","modified_gmt":"2020-03-19T13:56:33","slug":"eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/","title":{"rendered":"\u00c9letment\u0151 t\u00e9li gy\u00f6kerek – avagy hogy ker\u00fcl feketer\u00e9pa a t\u00f6r\u00f6k \u00fcd\u00edt\u0151kbe?"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ezeken a -20 fokos napokon az ember nem v\u00e1gyik m\u00e1sra, mint hogy egy b\u00f6gre forr\u00f3 te\u00e1val \u00fclj\u00f6n a kandall\u00f3 mellett \u00e9s m\u00e9g csak v\u00e9letlen\u00fcl se kelljen kimozdulni, ak\u00e1rmennyire is bar\u00e1ts\u00e1gosnak is t\u0171nik a ragyog\u00f3 naps\u00fct\u00e9s. M\u00e9gis, ha szeretn\u00e9nk odafigyelni eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnkre \u00e9s ellen\u00e1llni minden alattomos t\u00e9li fert\u0151z\u00e9snek, akkor \u00e9rdemes felvenni azt az 5-6 r\u00e9teg ruh\u00e1t, amiben nem f\u00e1zunk, egy meleg csizm\u00e1t \u00e9s elbandukolni a piacra. Ugyanis b\u00e1rmennyire is azt gondoljuk, hogy piacra j\u00e1rni ny\u00e1ron \u00e9rdemes, amikor csak \u00fagy roskadoznak a standok a friss gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kt\u0151l \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gekt\u0151l, nem szabad ennyivel le\u00edrni a t\u00e9li k\u00edn\u00e1latot. Nem is gondoln\u00e1nk, hogy az a rengeteget fajta gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9g, amik nem t\u00fal h\u00edvogat\u00f3ak els\u0151 l\u00e1t\u00e1sra, mennyi \u00edzt \u00e9s ami m\u00e9g fontosabb mennyi vitamint \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagot rejtenek magukban. T\u00f6r\u00f6k bar\u00e1taink ezzel nagyon is tiszt\u00e1ban vannak, nem hi\u00e1ba n\u00e9pszer\u0171 n\u00e1luk annyira a c\u00e9kla \u00e9s az ezernyi fajta \u00e9s sz\u00edn\u0171 r\u00e9pa.<\/p>

L\u00e1ssuk el\u0151sz\u00f6r is a c\u00e9kl\u00e1t: ez a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 lila kis g\u00f6mb\u00f6c annyi mindenre gy\u00f3gy\u00edt\u00f3 hat\u00e1ssal van, hogy nem is \u00e9rtem, mi\u00e9rt nem \u00edrj\u00e1k fel az orvosok receptre. \ud83d\ude42 Ehetj\u00fck lereszelve sal\u00e1tak\u00e9nt, hagyom\u00e1nyos savany\u00fas\u00e1gk\u00e9nt, de az \u00e9n kedvencem a s\u00fct\u0151ben s\u00fclt verzi\u00f3, amihez kis darabokra v\u00e1gom, meglocsolom egy narancs kicsavart lev\u00e9vel, s\u00f3zom, borsozom \u00e9s egy kis r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nyt sz\u00f3rok r\u00e1! Isteni! B\u00e1r nem igazi tradicion\u00e1lis t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel, de manaps\u00e1g egyre t\u00f6bbsz\u00f6r tal\u00e1lkozom \u00f6ssze vele Isztambulban: ez pedig nem m\u00e1s, mint a c\u00e9kl\u00e1s hummusz! Ehhez csak el\u0151 kell f\u0151zni a c\u00e9kl\u00e1t, majd botmixerrel \u00f6sszeturmixoljuk a m\u00e1r kikevert hummusszal. Ezt is lehet r\u00f3mai k\u00f6m\u00e9nnyel \u00edzes\u00edteni, ha m\u00e9g keletiesebb \u00edzhat\u00e1st szeretn\u00e9nk el\u00e9rni.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A legfontosabb azonban amire figyeln\u00fcnk kell, az az, hogy a c\u00e9kl\u00e1t ne f\u0151zz\u00fck 15 percn\u00e9l tov\u00e1bb illetve s\u00fct\u0151ben se maradjon 1 \u00f3r\u00e1n\u00e1l hosszabb ideig, ugyanis mind a vitaminok, mind pedig azok az antioxid\u00e1nsok, melyek legink\u00e1bb hozz\u00e1j\u00e1rulnak az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnkh\u00f6z, elvesznek bel\u0151le. \u00c9s hogy milyen bajainkra j\u00f3 a c\u00e9kla? A megsz\u00e1molhatatlan gy\u00f3gyhat\u00e1s k\u00f6z\u00fcl csak n\u00e9h\u00e1nyat eml\u00edten\u00e9k: er\u0151s\u00edti az \u00e9rfalakat, megel\u0151zi a sz\u00edvbetegs\u00e9geket, antioxid\u00e1ns \u00f6sszetev\u0151i miatt seg\u00edt megel\u0151zni a r\u00e1kos megbeteged\u00e9seket, er\u0151s\u00edti a m\u00e1jat, seg\u00edt megszabadulni a m\u00e9reganyagokt\u00f3l, er\u0151s\u00edti a gyomrot \u00e9s hozz\u00e1j\u00e1rul a norm\u00e1lis em\u00e9szt\u00e9shez. Aki v\u00e9rszeg\u00e9nys\u00e9gben vagy vashi\u00e1nyban szendved, annak aj\u00e1nlott minden nap meginni egy poh\u00e1r c\u00e9klalevet, lehet\u0151leg r\u00e9pal\u00e9vel keverve, mivel hozz\u00e1j\u00e1rul a v\u00f6r\u00f6sv\u00e9rsejtek sz\u00e1m\u00e1nak n\u00f6vel\u00e9s\u00e9hez. C vitamin tartalma az immunrendszer er\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9hez, A vitamin tartalma pedig szem\u00fcnk eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9hez j\u00e1rul hozz\u00e1.<\/p>

A sz\u00e1mos egy\u00e9b gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9g mellett az \u00e1ltalunk kev\u00e9ss\u00e9 ismert feketer\u00e9p\u00e1r\u00f3l \u00e9s tarl\u00f3r\u00e9p\u00e1r\u00f3l is \u00e9rdemes sz\u00f3t ejteni (ha ut\u00e1naj\u00e1runk, tal\u00e1n a Lehel t\u00e9ri piacon fellelhetj\u00fck \u0151ket 1-2 standon), ugyanis ezekb\u0151l k\u00e9sz\u00fcl a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k egyik kedvenc \u00fcd\u00edt\u0151je a \u015falgam suyu. A d\u00e9l-kelet t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi Adan\u00e1b\u00f3l imm\u00e1r az eg\u00e9sz orsz\u00e1gban elterjedt z\u00f6lds\u00e9gl\u00e9 tartja szerintem egyens\u00falyban az azon a vid\u00e9ken \u00e9l\u0151k em\u00e9szt\u00e9s\u00e9t, hiszen a k\u00f6zel-keleti arab konyha hat\u00e1s\u00e1nak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en arrafel\u00e9 jellemz\u0151 az igen f\u0171szeres, olajos \u00e9s h\u00fasban gazdag \u00e9telek fogyaszt\u00e1sa. Ez az els\u0151re legink\u00e1bb marad\u00e9k savany\u00fas\u00e1gl\u00e9re eml\u00e9keztet\u0151 \u00fcd\u00edt\u0151 azonban a savass\u00e1g\u00e1val, s\u00f3ss\u00e1g\u00e1val el\u0151seg\u00edti ezeknek a neh\u00e9z \u00e9teleknek a megem\u00e9szt\u00e9s\u00e9t. Nem csoda, hogy Adan\u00e1ban \u00e9s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n elk\u00e9pzelhetetlen, hogy a kebap mell\u00e9 ne \u015falgam suyut k\u00e9rjen az emberfia inni.\u00a0De tal\u00e1n nem is az em\u00e9szt\u00e9st seg\u00edt\u0151 hat\u00e1sa a legfontosabb, hanem a nagy vitamin \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagtartalma, ugyanis ez az it\u00f3ka f\u0151z\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00fcl, \u00edgy meg\u0151rzi a beleker\u00fcl\u0151 z\u00f6lds\u00e9gek minden hasznos komponens\u00e9t.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\u015ealgam suyu (fot\u00f3: Pinterest)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

De hogyan is k\u00e9sz\u00fcl ez a lila l\u00e9? El\u0151sz\u00f6r is finomszem\u0171 bulgurt nagyj\u00e1b\u00f3l egy h\u00e9tig erjesztenek, hatalmas k\u00e1dakban, ez lesz tulajdonk\u00e9ppen az \u00e9leszt\u0151 az italban. Ezut\u00e1n \u00e1t\u00f6ntik faeper f\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt hord\u00f3kba, hozz\u00e1adj\u00e1k a megh\u00e1mozott, megmosott, feldarabolt feketer\u00e9p\u00e1t, illetve tarl\u00f3r\u00e9p\u00e1t \u00e9s vizet, majd 5-7 napig hagyj\u00e1k erjedni. V\u00e9g\u00fcl megs\u00f3zz\u00e1k, m\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny napig \u00e1llni hagyj\u00e1k, azt\u00e1n lesz\u0171rve mehet az \u00fcvegekbe, melyekben \u00e9rdemes m\u00e9g legal\u00e1bb 2 hetet \u00e9rnie. H\u00fasos \u00e9telek mellett nagyszer\u0171 k\u00eds\u00e9r\u0151je a rak\u0131nak is (tradicion\u00e1lis t\u00f6r\u00f6k \u00e1nizsp\u00e1linka).Ezt mi sem mutatja jobban, mint hogy az Adan\u00e1ban 2010 \u00f3ta megrendez\u00e9sre ker\u00fcl\u0151 Rak\u0131 Fesztiv\u00e1lt 2015-ben Adana Kebap \u00e9s \u015ealgam Fesztiv\u00e1ll\u00e1 nevezt\u00e9k \u00e1t, pedig a tartalma ugyanaz volt, m\u00e9gpedig a rak\u0131 \u00e9s a hozz\u00e1 kapcsol\u00f3d\u00f3 szok\u00e1sok \u00fcnnepl\u00e9se, mely mellett term\u00e9szetesen elmaradhatatlan a helyi kebap \u00e9s a kedvelt z\u00f6lds\u00e9gl\u00e9. A fesztiv\u00e1l \u00e1tkeresztel\u00e9s\u00e9nek mind\u00f6ssze annyi oka volt, hogy a konzervat\u00edv m\u00e9dia t\u00e1madta a szervez\u0151ket, ami\u00e9rt engednek alkoholos italt fogyasztani az utc\u00e1kon, de a k\u00f6ztudatban az esem\u00e9ny a mai napig rak\u0131 fesztiv\u00e1lk\u00e9nt \u00e9l.<\/p>

Az ital elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se term\u00e9szetesen r\u00e9gi\u00f3nk\u00e9nt v\u00e1ltozhat, valahol fokhagym\u00e1t vagy f\u0171szereket is adnak hozz\u00e1, de legn\u00e9pszer\u0171bb \u00edzes\u00edt\u00e9se a cs\u00edp\u0151s paprik\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt sz\u00f3sz. A boltban kaphat\u00f3 \u00fcveges kiszerel\u00e9s kaphat\u00f3 cs\u00edp\u0151s \u00e9s nem cs\u00edp\u0151s verzi\u00f3ban is, de \u00e9n ink\u00e1bb azt aj\u00e1nlan\u00e1m, hogy ha T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban j\u00e1rtok, akkor t\u00e9rjetek be egy tradicion\u00e1lis savany\u00fas\u00e1g \u00fczletbe (tur\u015fucu) \u00e9s k\u00e9rjetek frissen kim\u00e9rt \u015falgam suyut. Fontos, hogy nem \u00f6sszekeverend\u0151 a savany\u00fas\u00e1g \u00fczletekben kaphat\u00f3 savany\u00fas\u00e1g l\u00e9vel, ugyanis a t\u00f6r\u00f6k\u00f6kn\u00e9l az is bevett szok\u00e1s, hogy a savany\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gek neonr\u00f3zsasz\u00edn \u00e9s neonnarancss\u00e1rga sz\u00ednben pomp\u00e1z\u00f3 lev\u00e9t issz\u00e1k poh\u00e1rsz\u00e1mra.<\/p>

B\u00e1r eredeti szok\u00e1s szerint t\u00e9li italnak van elk\u00f6nyvelve, hiszen ilyenkor a legfontosabb, hogy szervezet\u00fcnket ennyi vitamint tartalmaz\u00f3 z\u00f6lds\u00e9gekkel er\u0151s\u00edts\u00fck, m\u00e9gis a ny\u00e1ri nagy melegben ugyanannyira j\u00f3l esik a j\u00f3l beh\u0171t\u00f6tt s\u00f3s-savany\u00fa \u00edz\u0171 ital.<\/p>

\u00c9rdekes m\u00f3don b\u00e1r a \u015falgam sz\u00f3 tarl\u00f3r\u00e9p\u00e1t jelent, m\u00e9gsem ez a z\u00f6lds\u00e9g az ital f\u0151 \u00f6sszetev\u0151je, hanem a fekete- vagy lilar\u00e9pa. N\u00e9hol tarl\u00f3r\u00e9p\u00e1t egy\u00e1ltal\u00e1n nem is haszn\u00e1lnak az ital k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. Ut\u00f3bbi gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9g n\u00e9h\u00e1ny \u00e9vtizeddel ezel\u0151tt rendk\u00edv\u00fcl elterjedt volt itthon is, a kev\u00e9sb\u00e9 tehet\u0151s csal\u00e1dokn\u00e1l \u00e9letment\u0151 volt a t\u00e9l folyam\u00e1n, hiszen termeszt\u00e9se k\u00f6nny\u0171 \u00e9s olcs\u00f3 volt (gabona arat\u00e1sa ut\u00e1n, vetett\u00e9k azok hely\u00e9re, ez\u00e9rt is nevezik tarl\u00f3r\u00e9p\u00e1nak) \u00e9s jellemz\u0151en f\u0151zel\u00e9k k\u00e9sz\u00fclt bel\u0151le vagy megs\u00fct\u00f6tt\u00e9k, mint a krumplit.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Tarl\u00f3r\u00e9pa (fot\u00f3: Pinterest)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Manaps\u00e1g kev\u00e9s helyen fellelhet\u0151 ez a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 r\u00f3zsasz\u00edn \u00e9s feh\u00e9r sz\u00edn\u0171 labd\u00e1cska, annak ellen\u00e9re, hogy eg\u00e9sz Nyugat-Eur\u00f3p\u00e1ban nagyon n\u00e9pszer\u0171. Megtal\u00e1lhat\u00f3 \u00fagy a spanyol, mint a francia, olasz vagy a sv\u00e9d konyh\u00e1ban \u00e9s legink\u00e1bb marh\u00e1val vagy birk\u00e1val egy\u00fctt fogyasztj\u00e1k. \u00c9rdemes lenne nek\u00fcnk is \u00fajrafelfedezni, V\u00e1ncsa Istv\u00e1n m\u00e1r megtette \u00e9s m\u00e9g receptekkel is szolg\u00e1l! (http:\/\/www.origo.hu\/tafelspicc\/alapanyag\/20130321-vancsa-istvan-tarlorepa.html<\/a>)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ezeken a -20 fokos napokon az ember nem v\u00e1gyik m\u00e1sra, mint hogy egy b\u00f6gre forr\u00f3 te\u00e1val \u00fclj\u00f6n a kandall\u00f3 mellett \u00e9s m\u00e9g csak v\u00e9letlen\u00fcl se kelljen kimozdulni, ak\u00e1rmennyire is bar\u00e1ts\u00e1gosnak is t\u0171nik a ragyog\u00f3 naps\u00fct\u00e9s. <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1333,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,27],"tags":[189,195,41,196,191,39,194,193,190,49,192,37,40,33,77,34,38],"class_list":["post-1332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztrosztorik","category-receptek","tag-cekla","tag-ceklas-hummusz","tag-gasztrosztori","tag-gyogyito-zoldsegek","tag-gyokerzoldseg","tag-nar-gourmet","tag-salgam","tag-salgam-suyu","tag-savanyusag","tag-street-food","tag-tarlorepa","tag-torok-etel","tag-torok-gasztro","tag-torok-gasztronomia","tag-torok-ital","tag-torok-konyha","tag-torok-kultura"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00c9letment\u0151 t\u00e9li gy\u00f6kerek - avagy hogy ker\u00fcl feketer\u00e9pa a t\u00f6r\u00f6k \u00fcd\u00edt\u0151kbe? - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ezeken a -20 fokos napokon az ember nem v\u00e1gyik m\u00e1sra, mint hogy egy b\u00f6gre forr\u00f3 te\u00e1val \u00fclj\u00f6n a kandall\u00f3 mellett \u00e9s m\u00e9g csak v\u00e9letlen\u00fcl se kelljen kimozdulni, ak\u00e1rmennyire is bar\u00e1ts\u00e1gosnak is t\u0171nik a ragyog\u00f3 naps\u00fct\u00e9s.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-01-08T13:44:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-19T13:56:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"\u00c9letment\u0151 t\u00e9li gy\u00f6kerek – avagy hogy ker\u00fcl feketer\u00e9pa a t\u00f6r\u00f6k \u00fcd\u00edt\u0151kbe?\",\"datePublished\":\"2017-01-08T13:44:44+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-19T13:56:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/\"},\"wordCount\":1484,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/p1013014_4_1.jpg\",\"keywords\":[\"c\u00e9kla\",\"c\u00e9kl\u00e1s hummusz\",\"gasztrosztori\",\"gy\u00f3gy\u00edt\u00f3 z\u00f6lds\u00e9gek\",\"gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9g\",\"nar gourmet\",\"salgam\",\"salgam suyu\",\"savany\u00fas\u00e1g\",\"street food\",\"tarl\u00f3r\u00e9pa\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k ital\",\"t\u00f6r\u00f6k konyha\",\"t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara\"],\"articleSection\":[\"Gasztrosztorik\",\"Receptek\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/\",\"name\":\"\u00c9letment\u0151 t\u00e9li gy\u00f6kerek - avagy hogy ker\u00fcl feketer\u00e9pa a t\u00f6r\u00f6k \u00fcd\u00edt\u0151kbe? - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/p1013014_4_1.jpg\",\"datePublished\":\"2017-01-08T13:44:44+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-19T13:56:33+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"Ezeken a -20 fokos napokon az ember nem v\u00e1gyik m\u00e1sra, mint hogy egy b\u00f6gre forr\u00f3 te\u00e1val \u00fclj\u00f6n a kandall\u00f3 mellett \u00e9s m\u00e9g csak v\u00e9letlen\u00fcl se kelljen kimozdulni, ak\u00e1rmennyire is bar\u00e1ts\u00e1gosnak is t\u0171nik a ragyog\u00f3 naps\u00fct\u00e9s.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/p1013014_4_1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/p1013014_4_1.jpg\",\"width\":1803,\"height\":1329,\"caption\":\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00c9letment\u0151 t\u00e9li gy\u00f6kerek – avagy hogy ker\u00fcl feketer\u00e9pa a t\u00f6r\u00f6k \u00fcd\u00edt\u0151kbe?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00c9letment\u0151 t\u00e9li gy\u00f6kerek - avagy hogy ker\u00fcl feketer\u00e9pa a t\u00f6r\u00f6k \u00fcd\u00edt\u0151kbe? - Nar Gourmet","description":"Ezeken a -20 fokos napokon az ember nem v\u00e1gyik m\u00e1sra, mint hogy egy b\u00f6gre forr\u00f3 te\u00e1val \u00fclj\u00f6n a kandall\u00f3 mellett \u00e9s m\u00e9g csak v\u00e9letlen\u00fcl se kelljen kimozdulni, ak\u00e1rmennyire is bar\u00e1ts\u00e1gosnak is t\u0171nik a ragyog\u00f3 naps\u00fct\u00e9s.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2017-01-08T13:44:44+00:00","article_modified_time":"2020-03-19T13:56:33+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"\u00c9letment\u0151 t\u00e9li gy\u00f6kerek – avagy hogy ker\u00fcl feketer\u00e9pa a t\u00f6r\u00f6k \u00fcd\u00edt\u0151kbe?","datePublished":"2017-01-08T13:44:44+00:00","dateModified":"2020-03-19T13:56:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/"},"wordCount":1484,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/p1013014_4_1.jpg","keywords":["c\u00e9kla","c\u00e9kl\u00e1s hummusz","gasztrosztori","gy\u00f3gy\u00edt\u00f3 z\u00f6lds\u00e9gek","gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9g","nar gourmet","salgam","salgam suyu","savany\u00fas\u00e1g","street food","tarl\u00f3r\u00e9pa","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k ital","t\u00f6r\u00f6k konyha","t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara"],"articleSection":["Gasztrosztorik","Receptek"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/","name":"\u00c9letment\u0151 t\u00e9li gy\u00f6kerek - avagy hogy ker\u00fcl feketer\u00e9pa a t\u00f6r\u00f6k \u00fcd\u00edt\u0151kbe? - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/p1013014_4_1.jpg","datePublished":"2017-01-08T13:44:44+00:00","dateModified":"2020-03-19T13:56:33+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"Ezeken a -20 fokos napokon az ember nem v\u00e1gyik m\u00e1sra, mint hogy egy b\u00f6gre forr\u00f3 te\u00e1val \u00fclj\u00f6n a kandall\u00f3 mellett \u00e9s m\u00e9g csak v\u00e9letlen\u00fcl se kelljen kimozdulni, ak\u00e1rmennyire is bar\u00e1ts\u00e1gosnak is t\u0171nik a ragyog\u00f3 naps\u00fct\u00e9s.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/p1013014_4_1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/p1013014_4_1.jpg","width":1803,"height":1329,"caption":"OLYMPUS DIGITAL CAMERA"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/eletmento-teli-gyokerek-avagy-hogy-kerul-feketerepa-a-torok-uditokbe\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00c9letment\u0151 t\u00e9li gy\u00f6kerek – avagy hogy ker\u00fcl feketer\u00e9pa a t\u00f6r\u00f6k \u00fcd\u00edt\u0151kbe?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1332"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1338,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1332\/revisions\/1338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}