{"id":1386,"date":"2016-10-19T16:32:32","date_gmt":"2016-10-19T16:32:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1386"},"modified":"2020-03-24T16:52:35","modified_gmt":"2020-03-24T16:52:35","slug":"kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/","title":{"rendered":"K\u00e1v\u00e9h\u00e1z: a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia oszm\u00e1n kori \u0151se"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Az \u0151szi sz\u00fcrke h\u00e9tk\u00f6znapokon egyre ink\u00e1bb visszah\u00faz\u00f3dunk a m\u00e1r megszokott, otthonos b\u00e1rjainkba vagy a gombam\u00f3dra szaporod\u00f3 \u00fajhull\u00e1mos k\u00e1v\u00e9z\u00f3kba, ahol teljesen abszurdnak t\u0171n\u0151 eszk\u00f6z\u00f6kkel f\u0151zik, \u00e1ztatj\u00e1k, sz\u0171rik \u00e9s m\u00e9g ki tudja mit csin\u00e1lnak a k\u00e1v\u00e9nkkal. Nincs ez m\u00e1sk\u00e9pp T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban sem, ahol term\u00e9szetesen a zaccos t\u00f6r\u00f6k k\u00e1v\u00e9 m\u00e9g mindig nem vesz\u00edtett n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g\u00e9b\u0151l \u00e9s elfogyaszt\u00e1s\u00e1nak ritu\u00e1l\u00e9j\u00e1t m\u00e9g egy \u00fajhull\u00e1mos k\u00e1v\u00e9 sz\u00fcrcs\u00f6l\u00e9se sem tudta \u0171berelni, de az els\u0151 sz\u00e1rnypr\u00f3b\u00e1lgat\u00e1sok m\u00e1r l\u00e1that\u00f3ak, a Starbucks-szer\u0171 k\u00e1v\u00e9z\u00f3-l\u00e1ncok pedig szinte minden sarkon megtal\u00e1lhat\u00f3ak. Ebben az \u00e9vben m\u00e1sodik alkalommal rendezt\u00e9k meg az Istanbul Coffee Festival nev\u0171 esem\u00e9nyt, mely m\u00e1r m\u00falt okt\u00f3berben is akkora siker volt, hogy hetekkel kor\u00e1bban elfogytak a bel\u00e9p\u0151jegyek. Kor\u00e1bban m\u00e1r megosztottam a bemutat\u00f3 vide\u00f3j\u00e1t, mert teljesen mag\u00e1val ragadott a hangulat \u00e9s az, hogy a k\u00e1v\u00e9 mennyi mindent jelenthet, n\u00e9zz\u00e9tek meg, ha m\u00e9g nem l\u00e1tt\u00e1tok!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Rem\u00e9lem, j\u00f6v\u0151re \u00e9n is eljutok erre a fesztiv\u00e1lra \u00e9s b\u00edzom abban, hogy p\u00e1r \u00e9ven bel\u00fcl nek\u00fcnk is lesz egy ilyen szuper fesztiv\u00e1lunk.<\/p>

Azonban legut\u00f3bbi isztambuli l\u00e1togat\u00e1somkor, miut\u00e1n reggel \u00e9letre keltettem magam egy igaz\u00e1n 21. sz\u00e1zadi, bio k\u00e1v\u00e9kkal dolgoz\u00f3, n\u00f6v\u00e9nyi tejeket is k\u00edn\u00e1l\u00f3 k\u00e1v\u00e9z\u00f3ban, ell\u00e1togattam a Pera M\u00fazeumba, mely T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g els\u0151 mag\u00e1n m\u00fazuema \u00e9s t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt megcsod\u00e1ltam a k\u00e1v\u00e9kult\u00far\u00e1r\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 ki\u00e1ll\u00edt\u00e1sukat. T\u00f6rt\u00e9nelmi tanulm\u00e1nyainkb\u00f3l tal\u00e1n felderenghet valami, ha meghalljuk K\u00fctahya v\u00e1ros nev\u00e9t, ugyanis itt kapott mened\u00e9ket \u00e9s t\u00f6lt\u00f6tt el k\u00e9t \u00e9vet Kossuth Lajos az 1848-49-es szabads\u00e1gharc ut\u00e1n. A v\u00e1ros azonban m\u00e9gsem magyar vend\u00e9geir\u0151l v\u00e1lt h\u00edress\u00e9, hanem fantasztikus porcel\u00e1njai \u00e9s ker\u00e1mi\u00e1i r\u00e9v\u00e9n. \u00c9s hogy ennek mi k\u00f6ze van a k\u00e1v\u00e9fogyaszt\u00e1shoz? Nagyon is sok!<\/p>

De rep\u00fclj\u00fcnk vissza egy kicsit az id\u0151ben. Az Eti\u00f3pi\u00e1ban felfedezett egykor \u201cvar\u00e1zsgy\u00fcm\u00f6lcsnek\u201d is h\u00edvott k\u00e1v\u00e9 Jemenen kereszt\u00fcl jutott el az Oszm\u00e1n Birodalomba a 15. sz\u00e1zad sor\u00e1n \u00e9s v\u00e1lt n\u00e9pszer\u0171 \u00e9lvezeti cikk\u00e9 a szult\u00e1ni palot\u00e1ban \u00e9s gazdagabb csal\u00e1dok otthonaiban. Az id\u0151k folyam\u00e1n \u00fajabb \u00e9s \u00fajabb riu\u00e1l\u00e9k alakultak ki a k\u00e1v\u00e9fogyaszt\u00e1s k\u00f6r\u00fcl \u00e9s ezeknek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en a k\u00e1v\u00e9z\u00e1s hozz\u00e1j\u00e1rult a t\u00e1rsas\u00e1gi \u00e9let fejl\u0151d\u00e9s\u00e9hez, \u00faj fajta k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi tev\u00e9kenys\u00e9gek kialakul\u00e1s\u00e1hoz. De ha m\u00e1r a cerem\u00f3ni\u00e1kn\u00e1l tartunk, felmer\u00fcl a k\u00e9rd\u00e9s, hogy honnan voltak hozz\u00e1 eszk\u00f6zei a k\u00e1v\u00e9 szerelmeseinek? A birodalom t\u00f6rt\u00e9nete sor\u00e1n k\u00e9t kiemelked\u0151 porcel\u00e1n \u00e9s ker\u00e1mia k\u00e9sz\u00edt\u0151 k\u00f6zpont v\u00e1lt h\u00edress\u00e9: Iznik (ismertebb nev\u00e9n Nicea) \u00e9s K\u00fctahya. A k\u00e1v\u00e9z\u00e1shoz sz\u00fcks\u00e9ges eszk\u00f6z\u00f6k, melynek k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez els\u0151sorban a k\u00ednai procel\u00e1nok adt\u00e1k az ihletet, egyre nagyobb sz\u00e1mban ker\u00fcltek ki e k\u00e9t v\u00e1ros manufakt\u00far\u00e1ib\u00f3l. Ahhoz k\u00e9pest, hogy a 17. sz\u00e1zad el\u0151tt m\u00e9g semmilyen \u00edr\u00e1sos feljegyz\u00e9s nem utalt arra, hogy K\u00fctahyaban gy\u00e1rtottak volna k\u00e1v\u00e9scs\u00e9sz\u00e9ket, a 18. sz\u00e1zadban – a v\u00e1ros vir\u00e1gkor\u00e1ban- m\u00e1r szinte kiz\u00e1r\u00f3lag ennek a v\u00e1rosnak a manufakt\u00far\u00e1i gy\u00e1rtott\u00e1k a szebbn\u00e9l szebb vir\u00e1gos \u00e9s absztrakt mot\u00edvumokkal d\u00edsz\u00edtett cs\u00e9sz\u00e9ket, cukortart\u00f3kat \u00e9s egy\u00e9b eszk\u00f6z\u00f6ket. Ut\u00f3bbiak k\u00f6z\u00fcl kiemeln\u00e9m a cs\u00e9szetart\u00f3kat, melyek arra szolg\u00e1ltak, hogy a k\u00e1v\u00e9rajong\u00f3k fel tudj\u00e1k emelni a forr\u00f3 cs\u00e9sz\u00e9t. M\u00edg manaps\u00e1g k\u00f6t\u00f6tt, horgolt vagy ak\u00e1r pap\u00edrb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt bor\u00edt\u00f3t tesz\u00fcnk a b\u00f6gr\u00e9inkre, addig r\u00e9gebben ennek igaz\u00e1n megadt\u00e1k a m\u00f3dj\u00e1t.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Hogyan fogd meg a forr\u00f3 cs\u00e9sz\u00e9t\/b\u00f6gr\u00e9t? Megold\u00e1sok az oszm\u00e1n korban \u00e9s napjainkban (Forr\u00e1s: Pinterest)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A kifejezetten ottom\u00e1n k\u00e1v\u00e9z\u00e1si szok\u00e1sokra jellemz\u0151, kezdetben ker\u00e1mi\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt tartoz\u00e9kot k\u00e9s\u0151bb r\u00e9zb\u0151l vagy ez\u00fcstb\u0151l form\u00e1zt\u00e1k, \u00edgy gazdagon d\u00edsz\u00edtett tart\u00f3k, sapk\u00e1k, t\u00e1lc\u00e1k tett\u00e9k igaz\u00e1n k\u00fcl\u00f6nleges ritu\u00e1l\u00e9v\u00e1 a k\u00e1v\u00e9fogyaszt\u00e1st. A cs\u00e9szealj val\u00f3sz\u00edn\u0171leg egy nyugatr\u00f3l \u00e1tvett kieg\u00e9sz\u00edt\u0151. \u00c9s ha m\u00e1r a nyugatn\u00e1l tartunk, meg kell eml\u00edten\u00fcnk, hogy amint a 17. sz\u00e1zadban Eur\u00f3p\u00e1ban elterjedt a k\u00e1v\u00e9fogyaszt\u00e1s, \u00fagy terjedtek vele a k\u00ednai \u00e9s francia porcel\u00e1nok mellett a k\u00fctahyai m\u0171remekek is, melyek els\u0151sorban a nagyk\u00f6z\u00f6ns\u00e9g k\u00f6r\u00e9ben v\u00e1ltak n\u00e9pszer\u0171v\u00e9.<\/p>

B\u00e1r a k\u00e1v\u00e9 otthoni fogyaszt\u00e1s\u00e1nak is megvoltak a maga jellegzetess\u00e9gei, a k\u00e1v\u00e9 megjelen\u00e9se k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fontos szerepet j\u00e1tszott a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi \u00e9let alak\u00edt\u00e1s\u00e1ban. Mondhatni az \u00fajonnan l\u00e9trehozott k\u00e1v\u00e9h\u00e1zak szolg\u00e1ltak az ottom\u00e1n k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9diak\u00e9nt. Ugyanis a k\u00e1v\u00e9h\u00e1zak teljesen \u00fajraform\u00e1lt\u00e1k a t\u00e1rsadalmi kapcsolatokat az Oszm\u00e1n Birodalomban. Mekka, Kair\u00f3 \u00e9s Damaszkusz ut\u00e1n az els\u0151 k\u00e1v\u00e9h\u00e1zat egy alepp\u00f3i \u00e9s egy damaszkuszi keresked\u0151 nyitotta Konstantin\u00e1polyban 1554-ben. Egyre nagyobb sz\u00e1mban gy\u0171ltek \u00f6ssze az emberek nem csak k\u00e1v\u00e9t venni, hanem k\u00e1v\u00e9zni is \u00e9s lassan a sorban megny\u00edl\u00f3 k\u00e1v\u00e9h\u00e1zak igazi k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi helyekk\u00e9 v\u00e1ltak. Az otthon, a piac \u00e9s a mecset j\u00f3l megszokott h\u00e1rmasa helyett jelentett alternat\u00edv gy\u00fclekez\u0151\/sz\u00f3rakoz\u00f3\/besz\u00e9lget\u0151 helysz\u00ednt a k\u00e1v\u00e9h\u00e1z. B\u00e1r term\u00e9szetesen azt fontos hangs\u00falyozni, hogy akkoriban a k\u00e1v\u00e9h\u00e1zba j\u00e1r\u00e1s a f\u00e9rfiak kiv\u00e1lts\u00e1ga volt, de ne gondoljuk, hogy a n\u0151k addig egyed\u00fcl szomorkodtak otthon! M\u00edg a f\u00e9rfiak a k\u00e1v\u00e9h\u00e1zban, addig a n\u0151k otthon, egym\u00e1st megl\u00e1togatva k\u00e1v\u00e9ztak \u00e9s vitatt\u00e1k meg az \u00e9let fontos dolgait. Term\u00e9szetesen ahol nagy t\u00f6megek gy\u0171lnek \u00f6ssze, az el\u0151bb ut\u00f3bb felkelti a feljebbval\u00f3k figyelm\u00e9t is. A k\u00e1v\u00e9h\u00e1zakn\u00e1l sem volt m\u00e1sk\u00e9pp, hiszen el\u0151bb-ut\u00f3bb nem csak a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9ges pletyk\u00e1l\u00e1s, de a gazdas\u00e1gi \u00e9s politikai t\u00e9m\u00e1k megvitat\u00e1s\u00e1nak helysz\u00edn\u00e9v\u00e9 is v\u00e1ltak, \u00edgy rendszeresen voltak id\u0151szakok, mikor a szult\u00e1n betiltotta m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00fcket tekintettel arra, hogy a k\u00f6znyugalmat megzavarj\u00e1k. V\u00e9g\u00fcl \u0151ket is el\u00e9rte a v\u00e1ltoz\u00e1s szele, hiszen a k\u00f6zt\u00e1rsas\u00e1g megalap\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n a nyugati mint\u00e1kat k\u00f6vet\u0151 moderniz\u00e1l\u00f3d\u00e1s r\u00e1juk is hat\u00e1ssal volt. Egyre ink\u00e1bb elterjedtek a Nyugat-Eur\u00f3p\u00e1ban jellemz\u0151 k\u00e1v\u00e9h\u00e1zak, \u00edgy a k\u00e1v\u00e9z\u00e1s t\u00f6r\u00f6k helysz\u00ednei nem csak k\u00fcllem\u00fckben, de tartalmukban is jelent\u0151sen \u00e1talakultak. \u00c9s val\u00f3ban, ha ma k\u00f6rben\u00e9z\u00fcnk, legal\u00e1bb annyi Starbucks-ot vagy annak mint\u00e1j\u00e1ra kialak\u00edtott t\u00f6r\u00f6k k\u00e1v\u00e9z\u00f3 l\u00e1nchoz tartoz\u00f3 \u00fczletet l\u00e1tunk, mint hagyom\u00e1nyos b\u00fatorokkal berendezett, igazi k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi helysz\u00ednk\u00e9nt m\u0171k\u00f6d\u0151 k\u00e1v\u00e9z\u00f3t, ahol m\u00e9g par\u00e1zson, hossz\u00fasz\u00e1r\u00fa, r\u00e9zb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt cezve nev\u0171 ki\u00f6nt\u0151ben k\u00e9sz\u00fcl a zaccos t\u00f6r\u00f6k fekete leves.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fasz\u00e9n par\u00e1zson k\u00e9sz\u00fclt t\u00f6r\u00f6k k\u00e1v\u00e9<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ugyanakkor, ahogy a Kahve D\u00fcnyasi (azaz k\u00e1v\u00e9vil\u00e1g) nev\u0171 k\u00e1v\u00e9z\u00f3l\u00e1nc rekl\u00e1mj\u00e1ban is l\u00e1thattuk, m\u00e9g \u0151k is igyekeznek meg\u0151rizni a hagyom\u00e1nyokat: a k\u00e1v\u00e9zaccb\u00f3l val\u00f3 j\u00f3sl\u00e1s \u00e9s a t\u00f6r\u00f6k k\u00e1v\u00e9 mell\u00e9 a lokum felszolg\u00e1l\u00e1sa ugyanolyan fontos, mint a habos tejesk\u00e1v\u00e9k d\u00edsz\u00edt\u00e9se. Nem gondoltam volna, hogy pont egy k\u00e1v\u00e9z\u00f3 rekl\u00e1mja fogja \u00f6sszefoglalni 1.5 percben, hogy mit szeretek T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban, de ennek siker\u00fclt: l\u00e1tsz\u00f3lag az egyre modernebb \u00e9s nyugati trendeket szeret\u0151 orsz\u00e1gban mindenhol \u0151riznek m\u00e9g egy-egy cseppet a hagyom\u00e1nyokb\u00f3l. Ott m\u00e9g a k\u00e1v\u00e9csepp is modern\u00fcl tradicion\u00e1lis! \ud83d\ude42\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Az \u0151szi sz\u00fcrke h\u00e9tk\u00f6znapokon egyre ink\u00e1bb visszah\u00faz\u00f3dunk a m\u00e1r megszokott, otthonos b\u00e1rjainkba vagy a gombam\u00f3dra szaporod\u00f3 \u00fajhull\u00e1mos k\u00e1v\u00e9z\u00f3kba, ahol teljesen abszurdnak t\u0171n\u0151 eszk\u00f6z\u00f6kkel f\u0151zik, \u00e1ztatj\u00e1k, sz\u0171rik \u00e9s m\u00e9g ki tudja mit csin\u00e1lnak a k\u00e1v\u00e9nkkal.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1388,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,27],"tags":[244,41,247,245,246,39,243,37,40,33,77,72,34,38],"class_list":["post-1386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztrosztorik","category-receptek","tag-244","tag-gasztrosztori","tag-kahve-dunyasi","tag-keramia","tag-kossuth-lajos","tag-nar-gourmet","tag-porcelan","tag-torok-etel","tag-torok-gasztro","tag-torok-gasztronomia","tag-torok-ital","tag-torok-kave","tag-torok-konyha","tag-torok-kultura"],"acf":[],"yoast_head":"\nK\u00e1v\u00e9h\u00e1z: a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia oszm\u00e1n kori \u0151se - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Az \u0151szi sz\u00fcrke h\u00e9tk\u00f6znapokon egyre ink\u00e1bb visszah\u00faz\u00f3dunk a m\u00e1r megszokott, otthonos b\u00e1rjainkba vagy a gombam\u00f3dra szaporod\u00f3 \u00fajhull\u00e1mos k\u00e1v\u00e9z\u00f3kba, ahol teljesen abszurdnak t\u0171n\u0151 eszk\u00f6z\u00f6kkel f\u0151zik, \u00e1ztatj\u00e1k, sz\u0171rik \u00e9s m\u00e9g ki tudja mit csin\u00e1lnak a k\u00e1v\u00e9nkkal.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-10-19T16:32:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-24T16:52:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"K\u00e1v\u00e9h\u00e1z: a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia oszm\u00e1n kori \u0151se\",\"datePublished\":\"2016-10-19T16:32:32+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-24T16:52:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/\"},\"wordCount\":1555,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/kahve_kutahya.jpg\",\"keywords\":[\"1848\",\"gasztrosztori\",\"kahve d\u00fcnyasi\",\"ker\u00e1mia\",\"Kossuth Lajos\",\"nar gourmet\",\"porcel\u00e1n\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k ital\",\"t\u00f6r\u00f6k k\u00e1v\u00e9\",\"t\u00f6r\u00f6k konyha\",\"t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara\"],\"articleSection\":[\"Gasztrosztorik\",\"Receptek\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/\",\"name\":\"K\u00e1v\u00e9h\u00e1z: a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia oszm\u00e1n kori \u0151se - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/kahve_kutahya.jpg\",\"datePublished\":\"2016-10-19T16:32:32+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-24T16:52:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"Az \u0151szi sz\u00fcrke h\u00e9tk\u00f6znapokon egyre ink\u00e1bb visszah\u00faz\u00f3dunk a m\u00e1r megszokott, otthonos b\u00e1rjainkba vagy a gombam\u00f3dra szaporod\u00f3 \u00fajhull\u00e1mos k\u00e1v\u00e9z\u00f3kba, ahol teljesen abszurdnak t\u0171n\u0151 eszk\u00f6z\u00f6kkel f\u0151zik, \u00e1ztatj\u00e1k, sz\u0171rik \u00e9s m\u00e9g ki tudja mit csin\u00e1lnak a k\u00e1v\u00e9nkkal.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/kahve_kutahya.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/kahve_kutahya.jpg\",\"width\":473,\"height\":203},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"K\u00e1v\u00e9h\u00e1z: a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia oszm\u00e1n kori \u0151se\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"K\u00e1v\u00e9h\u00e1z: a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia oszm\u00e1n kori \u0151se - Nar Gourmet","description":"Az \u0151szi sz\u00fcrke h\u00e9tk\u00f6znapokon egyre ink\u00e1bb visszah\u00faz\u00f3dunk a m\u00e1r megszokott, otthonos b\u00e1rjainkba vagy a gombam\u00f3dra szaporod\u00f3 \u00fajhull\u00e1mos k\u00e1v\u00e9z\u00f3kba, ahol teljesen abszurdnak t\u0171n\u0151 eszk\u00f6z\u00f6kkel f\u0151zik, \u00e1ztatj\u00e1k, sz\u0171rik \u00e9s m\u00e9g ki tudja mit csin\u00e1lnak a k\u00e1v\u00e9nkkal.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2016-10-19T16:32:32+00:00","article_modified_time":"2020-03-24T16:52:35+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"K\u00e1v\u00e9h\u00e1z: a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia oszm\u00e1n kori \u0151se","datePublished":"2016-10-19T16:32:32+00:00","dateModified":"2020-03-24T16:52:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/"},"wordCount":1555,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/kahve_kutahya.jpg","keywords":["1848","gasztrosztori","kahve d\u00fcnyasi","ker\u00e1mia","Kossuth Lajos","nar gourmet","porcel\u00e1n","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k ital","t\u00f6r\u00f6k k\u00e1v\u00e9","t\u00f6r\u00f6k konyha","t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara"],"articleSection":["Gasztrosztorik","Receptek"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/","name":"K\u00e1v\u00e9h\u00e1z: a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia oszm\u00e1n kori \u0151se - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/kahve_kutahya.jpg","datePublished":"2016-10-19T16:32:32+00:00","dateModified":"2020-03-24T16:52:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"Az \u0151szi sz\u00fcrke h\u00e9tk\u00f6znapokon egyre ink\u00e1bb visszah\u00faz\u00f3dunk a m\u00e1r megszokott, otthonos b\u00e1rjainkba vagy a gombam\u00f3dra szaporod\u00f3 \u00fajhull\u00e1mos k\u00e1v\u00e9z\u00f3kba, ahol teljesen abszurdnak t\u0171n\u0151 eszk\u00f6z\u00f6kkel f\u0151zik, \u00e1ztatj\u00e1k, sz\u0171rik \u00e9s m\u00e9g ki tudja mit csin\u00e1lnak a k\u00e1v\u00e9nkkal.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/kahve_kutahya.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/kahve_kutahya.jpg","width":473,"height":203},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/kavehaz-a-kozossegi-media-oszman-kori-ose\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"K\u00e1v\u00e9h\u00e1z: a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia oszm\u00e1n kori \u0151se"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1386"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1392,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1386\/revisions\/1392"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1388"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}