{"id":1405,"date":"2016-09-15T11:16:15","date_gmt":"2016-09-15T11:16:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1405"},"modified":"2020-03-30T11:35:17","modified_gmt":"2020-03-30T11:35:17","slug":"mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/","title":{"rendered":"Mi k\u00f6ze a sz\u00fcrkemarh\u00e1nak a muszlim \u00e1ldozati \u00fcnnephez?"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Elindultak Mekk\u00e1ba a muszlim h\u00edv\u0151k – az \u00e9let\u00fckben egyszer k\u00f6telez\u0151 – zar\u00e1ndoklatra, t\u00f6r\u00f6k bar\u00e1taim sorra mosolyg\u00f3 b\u00e1r\u00e1nyk\u00e1kat posztolnak ki facebookon, mik\u00f6zben vagy vid\u00e9ki h\u00e1zukban saj\u00e1tkez\u0171leg v\u00e1gj\u00e1k le az \u00e1llatokat vagy a nagyv\u00e1rosokban b\u00e9rv\u00e1g\u00e1sra fizetnek be. De hogy mi t\u00f6rt\u00e9nik tulajdonk\u00e9ppen \u00e9s mi ennek a gasztron\u00f3miai vonatkoz\u00e1sa? A muszlimok egyik legfontosabb vall\u00e1si \u00fcnnepe az \u00e1ldozati \u00fcnnep, melynek kezdete minden \u00e9vben a Ramad\u00e1n ut\u00e1ni 70. napra, ebben az \u00e9vben szeptember 12-14. napokra esik. Az \u00fcnnep sor\u00e1n a h\u00edv\u0151k \u00c1brah\u00e1mra eml\u00e9keznek, aki fel\u00e1ldozta volna fi\u00e1t Isten ir\u00e1nt \u00e9rzett h\u0171s\u00e9ge bizony\u00edt\u00e9k\u00e1ul. Isten l\u00e1tva elsz\u00e1nts\u00e1g\u00e1t, v\u00e9g\u00fcl megkegyelmezett neki, \u00edgy \u00c1brah\u00e1mnak saj\u00e1t fia helyett csak egy b\u00e1r\u00e1nyt kellett \u00e1ldozatul bemutatnia. Erre eml\u00e9kezve a muszlimok minden \u00e9vben a fent eml\u00edtett \u00fcnnepen b\u00e1r\u00e1nyt vagy marh\u00e1t v\u00e1gnak le \u00e9s a k\u00f6z\u00f6s csal\u00e1di \u00fcnnep mellett nagy jelent\u0151s\u00e9get tulajdon\u00edtanak szeg\u00e9nyebb testv\u00e9reik megseg\u00edt\u00e9s\u00e9re. \u00a0<\/p>

T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban, mint sz\u00e1mos m\u00e1s muszlim orsz\u00e1gban, ilyenkor felbolydulnak a v\u00e1rosok, mindenki rokonl\u00e1togat\u00f3ba indul \u00e9s nem utols\u00f3sorban \u00e1ldozati \u00e1llatot v\u00e1g vagy v\u00e1gat. \u00a0A muszlim hagyom\u00e1nyoknak megfelel\u0151en a lev\u00e1gott \u00e1llat h\u00fas\u00e1nak 1\/3-\u00e1t haszn\u00e1lja fel a csal\u00e1d, 1\/3-ad r\u00e9sz\u00e9t sz\u00e9tosztj\u00e1k a szeg\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt, a marad\u00e9k 1\/3-ad r\u00e9szt pedig a tov\u00e1bbi ismer\u0151s\u00f6k kapj\u00e1k meg.<\/p>

Eheti bejegyz\u00e9semhez olyan Magyarorsz\u00e1gon \u00e9l\u0151 t\u00f6r\u00f6k, illetve magyar muszlim bar\u00e1taim \u00e9lm\u00e9nyeit gy\u0171jt\u00f6ttem \u00f6ssze, akik Magyarorsz\u00e1gon \u00fcnneplik az \u00e1ldozati \u00fcnnepet.<\/p>

Egyik\u00fck Ahmet Baris\u00e7il, aki m\u00e1r 6 \u00e9ve szervez magyar bar\u00e1taival az \u00fcnnep kapcs\u00e1n \u00e1ldozati \u00e1llatv\u00e1g\u00e1st, melynek ebben az \u00e9vben k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen nagy jelent\u0151s\u00e9ge volt. Ahmet ugyanis az IHH (Emberi Jogok\u00e9rt, Szabas\u00e1g\u00e9rt \u00e9s Humanit\u00e1rius Seg\u00edts\u00e9g\u00e9rt Alap\u00edtv\u00e1ny,\u00a0https:\/\/www.ihh.org.tr\/en<\/a>) nev\u0171 szervezett\u0151l elnyert t\u00e1mogat\u00e1ssal 15 sz\u00fcrkemarh\u00e1t v\u00e1gatott le, majd a magyar hat\u00f3s\u00e1gokkal egyeztetve a feldolgozott h\u00fas nagy r\u00e9sz\u00e9t az ut\u00f3bbiak \u00e1ltal kijel\u00f6lt menek\u00fcltt\u00e1borokba juttatta el seg\u00edt\u0151t\u00e1rsaival egy\u00fctt. Elmond\u00e1sa szerint az ut\u00f3bbi 5 \u00e9vben is rendk\u00edv\u00fcli boldogs\u00e1ggal t\u00f6lt\u00f6tte el, hogy a magyar hat\u00f3s\u00e1gok, illetve civil szervezetek aj\u00e1nl\u00e1s\u00e1ra a legink\u00e1bb r\u00e1szorul\u00f3 t\u00e1rsadalmi csoportokon seg\u00edthettek a muszlim szok\u00e1sok szerint lev\u00e1gott marhah\u00fassal, azonban ebben az \u00e9vben ez k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen fontos volt, hiszen adom\u00e1nyuk \u00e1ltal a menek\u00fcltt\u00e1borokban lak\u00f3 csal\u00e1dok \u00e9s kisgyermekek is r\u00e9szes\u00fclhettek az \u00fcnnep \u00f6r\u00f6m\u00e9b\u0151l.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
(Fot\u00f3: Mehmet Y\u0131lmaz)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A h\u00fas nagy r\u00e9sz\u00e9nek sz\u00e9toszt\u00e1sa ut\u00e1n egy kisebb mennyis\u00e9gb\u0151l a muszlim bar\u00e1tokkal egy k\u00f6z\u00f6s f\u0151z\u00e9s \u00e9s im\u00e1ds\u00e1g keret\u00e9ben \u00fcnnepelt Ahmet \u00e9s azon fi\u00fabar\u00e1tai, akik a v\u00e1g\u00e1son r\u00e9szt vettek.<\/p>

\u00c9s hogy hol vannak a n\u0151k? Term\u00e9szetesen \u0151k sem maradnak ki a sorb\u00f3l! Egy csak magyar muszlim n\u0151ket t\u00f6m\u00f6r\u00edt\u0151 kis k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g is kapott a fent eml\u00edtett sz\u00fcrkemarh\u00e1k h\u00fas\u00e1b\u00f3l, melyet k\u00f6z\u00f6sen f\u0151ztek meg. Az \u00edgy elk\u00e9sz\u00fclt \u00e9tel egy r\u00e9sz\u00e9t az \u00fcnnep alkalm\u00e1b\u00f3l megrendezett k\u00f6z\u00f6s kis \u00fcnneps\u00e9gen fogyasztott\u00e1k el, m\u00e1sik r\u00e9sz\u00e9t pedig a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g tagjainak legszeg\u00e9nyebb rokonaihoz juttatt\u00e1k el. \u00a0<\/p>

A h\u00fasb\u00f3l \u00e1ltal\u00e1ban nem k\u00e9sz\u00edtenek ilyenkor nagyon bonyolult \u00e9telt. A leg\u00e1ltal\u00e1nosabb az \u00fagynevezett kavurma. Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek egyik legf\u0151bb tudnival\u00f3ja, hogy \u00e1ltal\u00e1ban az \u00fcnnep m\u00e1sodik napj\u00e1n ker\u00fcl az asztalra, mert a szok\u00e1s \u00fagy tartja, hogy a v\u00e1g\u00e1s napj\u00e1n m\u00e9g nem j\u00f3 megf\u0151zni vagy megs\u00fctni a h\u00fast, sokkal puh\u00e1bb \u00e9s \u00edzletesebb lesz, ha egy napot pihentetj\u00fck.<\/p>

\u00cdgy h\u00e1t a m\u00e1sodik napon felkock\u00e1zunk 1kg b\u00e1r\u00e1nycombot (vagy marhah\u00fast), majd b\u00e1r\u00e1nyfarokb\u00f3l kinyert, 100 gr felforr\u00f3s\u00edtott zs\u00edrban \u00e9s a saj\u00e1t lev\u00e9vel egy\u00fctt, n\u00e9ha megkevergetve, 1 \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl fed\u0151 alatt s\u00fctj\u00fck. Amikor megpuhult, megs\u00f3zzuk \u00e9s borsozzuk, valamint kakukkf\u0171vel f\u0171szerezz\u00fck. Vannak, akik nagyobb darabokra v\u00e1gott hagym\u00e1val egy\u00fctt k\u00e9sz\u00edtik, \u00fagy tal\u00e1n a magyaros \u00edzekhez szokott \u00edzl\u00e9s\u00fcnknek is m\u00e9g jobban kedv\u00e9re val\u00f3 lehet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
(Fot\u00f3: Pinterest)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A k\u00f6vetkez\u0151 bejegyz\u00e9semben maradok tov\u00e1bbra is az \u00e1ldozati \u00fcnnepn\u00e9l, de akkor m\u00e1r annak fogok ut\u00e1na j\u00e1rni, hogy hogyan v\u00e1ltoztatta meg a nagyv\u00e1rosi \u00e9let a vall\u00e1sos csal\u00e1dok \u00fcnnepeit? Hogyan lehet egy Isztambul m\u00e9ret\u0171 metropoliszban \u00e1llatot v\u00e1gatni \u00e9s vajon m\u00e1sk\u00e9pp k\u00e9sz\u00fclnek-e az \u00fcnnepi \u00e9telek, mint r\u00e9gebben?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Elindultak Mekk\u00e1ba a muszlim h\u00edv\u0151k – az \u00e9let\u00fckben egyszer k\u00f6telez\u0151 – zar\u00e1ndoklatra, t\u00f6r\u00f6k bar\u00e1taim sorra mosolyg\u00f3 b\u00e1r\u00e1nyk\u00e1kat posztolnak ki facebookon, mik\u00f6zben vagy vid\u00e9ki h\u00e1zukban saj\u00e1tkez\u0171leg v\u00e1gj\u00e1k le az \u00e1llatokat vagy a nagyv\u00e1rosokban b\u00e9rv\u00e1g\u00e1sra fizetnek be. De hogy mi t\u00f6rt\u00e9nik tulajdonk\u00e9ppen \u00e9s mi ennek a gasztron\u00f3miai vonatkoz\u00e1sa? <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1407,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[251,255,258,41,250,257,39,256,37,40,33,34,38,91],"class_list":["post-1405","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztrosztorik","tag-aldozati-unnep","tag-baranyhus","tag-bayrami","tag-gasztrosztori","tag-kavurma","tag-kurban","tag-nar-gourmet","tag-szurkemarha","tag-torok-etel","tag-torok-gasztro","tag-torok-gasztronomia","tag-torok-konyha","tag-torok-kultura","tag-torok-unnep"],"acf":[],"yoast_head":"\nMi k\u00f6ze a sz\u00fcrkemarh\u00e1nak a muszlim \u00e1ldozati \u00fcnnephez? - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Elindultak Mekk\u00e1ba a muszlim h\u00edv\u0151k - az \u00e9let\u00fckben egyszer k\u00f6telez\u0151 - zar\u00e1ndoklatra, t\u00f6r\u00f6k bar\u00e1taim sorra mosolyg\u00f3 b\u00e1r\u00e1nyk\u00e1kat posztolnak ki facebookon, mik\u00f6zben vagy vid\u00e9ki h\u00e1zukban saj\u00e1tkez\u0171leg v\u00e1gj\u00e1k le az \u00e1llatokat vagy a nagyv\u00e1rosokban b\u00e9rv\u00e1g\u00e1sra fizetnek be.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-09-15T11:16:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-30T11:35:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"Mi k\u00f6ze a sz\u00fcrkemarh\u00e1nak a muszlim \u00e1ldozati \u00fcnnephez?\",\"datePublished\":\"2016-09-15T11:16:15+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-30T11:35:17+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/\"},\"wordCount\":893,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/magyar_szurkemarha_1.jpg\",\"keywords\":[\"\u00e1ldozati \u00fcnnep\",\"b\u00e1r\u00e1nyh\u00fas\",\"bayrami\",\"gasztrosztori\",\"kavurma\",\"kurban\",\"nar gourmet\",\"sz\u00fcrkemarha\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k konyha\",\"t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00fcnnep\"],\"articleSection\":[\"Gasztrosztorik\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/\",\"name\":\"Mi k\u00f6ze a sz\u00fcrkemarh\u00e1nak a muszlim \u00e1ldozati \u00fcnnephez? - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/magyar_szurkemarha_1.jpg\",\"datePublished\":\"2016-09-15T11:16:15+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-30T11:35:17+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"Elindultak Mekk\u00e1ba a muszlim h\u00edv\u0151k - az \u00e9let\u00fckben egyszer k\u00f6telez\u0151 - zar\u00e1ndoklatra, t\u00f6r\u00f6k bar\u00e1taim sorra mosolyg\u00f3 b\u00e1r\u00e1nyk\u00e1kat posztolnak ki facebookon, mik\u00f6zben vagy vid\u00e9ki h\u00e1zukban saj\u00e1tkez\u0171leg v\u00e1gj\u00e1k le az \u00e1llatokat vagy a nagyv\u00e1rosokban b\u00e9rv\u00e1g\u00e1sra fizetnek be.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/magyar_szurkemarha_1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/magyar_szurkemarha_1.jpg\",\"width\":675,\"height\":450},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mi k\u00f6ze a sz\u00fcrkemarh\u00e1nak a muszlim \u00e1ldozati \u00fcnnephez?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mi k\u00f6ze a sz\u00fcrkemarh\u00e1nak a muszlim \u00e1ldozati \u00fcnnephez? - Nar Gourmet","description":"Elindultak Mekk\u00e1ba a muszlim h\u00edv\u0151k - az \u00e9let\u00fckben egyszer k\u00f6telez\u0151 - zar\u00e1ndoklatra, t\u00f6r\u00f6k bar\u00e1taim sorra mosolyg\u00f3 b\u00e1r\u00e1nyk\u00e1kat posztolnak ki facebookon, mik\u00f6zben vagy vid\u00e9ki h\u00e1zukban saj\u00e1tkez\u0171leg v\u00e1gj\u00e1k le az \u00e1llatokat vagy a nagyv\u00e1rosokban b\u00e9rv\u00e1g\u00e1sra fizetnek be.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2016-09-15T11:16:15+00:00","article_modified_time":"2020-03-30T11:35:17+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"Mi k\u00f6ze a sz\u00fcrkemarh\u00e1nak a muszlim \u00e1ldozati \u00fcnnephez?","datePublished":"2016-09-15T11:16:15+00:00","dateModified":"2020-03-30T11:35:17+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/"},"wordCount":893,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/magyar_szurkemarha_1.jpg","keywords":["\u00e1ldozati \u00fcnnep","b\u00e1r\u00e1nyh\u00fas","bayrami","gasztrosztori","kavurma","kurban","nar gourmet","sz\u00fcrkemarha","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k konyha","t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara","t\u00f6r\u00f6k \u00fcnnep"],"articleSection":["Gasztrosztorik"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/","name":"Mi k\u00f6ze a sz\u00fcrkemarh\u00e1nak a muszlim \u00e1ldozati \u00fcnnephez? - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/magyar_szurkemarha_1.jpg","datePublished":"2016-09-15T11:16:15+00:00","dateModified":"2020-03-30T11:35:17+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"Elindultak Mekk\u00e1ba a muszlim h\u00edv\u0151k - az \u00e9let\u00fckben egyszer k\u00f6telez\u0151 - zar\u00e1ndoklatra, t\u00f6r\u00f6k bar\u00e1taim sorra mosolyg\u00f3 b\u00e1r\u00e1nyk\u00e1kat posztolnak ki facebookon, mik\u00f6zben vagy vid\u00e9ki h\u00e1zukban saj\u00e1tkez\u0171leg v\u00e1gj\u00e1k le az \u00e1llatokat vagy a nagyv\u00e1rosokban b\u00e9rv\u00e1g\u00e1sra fizetnek be.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/magyar_szurkemarha_1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/magyar_szurkemarha_1.jpg","width":675,"height":450},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/mi-koze-a-szurkemarhanak-a-muszlim-aldozati-unnephez\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mi k\u00f6ze a sz\u00fcrkemarh\u00e1nak a muszlim \u00e1ldozati \u00fcnnephez?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1405"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1410,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1405\/revisions\/1410"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1407"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}