{"id":1446,"date":"2016-07-26T14:54:48","date_gmt":"2016-07-26T14:54:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1446"},"modified":"2020-03-30T15:02:35","modified_gmt":"2020-03-30T15:02:35","slug":"torokparadicsomot-fogtam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/torokparadicsomot-fogtam\/","title":{"rendered":"T\u00f6r\u00f6k(paradicsom)ot fogtam!"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Gondoltam, kezdem egy t\u00f6rt\u00e9nelmi bevezet\u00e9ssel ezt a posztot, hogy h\u00e1ny sz\u00e1z \u00e9vvel ezel\u0151tt \u00e9s hogyan ker\u00fclt hozz\u00e1nk a t\u00f6r\u00f6k paradicsom n\u00e9ven is ismert padlizs\u00e1n, de ink\u00e1bb belev\u00e1gok a k\u00f6zep\u00e9be \u00e9s megosztom veletek azt a sz\u00e1momra meglehet\u0151sen meglep\u0151 t\u00e9nyt, hogy a fi\u00fa padlizs\u00e1n finomabb, mint a l\u00e1ny padlizs\u00e1n! Igen! Ilyen van, hogy fi\u00fa \u00e9s l\u00e1ny \u00e9s ha legk\u00f6zelebb elmentek a piacra bev\u00e1s\u00e1rolni, akkor be is vethetitek ezt a frenetikus tud\u00e1sotokat, ugyanis, ha a gy\u00fcm\u00f6lcs alj\u00e1n (ott ahol a vir\u00e1g volt) egy hosszabb m\u00e9lyed\u00e9st l\u00e1ttok, akkor az l\u00e1ny volt, ha egy k\u00f6r alak\u00fa m\u00e9lyed\u00e9st, akkor pedig fi\u00fa:) A fi\u00faban \u00e1ll\u00edt\u00f3lag kevesebb a mag, ez\u00e9rt kev\u00e9sb\u00e9 keser\u0171!<\/p>

\u00c9s azt tudt\u00e1tok, hogy nagyj\u00e1b\u00f3l 70 f\u00e9le padlizs\u00e1nos \u00e9tel l\u00e9tezik T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban? \u00c9s ez m\u00e9g mind semmi, mert \u00e1ll\u00edt\u00f3lag az oszm\u00e1n szer\u00e1jban 283 k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 recept volt csak padlizs\u00e1nos \u00e9telekre. Ez m\u00e1r valami! Ti h\u00e1ny pirospaprik\u00e1s \u00e9telt tudn\u00e1tok felsorolni? \ud83d\ude42<\/p>

Na de ha m\u00e1r ilyen fontos szerepet t\u00f6lt be az egyik kedvenc \u201cnemz\u00f6lds\u00e9ghanemgy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6m\u201d, akkor az\u00e9rt m\u00e9giscsak \u00e9rdemes p\u00e1r sz\u00f3t sz\u00f3lni az eredet\u00e9r\u0151l.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Lehet, hogy nem gondolt\u00e1tok volna, de ez is egy \u201cmade in china\u201d term\u00e9k. El\u0151sz\u00f6r ugyanis ott termesztett\u00e9k, onnan terjedt el Indi\u00e1ba (b\u00e1r vannak forr\u00e1sok, mely szerint K\u00edn\u00e1ban nem is j\u00e1rt, hanem a sz\u00fcl\u0151haza India volt az i.e 5. sz\u00e1zadban), majd az Oszm\u00e1n Birodalomban \u00e9s \u00e1ll\u00edt\u00f3lag a spanyolok terjesztett\u00e9k el Eur\u00f3p\u00e1ban. Pedig mennyivel men\u0151bb lenne azt mondani, hogy b\u00e1r 150 \u00e9vig itt voltak a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, de v\u00e9g\u00fcl mi nem csak elkergett\u00fck \u0151ket, hanem m\u00e9g el\u0151tte gyorsan elkoboztuk a padlizs\u00e1nmagokat \u00e9s m\u00e1r jav\u00e1ban grillezt\u00fck a lila h\u00e9j\u00fa szeleteket par\u00e1zson vagy f\u0151zt\u00fck a padlizs\u00e1nos p\u00f6rk\u00f6ltet, mikor Nyugat-Eur\u00f3pa m\u00e9g azt sem tudta mi ez. R\u00e1ad\u00e1sul hossz\u00fa \u00e9vtizedeken kereszt\u00fcl Eur\u00f3p\u00e1ban m\u00e9rgez\u0151nek hitt\u00e9k ezt a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, ez\u00e9rt csak d\u00edsznek haszn\u00e1lt\u00e1k. Bezzeg mi! Mondhatn\u00e1nk… de nem mondhatjuk, mert hozz\u00e1nk is nagy ker\u00fcl\u0151vel \u00e9rkezett meg az els\u0151 magocska, \u00fagyhogy csak annyival b\u00fcszk\u00e9lkedhet\u00fcnk, hogy ha a magot nem, legal\u00e1bb a nevet \u00e1tvett\u00fck a t\u00f6r\u00f6k\u00f6kt\u0151l: patlican (ejtsd: patlidzsan). A m\u00e9rgek vonatkoz\u00e1s\u00e1ban azonban r\u00e9szben igazuk is volt nyugati szomsz\u00e9dainknak: a levelei \u00e9s vir\u00e1ga val\u00f3ban tartalmaznak m\u00e9rgeket, de rengeteget k\u00e9ne ahhoz megenn\u00fcnk bel\u0151l\u00fck, hogy \u00e1rtsanak. A gy\u00fcm\u00f6lcsben mag\u00e1ban \u201ccsak\u201d nikotin van, m\u00e1s m\u00e9reg nincs, de kb. 13 kil\u00f3 padlizs\u00e1nt k\u00e9ne megenn\u00fcnk egy\u00fclt\u0151 hely\u00fcnkben ahhoz, hogy annyi nikotint vigy\u00fcnk be a szervezet\u00fcnkbe, mint amit egy darab cigaretta tartalmaz. \u00dagyhogy m\u00e9g mindig azt aj\u00e1nlom, hogy legy\u00fcnk ink\u00e1bb padlizs\u00e1nf\u00fcgg\u0151k, mint l\u00e1ncdoh\u00e1nyosok \ud83d\ude42 Mindenesetre l\u00e1tszik, hogy az \u00e1llatvil\u00e1g mennyivel k\u00f6r\u00fcltekint\u0151bb mint mi, hiszen pont a padlizs\u00e1n nikotintartalma miatt, rajtunk k\u00edv\u00fcl m\u00e1s \u00e9l\u0151l\u00e9ny nem fogyasztja ezt a n\u00f6v\u00e9nyt t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kk\u00e9nt.<\/p>

Visszat\u00e9rve K\u00edn\u00e1hoz, ahogy v\u00e1ndorolt ez a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171s\u00e9g kereszt\u00fcl a f\u00e9l vil\u00e1gon, \u00fagy v\u00e1ltoztatta sz\u00edn\u00e9t \u00e9s form\u00e1j\u00e1t, jobban mondva, \u00fagy v\u00e1ltoztatt\u00e1k a termel\u0151k nemes\u00edt\u00e9ssel a k\u00fclalakj\u00e1t. Eti\u00f3pi\u00e1ban p\u00e9ld\u00e1ul narancss\u00e1rga, Thaif\u00f6ld\u00f6n pici z\u00f6ld, Indi\u00e1ban pedig kicsi, feh\u00e9r \u00e9s toj\u00e1salak\u00fa. Tudt\u00e1tok, hogy az angol eggplant elnevez\u00e9s innen sz\u00e1rmazik? Nem tudom, hogy az indiai brit gyarmatos\u00edt\u00f3k tal\u00e1lt\u00e1k-e ki ezt a nevet vagy Eur\u00f3p\u00e1ban a feh\u00e9r v\u00e1ltozat terjedt el, \u00edgy a n\u00e9v is itt alakult ki, l\u00e9nyeg, hogy nem voltak t\u00fal fant\u00e1ziad\u00fasak.. toj\u00e1sn\u00f6v\u00e9ny.. mennyivel szebb a padlizs\u00e1n! Ut\u00f3bbi egy\u00e9bk\u00e9nt az arabon ((al-)badinjan) kereszt\u00fcl szanszkrit t\u0151r\u0151l (vatin-ganah)sz\u00e1rmazik (ez is sokkal men\u0151bb, szanszkrit eredet\u0171 sz\u00f3t haszn\u00e1lunk:) \u00a0Egy\u00e9bk\u00e9nt nem kev\u00e9sb\u00e9 men\u0151k a franci\u00e1k sem, mert az \u0151 aubergine szavuk is ugyaninnen sz\u00e1rmazik. \ud83d\ude42<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

De annyit besz\u00e9ltem m\u00e1r r\u00f3la, hogy most m\u00e1r t\u00e9nyleg r\u00e1 kell t\u00e9rnem arra, hogy mi is k\u00e9sz\u00fcl bel\u0151le T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban 70 f\u00e9lek\u00e9ppen. Az biztos, hogy a fels\u0151vezet\u0151k ezek k\u00f6z\u00fcl minimum kett\u0151\u00e9rt teljesen odavoltak, ugyanis az egyiknek a neve a mai napig h\u00fcnkar be\u011fendi, azaz a szult\u00e1n szerette: ez egy grillen s\u00fct\u00f6tt, h\u00e9j\u00e1t\u00f3l megszabad\u00edtott padlizs\u00e1nh\u00fasb\u00f3l sajttal \u00e9s vajjal k\u00e9sz\u00edtett p\u00fcr\u00e9, melyet b\u00e1r\u00e1nyp\u00f6rk\u00f6lttel szoktak t\u00e1lalni. A m\u00e1sik pedig az imam bay\u0131ld\u0131, vagyis az im\u00e1m el\u00e1jult, ami f\u00e9lbev\u00e1gott padlizs\u00e1n, megt\u00f6ltve hagym\u00e1s paradicsomos, f\u0171szeres kever\u00e9kkel, \u00edgy megy egy\u00fctt a s\u00fct\u0151be. Gyan\u00edtom, hogy a legt\u00f6bb t\u00f6r\u00f6k s\u00e9f nincs birtok\u00e1ban mind a 70 receptnek, de \u00e9n azt mondom, hogy ha ezek k\u00f6z\u00fcl egyet \u00fagy el tud k\u00e9sz\u00edteni, hogy az maradand\u00f3 nyomot hagyjon, akkor m\u00e1r tett valamit a gasztro-\u00f6r\u00f6ks\u00e9g v\u00e9delm\u00e9ben. Kedvenc t\u00f6r\u00f6k programaj\u00e1nl\u00f3 magazinom, a The Guide Istanbul szerint, ha mi is el akarunk \u00e1julni mint az egykori im\u00e1m, akkor ir\u00e1ny Isztambulban a \u015eahin Lokantas\u0131, mely igazi h\u00e1zias \u00edzekkel v\u00e1rja a vend\u00e9geket a v\u00e1ros legnagyobb s\u00e9t\u00e1l\u00f3utc\u00e1ja, az \u0130stiklal Caddesi k\u00f6zel\u00e9ben (Orhan Adli Apayd\u0131n Sokak, No.11\/A, Asmal\u0131mescit). Ha pedig a szult\u00e1n \u00e1ltal is kedvelt verzi\u00f3t pr\u00f3b\u00e1ln\u00e1nk ki, akkor a Karak\u00f6y Lokantas\u0131 az egyik legjobb v\u00e1laszt\u00e1s (Kemanke\u015f Caddesi No.37\/A, Karak\u00f6y). (Bakancslist\u00e1ra fel\u00edrva :))<\/p>

Egy\u00e9bk\u00e9nt nem is csod\u00e1lom, hogy anno k\u00f6zel 300 fajta receptj\u00fck volt az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9sre, hisz annyi padlizs\u00e1n terem n\u00e1luk, hogy gy\u0151zz\u00e9k feldolgozni. T\u00f6r\u00f6k\u00f6rsz\u00e1g ma benne van a top 5 termel\u0151 k\u00f6z\u00f6tt K\u00edna, India, Egyiptom \u00e9s Indon\u00e9zia mellett, legjobb term\u0151vid\u00e9kei pedig term\u00e9szetesen a legmelegebb d\u00e9li orsz\u00e1gr\u00e9szen tal\u00e1lhat\u00f3ak, \u00edgy Antalya, Hatay, Adana, illetve a nyugati r\u00e9szen tal\u00e1lhat\u00f3 Bursa k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n.<\/p>

Azt hiszem, mostanra mindenki meglehet\u0151sen meg\u00e9hezett, \u00fagyhogy k\u00f6vetkezzen a havi receptadag:<\/p>

H\u00fcnkar be\u011fendi padlizs\u00e1nos r\u00e9sze:<\/strong><\/p>

5 darab k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 padlizs\u00e1n<\/p>

1 vizespoh\u00e1rnyi tej<\/p>

F\u00e9l vizespoh\u00e1rnyi reszelt trappista sajt<\/p>

2 ek liszt<\/p>

2 ek vaj<\/p>

S\u00f3<\/p>

Legjobb par\u00e1zson grillezni a padlizs\u00e1nt, de ha g\u00e1zzal m\u0171k\u00f6d\u0151 t\u0171zhely\u00fcnk van, akkor azon a l\u00e1ngon is k\u00f6rbepir\u00edthatjuk a padlizs\u00e1nokat egy fog\u00f3val fogva, addig am\u00edg j\u00f3 fekete nem lesz \u00e9s \u00f6sszepl\u00f6ttyed. Szedj\u00fck le a h\u00e9j\u00e1t \u00e9s v\u00e1gjuk apr\u00f3 darabokra a padlizs\u00e1n h\u00fas\u00e1t. Olvasszuk fel a vajat, keverj\u00fck \u00f6ssze a liszttel, majd \u00f6nts\u00fck r\u00e1 a padlizs\u00e1nt \u00e9s a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t is. Forraljuk \u00f6ssze \u00e9s k\u00e9szen is van. Isteni k\u00f6ret b\u00e1rmilyen p\u00f6rk\u00f6lt vagy egy\u00e9b h\u00fas mell\u00e9. Szerintem m\u00e9g a lasagn\u00e1t is fel lehet vele dobni, ha besamel helyett, ink\u00e1bb ezt tessz\u00fck bele:) F\u0151 a multikulti k\u00eds\u00e9rletez\u00e9s!<\/p>

J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

(Fot\u00f3k: Pinterest)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gondoltam, kezdem egy t\u00f6rt\u00e9nelmi bevezet\u00e9ssel ezt a posztot, hogy h\u00e1ny sz\u00e1z \u00e9vvel ezel\u0151tt \u00e9s hogyan ker\u00fclt hozz\u00e1nk a t\u00f6r\u00f6k paradicsom n\u00e9ven is ismert padlizs\u00e1n, de ink\u00e1bb belev\u00e1gok a k\u00f6zep\u00e9be \u00e9s megosztom veletek azt a sz\u00e1momra meglehet\u0151sen meglep\u0151 t\u00e9nyt, hogy a fi\u00fa padlizs\u00e1n finomabb, mint a l\u00e1ny padlizs\u00e1n!<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1448,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,27],"tags":[286,287,39,284,37,281,40,34,285,90],"class_list":["post-1446","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztrosztorik","category-receptek","tag-hunkar-begendi","tag-imam-bayildi","tag-nar-gourmet","tag-padlizsan","tag-torok-etel","tag-torok-gaszronomia","tag-torok-gasztro","tag-torok-konyha","tag-torok-paradicsom","tag-torok-recept"],"acf":[],"yoast_head":"\nT\u00f6r\u00f6k(paradicsom)ot fogtam! - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"AGondoltam, kezdem egy t\u00f6rt\u00e9nelmi bevezet\u00e9ssel ezt a posztot, hogy h\u00e1ny sz\u00e1z \u00e9vvel ezel\u0151tt \u00e9s hogyan ker\u00fclt hozz\u00e1nk a t\u00f6r\u00f6k paradicsom n\u00e9ven is ismert padlizs\u00e1n, de ink\u00e1bb belev\u00e1gok a k\u00f6zep\u00e9be\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/torokparadicsomot-fogtam\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/torokparadicsomot-fogtam\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-26T14:54:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-30T15:02:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"T\u00f6r\u00f6k(paradicsom)ot fogtam!\",\"datePublished\":\"2016-07-26T14:54:48+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-30T15:02:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/\"},\"wordCount\":1351,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/hunkar2.jpg\",\"keywords\":[\"h\u00fcnkar begendi\",\"imam bayildi\",\"nar gourmet\",\"padlizs\u00e1n\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gaszron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k konyha\",\"t\u00f6r\u00f6k paradicsom\",\"t\u00f6r\u00f6k recept\"],\"articleSection\":[\"Gasztrosztorik\",\"Receptek\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/\",\"name\":\"T\u00f6r\u00f6k(paradicsom)ot fogtam! - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/hunkar2.jpg\",\"datePublished\":\"2016-07-26T14:54:48+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-30T15:02:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"AGondoltam, kezdem egy t\u00f6rt\u00e9nelmi bevezet\u00e9ssel ezt a posztot, hogy h\u00e1ny sz\u00e1z \u00e9vvel ezel\u0151tt \u00e9s hogyan ker\u00fclt hozz\u00e1nk a t\u00f6r\u00f6k paradicsom n\u00e9ven is ismert padlizs\u00e1n, de ink\u00e1bb belev\u00e1gok a k\u00f6zep\u00e9be\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/hunkar2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/hunkar2.jpg\",\"width\":395,\"height\":222},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/torokparadicsomot-fogtam\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"T\u00f6r\u00f6k(paradicsom)ot fogtam!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"T\u00f6r\u00f6k(paradicsom)ot fogtam! - Nar Gourmet","description":"AGondoltam, kezdem egy t\u00f6rt\u00e9nelmi bevezet\u00e9ssel ezt a posztot, hogy h\u00e1ny sz\u00e1z \u00e9vvel ezel\u0151tt \u00e9s hogyan ker\u00fclt hozz\u00e1nk a t\u00f6r\u00f6k paradicsom n\u00e9ven is ismert padlizs\u00e1n, de ink\u00e1bb belev\u00e1gok a k\u00f6zep\u00e9be","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/torokparadicsomot-fogtam\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/torokparadicsomot-fogtam\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2016-07-26T14:54:48+00:00","article_modified_time":"2020-03-30T15:02:35+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"T\u00f6r\u00f6k(paradicsom)ot fogtam!","datePublished":"2016-07-26T14:54:48+00:00","dateModified":"2020-03-30T15:02:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/"},"wordCount":1351,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hunkar2.jpg","keywords":["h\u00fcnkar begendi","imam bayildi","nar gourmet","padlizs\u00e1n","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gaszron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k konyha","t\u00f6r\u00f6k paradicsom","t\u00f6r\u00f6k recept"],"articleSection":["Gasztrosztorik","Receptek"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/","name":"T\u00f6r\u00f6k(paradicsom)ot fogtam! - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hunkar2.jpg","datePublished":"2016-07-26T14:54:48+00:00","dateModified":"2020-03-30T15:02:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"AGondoltam, kezdem egy t\u00f6rt\u00e9nelmi bevezet\u00e9ssel ezt a posztot, hogy h\u00e1ny sz\u00e1z \u00e9vvel ezel\u0151tt \u00e9s hogyan ker\u00fclt hozz\u00e1nk a t\u00f6r\u00f6k paradicsom n\u00e9ven is ismert padlizs\u00e1n, de ink\u00e1bb belev\u00e1gok a k\u00f6zep\u00e9be","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hunkar2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/hunkar2.jpg","width":395,"height":222},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/torokparadicsomot-fogtam\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"T\u00f6r\u00f6k(paradicsom)ot fogtam!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1446","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1446"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1446\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1451,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1446\/revisions\/1451"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1448"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}