{"id":1524,"date":"2016-04-11T20:48:01","date_gmt":"2016-04-11T20:48:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1524"},"modified":"2020-03-30T20:57:44","modified_gmt":"2020-03-30T20:57:44","slug":"zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/","title":{"rendered":"Z\u00f6ldell\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, avagy „organikus” isztambuli fiatalok"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Egy tavaszi tiszt\u00edt\u00f3k\u00fara kell\u0151s k\u00f6zep\u00e9n, mikor m\u00e1r minden sejtem \u00e9s gondolatom kiz\u00f6ld\u00fclt a spen\u00f3tos-alg\u00e1s turmixokt\u00f3l \u00e9s ezerf\u00e9lek\u00e9ppen vari\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9telekt\u0151l, egy t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi fesztiv\u00e1lr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 besz\u00e1mol\u00f3ra bukkantam, ami meg is hozta az ihletet \u00fajabb blogbejegyz\u00e9semhez. De miel\u0151tt bemutatn\u00e1m ezt a fesztiv\u00e1lt, amire a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9vekben valamikor mindenk\u00e9ppen szeretn\u00e9k eljutni, el\u0151bb vess\u00fcnk egy pillant\u00e1st a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k gy\u00f3gy-\u00e9s f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek fogyaszt\u00e1s\u00e1ra, illetve a \u201cz\u00f6ld-gondolkod\u00e1s\u00e1ra\u201d!<\/p>

Organikus, bio, vega, veg\u00e1n, mindenmentes<\/strong>\u00a0– olyan divatos kifejez\u00e9sek ezek, melyekr\u0151l sokan azt gondolj\u00e1k, hogy csak a nagyv\u00e1rosokban \u00e9l\u0151 tehet\u0151s fiatalok \u00fajabb h\u00f3bortja! Mert h\u00e1t mi \u00e9rtelme is van kiadni egy kil\u00f3 z\u00f6lds\u00e9g\u00e9rt dupla \u00e1rat, csak az\u00e9rt mert r\u00e1 van \u00edrva, hogy bio (\u00e9s egy\u00e9bk\u00e9nt lehet, hogy nem is az)?<\/p>

Neh\u00e9z t\u00e9ma \u00e9s val\u00f3ban ezek a mozgalmak vagy ir\u00e1nyzatok m\u00e9g nagyon gyerekcip\u0151ben j\u00e1rnak itthon \u00e9s T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban is. Nem c\u00e9lom, hogy ebben a cikkben meggy\u0151zzem a k\u00e9tked\u0151ket a sok z\u00f6lds\u00e9g, kevesebb h\u00fas fogyaszt\u00e1s\u00e1nak el\u0151nyeir\u0151l, vagy rekl\u00e1mot csin\u00e1ljak a biopiacoknak, ink\u00e1bb csak szeretn\u00e9k n\u00e9h\u00e1ny olyan t\u00f6r\u00f6k p\u00e9ld\u00e1t bemutatni, melyek k\u00f6vetend\u0151ek lehetnek sz\u00e1munkra \u00e9s bizony\u00edt\u00e9kul szolg\u00e1lhatnak arra, hogy egy k\u00f6zel 20 milli\u00f3s v\u00e1rosban is van helye a \u201cz\u00f6ld gondolkod\u00e1snak\u201d. (Ugyanakkor term\u00e9szetesen nem szabad elfelejtkezni az olyan szuper magyar kezdem\u00e9nyez\u00e9sekr\u0151l sem, mint az egyre t\u00f6bb, igaz\u00e1n v\u00e1ltozatos \u00e9s trendi k\u00edn\u00e1lattal rendelkez\u0151 vega \u00e9tterem vagy a budapesti k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi kertek!)<\/p>

Na de ir\u00e1ny Isztambul! Az egyik kedvencem az \u00a0EK Bi\u00c7 YE i\u00c7<\/strong>\u00a0csapata. Nev\u00fck jelent\u00e9se is m\u00e1r sokat mond\u00f3: \u00fcltess, termessz, egy\u00e9l, igy\u00e1l! \ud83d\ude42 A fiatalokb\u00f3l \u00e1ll\u00f3 csapat egy olyan egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 \u00e9ttermet nyitott Isztambulban, a Taksim t\u00e9ren (a v\u00e1ros egyik legn\u00e9pszer\u0171bb tal\u00e1lkoz\u00f3helye, ahonnan a legh\u00edresebb bev\u00e1s\u00e1rl\u00f3 utca, az Istiklal Caddesi indul), melynek k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge, hogy a legt\u00f6bb hozz\u00e1val\u00f3t helyben, egy bels\u0151 kertben, illetve h\u00e1ts\u00f3 rakt\u00e1rakban ultramodern f\u00e9ny \u00e9s locsol\u00f3technik\u00e1t haszn\u00e1lva termesztik. Ami pedig helyben nem terem meg, azt is isztambuli kis kertekb\u0151l vagy a v\u00e1ros hat\u00e1r\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 gazdas\u00e1gokb\u00f3l k\u00f6zvetlen\u00fcl szerzik be. Ezekb\u0151l azt\u00e1n \u00ednycsikland\u00f3 levesek \u00e9s szendvicsek k\u00e9sz\u00fclnek. Mivel az \u00e9tterem a v\u00e1ros egyik legforgalmasabb ter\u00e9hez k\u00f6zel tal\u00e1lhat\u00f3, ez\u00e9rt t\u00f6k\u00e9letes helysz\u00edn k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi esem\u00e9nyek szervez\u00e9s\u00e9re is. V\u00e1rosi gazd\u00e1lkod\u00e1s, kertkult\u00fara, biotermeszt\u00e9s \u00e9s egy\u00e9b t\u00e9ma k\u00f6r\u00e9 szervez\u0151d\u0151 esem\u00e9nyeket fogadnak be vagy szerveznek maguk, \u00edgy az \u00e9teleken kereszt\u00fcl az emberek gyomr\u00e1ra, a besz\u00e9lget\u00e9seken kereszt\u00fcl pedig az isztambuliak gondolkod\u00e1sm\u00f3dj\u00e1ra igyekeznek hatni.<\/p>

\u00c9s val\u00f3ban, T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g nem egy k\u00e9zm\u0171ves s\u00f6r mennyorsz\u00e1g, az a k\u00e9zm\u0171ves s\u00f6rforradalom, ami n\u00e1lunk Bart D\u00e1nielnek \u00e9s a vele egy\u00fctt dolgoz\u00f3 szuper csapatnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az elm\u00falt \u00f6t \u00e9vben megfigyelhet\u0151 itthon, annak m\u00e9g csak apr\u00f3 nyomai fedezhet\u0151k fel keleti bar\u00e1tainkn\u00e1l.\u00a0Term\u00e9szetesen nem k\u00f6nny\u0171 egy olyan orsz\u00e1gban alkoholos italokat n\u00e9pszer\u0171s\u00edteni, ahol a vall\u00e1s alapvet\u0151en tiltja azok fogyaszt\u00e1s\u00e1t. Azonban vannak mer\u00e9sz pion\u00edrok, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt az a csal\u00e1d, melynek borait \u00e9s pezsg\u0151it m\u00e9g decemberi bejegyz\u00e9semben mutattam be ,vagy az, mely a nyugat-t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi Mu\u011fla v\u00e1rosa k\u00f6zel\u00e9ben egy tany\u00e1n alap\u00edtott h\u00e1zi s\u00f6rf\u0151zd\u00e9t.<\/p>

De miel\u0151tt m\u00e9g megismerkedn\u00e9nk vel\u00fck k\u00f6zelebbr\u0151l, n\u00e9zz\u00fck meg, hogy milyen m\u00faltja is van a t\u00f6r\u00f6k s\u00f6rfogyaszt\u00e1snak.<\/p>

B\u00e1r pontosan nem tudjuk, hogy mikor k\u00e9sz\u00fclhetett az els\u0151 kors\u00f3 s\u00f6r, az biztos, hogy az els\u0151 s\u00f6r\u00f6z\u0151k az 1840-es \u00e9vekben ny\u00edltak, mikor az Oszm\u00e1n Birodalom egyfajta moderniz\u00e1ci\u00f3ba kezdett \u00e9s nyitott a nyugat fel\u00e9. Ennek a friss\u00edt\u0151 italnak a n\u00e9pszer\u0171s\u00e9g\u00e9t mutatja, hogy 1896-ban 1,2 milli\u00f3, 1913-14 k\u00f6z\u00f6tt pedig m\u00e1r 9.9 milli\u00f3 liter fogyott bel\u0151le. B\u00e1r 2015-re vonatkoz\u00f3 adatom nincs, de a 2012. \u00e9vre vonatkoz\u00f3 930 milli\u00f3 liter is sokat mond\u00f3 szerintem. A legels\u0151 s\u00f6rgy\u00e1rat Isztambulban alap\u00edtott\u00e1k 1890-ben a sv\u00e1jci Bomonti testv\u00e9rek, majd az eredeti helyr\u0151l 1902-ben k\u00f6lt\u00f6ztek abban az \u00e9p\u00fcletbe, amit ma Bomonti S\u00f6rgy\u00e1rk\u00e9nt ismer mindenki.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fot\u00f3: dailysabah.com<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Isztambul szinte minden ker\u00fclet\u00e9nek megvan a maga piaca, ahol a h\u00e1ztart\u00e1si eszk\u00f6z\u00f6kt\u0151l kezdve, a ruh\u00e1kon kereszt\u00fcl, az \u00e9kszerekig minden megtal\u00e1lhat\u00f3. De ha \u00e9pp m\u00e9gsem ezekre v\u00e1gyn\u00e1nk, hanem megn\u00e9zn\u00e9nk, milyen egy\u00a0igazi t\u00f6r\u00f6k biopiac<\/strong>, akkor szombat d\u00e9lel\u0151tt ir\u00e1ny\u00a0Ferik\u00f6y<\/strong>, ahol a r\u00e9gi s\u00f6rgy\u00e1r ter\u00fclet\u00e9n tankolhatunk be a szupereg\u00e9szs\u00e9ges term\u00e9nyekb\u0151l \u00e9s ha meg\u00e9hez\u00fcnk a sok finoms\u00e1g l\u00e1tt\u00e1n, akkor sem kell hazasietn\u00fcnk, hisz egy kicsit a Szimpla H\u00e1zt\u00e1ji Piacra hajaz\u00f3 k\u00edn\u00e1latb\u00f3l v\u00e1logathatunk \u00f6ssze egy j\u00f3 kis t\u00edz\u00f3rainak val\u00f3t, legyen az h\u00e1zi sajt, teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 lisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek, h\u00e1zi padlizs\u00e1nos g\u00f6zleme vagy frissen facsart gy\u00fcm\u00f6lcsl\u00e9.<\/p>

K\u00fcl\u00f6n plusz pont, hogy a log\u00f3jukban gr\u00e1n\u00e1talma szerepel \ud83d\ude42<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fot\u00f3: theguideistanbul.com<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Ahogy egy kor\u00e1bbi bejegyz\u00e9semben eml\u00edtettem, annak, aki vegak\u00e9nt megy T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gba, sem kell att\u00f3l tartania, hogy \u00e9hen marad. Ha az igazi t\u00f6r\u00f6k \u00edzvil\u00e1got t\u00fckr\u00f6z\u0151 \u00e9teleket szeretn\u00e9tek kipr\u00f3b\u00e1lni, aj\u00e1nlan\u00e1m figyelmetekbe a zeytinya\u011fl\u0131lar, vagyis ol\u00edvaolaj alap\u00fa \u00e9teleket, melyek \u00e1ltal\u00e1ban ol\u00edvaolaj \u00e9s v\u00edz kever\u00e9k\u00e9ben f\u0151tt z\u00f6lds\u00e9gek, ol\u00edvaolajjal t\u00e1lalva.<\/p>

Az egyik legjobb, igazi otthoni \u00edzeket id\u00e9z\u0151, veget\u00e1ri\u00e1nus \u00e9tterem a\u00a0Zencefil<\/strong>! Ha arra j\u00e1rtok, nem szabad kihagyni!<\/p>

https:\/\/www.facebook.com\/Zencefil-288147417887435\/?fref=ts<\/a><\/p>

A m\u00e1sik eml\u00edt\u00e9srem\u00e9lt\u00f3 hely, amely er\u0151s\u00edti az organikus n\u00f6v\u00e9nytermeszt\u00e9s \u00e9s \u00e9tkez\u00e9s ir\u00e1nyvonal\u00e1t Isztambulban a\u00a0Datl\u0131 Maya<\/strong>. A tulajdonosok elk\u00f6telezett h\u00edvei annak, hogy minden alapanyagot, a lehet\u0151 legk\u00f6zelebbr\u0151l, de mindenk\u00e9ppen T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l szerezzenek be. A kolb\u00e1szt pl. Afyonb\u00f3l, a sajtokat pedig Van v\u00e1ros\u00e1b\u00f3l \u00e9s k\u00f6rny\u00e9k\u00e9r\u0151l gy\u0171jtik be k\u00f6zvetlen\u00fcl a termel\u0151t\u0151l, hiszen rendk\u00edv\u00fcl fontosnak tartj\u00e1k a fenntarthat\u00f3 fejl\u0151d\u00e9s el\u0151mozd\u00edt\u00e1s\u00e1t seg\u00edt\u0151 m\u00e9lt\u00e1nyos kereskedelmet, vagyis azt, hogy k\u00f6zvetlen\u00fcl helyi k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gekt\u0151l v\u00e1s\u00e1roljanak, akiket kereslet\u00fckkel egyben k\u00f6rnyezetbar\u00e1t n\u00f6v\u00e9nytermeszt\u00e9sre is sarkallnak.<\/p>

A Datl\u0131 Maya tev\u00e9kenys\u00e9ge az\u00e9rt is kiemelked\u0151, mert azon kev\u00e9s \u00e9ttermek egyike, melynek tulajdonosai f\u00f6ldter\u00fcleteket v\u00e1s\u00e1roltak az\u00e9rt, hogy nemsok\u00e1ra saj\u00e1t \u00f6kol\u00f3giai gazd\u00e1lkod\u00e1sban termeszthess\u00e9k, valamint teny\u00e9ssz\u00e9k az alapanyagul szolg\u00e1l\u00f3 n\u00f6v\u00e9nyeket \u00e9s \u00e1llatokat.<\/p>

\u00c9s m\u00e9g egy dics\u00e9rend\u0151 c\u00e9ljuk: olyan recepteket is szeretn\u00e9nek fel\u00e9leszteni, melyet nem hogy a mai fiatalok, de m\u00e9g anyuk\u00e1ik sem ismernek m\u00e1r \u00e9s olyan alapanyagokat haszn\u00e1lni, melyek sok\u00e1ig a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k \u00e9tkez\u00e9s\u00e9nek alapj\u00e1ul szolg\u00e1ltak, de m\u00e1ra feled\u00e9sbe mer\u00fcltek.<\/p>

N\u00e9zz\u00e9tek meg az al\u00e1bbi r\u00f6vid vide\u00f3t r\u00f3luk, nekem m\u00e1ris megj\u00f6tt a kedvem, hogy ell\u00e1togassak hozz\u00e1juk! \ud83d\ude42<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00c9s ha m\u00e1r sz\u00f3 esett olyan alapanyagokr\u00f3l, melyek feled\u00e9sbe mer\u00fcltek \u00e9s ma \u00fagyis z\u00f6ld napot tartunk, akkor ideje sz\u00f3t ejteni arr\u00f3l a fantasztikus fesztiv\u00e1lr\u00f3l, melyet most h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n rendeztek\u00a0Ala\u00e7at\u0131<\/strong>-ban. Ez pedig nem m\u00e1s, mint az imm\u00e1r 7. alkalommal megrendez\u00e9sre ker\u00fcl\u0151\u00a0Gy\u00f3gy- \u00e9s F\u0171szern\u00f6v\u00e9ny Fesztiv\u00e1l<\/strong>. A fesztiv\u00e1l c\u00e9lja nem m\u00e1s, mint az emberekhez kicsit k\u00f6zelebb hozni a term\u00e9szetet \u00e9s mindek\u00f6zben sz\u00f3rakozni, zen\u00e9lni, t\u00e1ncolni, finomakat enni! J\u00f3l hangzik ugye? A h\u00e9tv\u00e9ge sor\u00e1n gy\u00f3gy- \u00e9s f\u0171szern\u00f6v\u00e9nytermeszt\u0151k mutatt\u00e1k be t\u00f6bb tucat fajta term\u00e9ny\u00fcket, magyar\u00e1zt\u00e1k el azok haszn\u00e1lat\u00e1t, illetve adtak tippeket otthoni termeszt\u00e9shez. Term\u00e9szetesen nem maradhattak ki a helyi \u00e9ttermek sem a fesztiv\u00e1loz\u00e1sb\u00f3l, legt\u00f6bbj\u00fck saj\u00e1t standot \u00e1ll\u00edtott fel \u00e9s 1-1 helyi f\u0171szer- vagy gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9ny felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt specialit\u00e1ssal v\u00e1rta a meg\u00e9hezett fesztiv\u00e1ll\u00e1togat\u00f3kat. A legjobban siker\u00fclt \u00e9telek receptjei sem vesznek feled\u00e9sbe, ugyanis ezeket a h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n \u00f6sszegy\u0171jt\u00f6tt\u00e9k a szervez\u0151k \u00e9s a m\u00falt \u00e9vhez hasonl\u00f3an ebben az \u00e9vben is megjelentetnek bel\u0151le egy k\u00f6nyvet, \u00edgy j\u00e1rulnak hozz\u00e1 ahhoz, hogy a fiatalok is \u00fajra megtanulj\u00e1k elfeledett gasztron\u00f3miai kult\u00far\u00e1juk titkait.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fot\u00f3: Pinterest<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A fesztiv\u00e1l ez\u00e9vi\u00a0\u201cd\u00edszvend\u00e9g n\u00f6v\u00e9nye\u201d a m\u00e1lyva<\/strong>. \u00c9n a kert\u00fcnkben eddig csak a vir\u00e1ga miatt \u00fcltettem d\u00edszn\u00f6v\u00e9nynek, de most, hogy jobban ut\u00e1naj\u00e1rtam, kider\u00fclt, hogy ha friss leveleit kicsit megp\u00e1rolom\/megfonnyasztom, akkor joghurttal szuperfinom sal\u00e1ta is k\u00e9sz\u00edthet\u0151 bel\u0151le. De ha kicsit les\u00f3zzuk \u00e9s \u00e1llni hagyjuk, ut\u00e1na friss sal\u00e1t\u00e1kba is belekeverhetj\u00fck, apr\u00f3ra v\u00e1gva hozz\u00e1adhatjuk bulgurb\u00f3l vagy rizsb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt pil\u00e1vhoz, de ak\u00e1r omlettbe is belekeverhetj\u00fck. Ala\u00e7at\u0131 k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n els\u0151sorban a Malva sylvestris terem meg, de ezenk\u00edv\u00fcl a m\u00e1lyv\u00e1nak m\u00e9g vagy 30 fajt\u00e1ja l\u00e9tezik.<\/p>

De nem \u00e1m csak a m\u00e1lyv\u00e1t eszik kil\u00f3sz\u00e1mra a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, az \u00c9gei-tenger vid\u00e9k\u00e9n m\u00e9g sz\u00e1mos olyan n\u00f6v\u00e9ny van, melyr\u0151l nem is k\u00e9pzeln\u00e9nk, hogy fogyaszt\u00e1sra alkalmas, a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k m\u00e9gis igaz\u00e1n fant\u00e1ziad\u00fas m\u00f3don haszn\u00e1lj\u00e1k fel \u0151ket.<\/p>

N\u00e9h\u00e1ny p\u00e9lda azok k\u00f6z\u00fcl, melyek legal\u00e1bb egy kicsit ismer\u0151sek voltak sz\u00e1momra \ud83d\ude42<\/p>

Itt van p\u00e9ld\u00e1ul a\u00a0csal\u00e1n<\/strong>, amit \u00e9n maximum tea form\u00e1j\u00e1ban fogyasztottam eddig, l\u00e9v\u00e9n, hogy nagyon j\u00f3 bakt\u00e9rium\u00f6l\u0151 \u00e9s v\u00e9rtiszt\u00edt\u00f3 hat\u00e1sa van. P\u00e1rolva azonban b\u00e1rmilyen z\u00f6lds\u00e9ges k\u00f6retbe, de ak\u00e1r m\u00e9g levesbe is beleker\u00fclhet.<\/p>

Vadretek<\/strong>: retekhez hasonl\u00f3 \u00edz\u0171 levelei rendk\u00edv\u00fcl eg\u00e9szs\u00e9gesek, seg\u00edtik ki\u0171zni a vesek\u00f6vet \u00e9s er\u0151s\u00edtik a m\u00e1jat. P\u00e1r percig kell csak p\u00e1rolni, ut\u00e1na citrommal \u00e9s ol\u00edvaolajjal \u00edzes\u00edteni \u00e9s fogyaszthat\u00f3 ak\u00e1r mag\u00e1ban, ak\u00e1r egy sal\u00e1ta kieg\u00e9sz\u00edt\u0151jek\u00e9nt.<\/p>

E\u015fek helvas\u0131:<\/strong>\u00a0egy pitypangfajta, mely ak\u00e1r 2 m\u00e9teresre is megn\u0151het. A,B \u00e9s C vitaminban, k\u00e1lciumban \u00e9s magn\u00e9ziumban gazdag \u00e9s kiv\u00e1l\u00f3 hat\u00e1ssal van a m\u00e1jra, ves\u00e9re, hasny\u00e1lmirigyre \u00e9s l\u00e9pre. B\u00e1r sz\u00far\u00f3snak t\u0171nnek a levelei, p\u00e1rol\u00e1s ut\u00e1n b\u00e1rmilyen sal\u00e1t\u00e1nak kiv\u00e1l\u00f3 kieg\u00e9sz\u00edt\u0151je lehet.<\/p>


Itt a tavasz, ir\u00e1ny a piac, az erd\u0151 \u00e9s a kert, z\u00f6ld\u00fclj\u00fcnk ki mi is, f\u0151zz\u00fcnk finomakat \u00e9s j\u00f6v\u0151re tal\u00e1lkozunk Ala\u00e7at\u0131-ban!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egy tavaszi tiszt\u00edt\u00f3k\u00fara kell\u0151s k\u00f6zep\u00e9n, mikor m\u00e1r minden sejtem \u00e9s gondolatom kiz\u00f6ld\u00fclt a spen\u00f3tos-alg\u00e1s turmixokt\u00f3l \u00e9s ezerf\u00e9lek\u00e9ppen vari\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9telekt\u0151l, egy t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi fesztiv\u00e1lr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 besz\u00e1mol\u00f3ra bukkantam, ami meg is hozta az ihletet \u00fajabb blogbejegyz\u00e9semhez. <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1527,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[359,362,41,363,360,358,39,37,40,33,34,361],"class_list":["post-1524","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztrosztorik","tag-biopiac","tag-ferikoy","tag-gasztrosztori","tag-gyogynoveny-fesztival","tag-helyi-termelo","tag-malyva","tag-nar-gourmet","tag-torok-etel","tag-torok-gasztro","tag-torok-gasztronomia","tag-torok-konyha","tag-torok-vega"],"acf":[],"yoast_head":"\nZ\u00f6ldell\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, avagy "organikus" isztambuli fiatalok - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Egy tavaszi tiszt\u00edt\u00f3k\u00fara kell\u0151s k\u00f6zep\u00e9n, mikor m\u00e1r minden sejtem \u00e9s gondolatom kiz\u00f6ld\u00fclt a spen\u00f3tos-alg\u00e1s turmixokt\u00f3l \u00e9s ezerf\u00e9lek\u00e9ppen vari\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9telekt\u0151l, egy t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi fesztiv\u00e1lr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 besz\u00e1mol\u00f3ra bukkantam, ami meg is hozta az ihletet \u00fajabb blogbejegyz\u00e9semhez.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-04-11T20:48:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-30T20:57:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"Z\u00f6ldell\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, avagy „organikus” isztambuli fiatalok\",\"datePublished\":\"2016-04-11T20:48:01+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-30T20:57:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/\"},\"wordCount\":2048,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/ekbicdailysabah.jpg\",\"keywords\":[\"biopiac\",\"ferik\u00f6y\",\"gasztrosztori\",\"gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9ny fesztiv\u00e1l\",\"helyi termel\u0151\",\"m\u00e1lyva\",\"nar gourmet\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k konyha\",\"t\u00f6r\u00f6k vega\"],\"articleSection\":[\"Gasztrosztorik\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/\",\"name\":\"Z\u00f6ldell\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, avagy \\\"organikus\\\" isztambuli fiatalok - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/ekbicdailysabah.jpg\",\"datePublished\":\"2016-04-11T20:48:01+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-30T20:57:44+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"Egy tavaszi tiszt\u00edt\u00f3k\u00fara kell\u0151s k\u00f6zep\u00e9n, mikor m\u00e1r minden sejtem \u00e9s gondolatom kiz\u00f6ld\u00fclt a spen\u00f3tos-alg\u00e1s turmixokt\u00f3l \u00e9s ezerf\u00e9lek\u00e9ppen vari\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9telekt\u0151l, egy t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi fesztiv\u00e1lr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 besz\u00e1mol\u00f3ra bukkantam, ami meg is hozta az ihletet \u00fajabb blogbejegyz\u00e9semhez.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/ekbicdailysabah.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/ekbicdailysabah.jpg\",\"width\":1000,\"height\":666},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Z\u00f6ldell\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, avagy „organikus” isztambuli fiatalok\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Z\u00f6ldell\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, avagy \"organikus\" isztambuli fiatalok - Nar Gourmet","description":"Egy tavaszi tiszt\u00edt\u00f3k\u00fara kell\u0151s k\u00f6zep\u00e9n, mikor m\u00e1r minden sejtem \u00e9s gondolatom kiz\u00f6ld\u00fclt a spen\u00f3tos-alg\u00e1s turmixokt\u00f3l \u00e9s ezerf\u00e9lek\u00e9ppen vari\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9telekt\u0151l, egy t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi fesztiv\u00e1lr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 besz\u00e1mol\u00f3ra bukkantam, ami meg is hozta az ihletet \u00fajabb blogbejegyz\u00e9semhez.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2016-04-11T20:48:01+00:00","article_modified_time":"2020-03-30T20:57:44+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"10 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"Z\u00f6ldell\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, avagy „organikus” isztambuli fiatalok","datePublished":"2016-04-11T20:48:01+00:00","dateModified":"2020-03-30T20:57:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/"},"wordCount":2048,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/ekbicdailysabah.jpg","keywords":["biopiac","ferik\u00f6y","gasztrosztori","gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9ny fesztiv\u00e1l","helyi termel\u0151","m\u00e1lyva","nar gourmet","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k konyha","t\u00f6r\u00f6k vega"],"articleSection":["Gasztrosztorik"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/","name":"Z\u00f6ldell\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, avagy \"organikus\" isztambuli fiatalok - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/ekbicdailysabah.jpg","datePublished":"2016-04-11T20:48:01+00:00","dateModified":"2020-03-30T20:57:44+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"Egy tavaszi tiszt\u00edt\u00f3k\u00fara kell\u0151s k\u00f6zep\u00e9n, mikor m\u00e1r minden sejtem \u00e9s gondolatom kiz\u00f6ld\u00fclt a spen\u00f3tos-alg\u00e1s turmixokt\u00f3l \u00e9s ezerf\u00e9lek\u00e9ppen vari\u00e1lt z\u00f6lds\u00e9ges \u00e9telekt\u0151l, egy t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi fesztiv\u00e1lr\u00f3l sz\u00f3l\u00f3 besz\u00e1mol\u00f3ra bukkantam, ami meg is hozta az ihletet \u00fajabb blogbejegyz\u00e9semhez.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/ekbicdailysabah.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/ekbicdailysabah.jpg","width":1000,"height":666},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/zoldello-torokok-avagy-organikus-isztambuli-fiatalok\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Z\u00f6ldell\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k, avagy „organikus” isztambuli fiatalok"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1524"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1529,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1524\/revisions\/1529"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}