{"id":1554,"date":"2016-02-22T08:27:17","date_gmt":"2016-02-22T08:27:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1554"},"modified":"2020-03-31T08:36:50","modified_gmt":"2020-03-31T08:36:50","slug":"lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/","title":{"rendered":"Lahmacun \u00e9s a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k.."},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00cdg\u00e9retem szerint minden h\u00f3napban megosztok veletek egy receptet \u00e9s most az egyik legmen\u0151bb t\u00f6r\u00f6k street-foodra, a lahmacunra (lahmadzs\u00fan) esett a v\u00e1laszt\u00e1som. Azonban miel\u0151tt megosztan\u00e1m veletek ennek a szuperk\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 \u00e9tel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek titkait, tiszt\u00e1znunk kell n\u00e9h\u00e1ny dolgot! P\u00e9ld\u00e1ul, hogy mit is jelent a lahmacun, mi\u00f3ta essz\u00fck \u00e9s mi k\u00f6ze van a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6kh\u00f6z?<\/p>

Sz\u00f3val kezdj\u00fck ott, hogy szerintem alapvet\u0151en teljesen felesleges azon gondolkodni, hogy honnan ered a lahmacun, ma melyik n\u00e9p \u00e9rzi saj\u00e1tj\u00e1nak \u00e9s pr\u00f3b\u00e1lja lev\u00e9detni, hisz tulajdonk\u00e9ppen mir\u0151l is van sz\u00f3? Egy lapos t\u00e9szt\u00e1r\u00f3l, amire f\u0171szeres h\u00fast tesznek \u00e9s megs\u00fctik. Nem hangzik t\u00fal egyedinek, mert ez ak\u00e1r lehetne melegszendvics, pizza vagy ak\u00e1r langall\u00f3 is. Egy teljesen egyszer\u0171 \u00e9tel, aminek k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 vari\u00e1nsai m\u00e1r t\u00f6bb ezer \u00e9ve t\u00f6ltik meg \u00e9hes gyomrunkat.<\/p>

A lahmacun \u0151se \u00e1ll\u00edt\u00f3lag a levantei ter\u00fcletekr\u0151l sz\u00e1rmazik, de vannak, akik szerint m\u00e1r a babiloniak is ezt ett\u00e9k \u00fagy cirka 5000 \u00e9ve. \u00cdgy lett n\u00e9pszer\u0171 \u00e9tel a mai Kauk\u00e1zusban, Jord\u00e1ni\u00e1ban, T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban \u00e9s G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gban is. A neve arab eredet\u0171 \u00e9s h\u00fasos t\u00e9szt\u00e1t jelent. (nem t\u00fal fant\u00e1ziad\u00fas \ud83d\ude42 )<\/p>

Ahhoz k\u00e9pest, hogy milyen r\u00e9gre ny\u00falik vissza a t\u00f6rt\u00e9nete, csak az 1960-as \u00e9vek \u00f3ta terjedt igaz\u00e1n el T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban \u00e9s \u00d6rm\u00e9nyorsz\u00e1gban, illetve a k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n \u00e9l\u0151 t\u00f6r\u00f6k \u00e9s \u00f6rm\u00e9ny k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek k\u00f6r\u00e9ben.<\/p>

Az\u00e9rt rem\u00e9lj\u00fck, hogy a k\u00e9t orsz\u00e1g k\u00fclpolitikai kapcsolatait nem \u00e1rny\u00e9kolja be az a t\u00e9ny, hogy k\u00fclf\u00f6ld\u00f6n ugyanazt a fajta lahmacunt valahol t\u00f6r\u00f6k, valahol pedig \u00f6rm\u00e9ny pizz\u00e1nak h\u00edvj\u00e1k. Sajnos ez g\u00f6r\u00f6g esetben megt\u00f6rt\u00e9nt, ugyanis a ciprusi g\u00f6r\u00f6g\u00f6k \u00fagy vitt\u00e9k ki egyik \u00e9vben a lahmacunt a londoni Nemzetk\u00f6zi \u00c9tel \u00e9s Ital Fesztiv\u00e1lra, hogy azt autentikus ciprusi g\u00f6r\u00f6g \u00e9telk\u00e9nt k\u00edn\u00e1lt\u00e1k lachmazou n\u00e9ven. A r\u00e9sztvev\u0151 t\u00f6r\u00f6k\u00f6k persze felh\u00e1borod\u00e1sukat fejezt\u00e9k ki, ugyanakkor meg is nyugtatt\u00e1k magukat azzal, hogy nem kell f\u00e9lteni a t\u00f6r\u00f6k lahmacunt, mert a g\u00f6r\u00f6g\u00f6k \u00e1ltal prezent\u00e1lt v\u00e1ltozat k\u00f6zel sem olyan \u00edzes, mint az \u00f6v\u00e9k. Na, a v\u00e9g\u00e9n szerintem T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g nem a ter\u00fcleti ig\u00e9nyei miatt nem fog belemenni a a ciprusi k\u00e9rd\u00e9s b\u00e1rmif\u00e9le konszolid\u00e1ci\u00f3j\u00e1ba, hanem a lahmacun okozta s\u00e9rtetts\u00e9g miatt! \ud83d\ude42 Egy\u00e9bk\u00e9nt a k\u00e9rd\u00e9s megv\u00e1laszol\u00e1sa, hogy melyik \u00e9tel kihez tartozik igaz\u00e1n neh\u00e9znek bizonyul: a t\u00f6r\u00f6k\u00f6k hi\u00e1ba v\u00e9dett\u00e9k le a baklav\u00e1t saj\u00e1t tradicion\u00e1lis \u00e9dess\u00e9gk\u00e9nt, az Eur\u00f3pai Uni\u00f3ban sz\u00e1mos \u00fczlet polc\u00e1n tal\u00e1lunk baklav\u00e1t g\u00f6r\u00f6g z\u00e1szl\u00f3val, \u201chagyom\u00e1nyos g\u00f6r\u00f6g s\u00fctem\u00e9ny\u201d felirattal.. Azt hiszem nem \u00e1rtana jobban odafigyelni nek\u00fcnk is, hogy ki haszn\u00e1lja a p\u00e1linka \u00e9s a Tokaji bor kifejez\u00e9st! \ud83d\ude42<\/p>

Na de mi is ez a h\u00fasos t\u00e9szta val\u00f3j\u00e1ban? Eredetileg a t\u00e9szta \u00e9leszt\u0151 n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00fclt kifejezetten az\u00e9rt, hogy s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben se vastagodjon meg, mert itt a c\u00e9l az, hogy egy ropog\u00f3s hajsz\u00e1lv\u00e9kony t\u00e9szt\u00e1t kapjunk v\u00e9geredm\u00e9nyk\u00e9nt, ne pedig az egyik j\u00f3l ismert pizzal\u00e1nc 5cm vastag tepsis pizz\u00e1j\u00e1hoz hasonl\u00f3 valamit. (Ennek ellen\u00e9re, ak\u00e1rh\u00e1ny receptet n\u00e9ztem meg, mindegyik \u00e9leszt\u0151s t\u00e9szt\u00e1r\u00f3l \u00edrt..)<\/p>

Erre a t\u00e9szt\u00e1ra ker\u00fcl r\u00e1 egy rendk\u00edv\u00fcl egyszer\u0171en \u00e9s gyorsan elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 massza, ami dar\u00e1lt h\u00fas, paradicsom(s\u0171r\u00edtm\u00e9ny), paprikapaszta \u00e9s f\u0171szerek \u00f6sszedar\u00e1lt kever\u00e9k\u00e9b\u0151l \u00e1ll. Sumac, bors, hagyom\u00e1nyos morzsolt olajos pirospaprika,.. ezek azok a f\u0171szerek, amik a lahmacun jellegzetes \u00edz\u00e9t adj\u00e1k \u00e9s amelyekkel ez az egyszer\u0171 \u00e9tek ki\u00e9rdemelte, hogy beker\u00fclj\u00f6n a Lonely Planet k\u00f6nyvsorozat \u201cA vil\u00e1g legjobb f\u0171szeres \u00e9telei\u201d c\u00edm\u0171 kiadv\u00e1ny\u00e1ba.<\/p>

Miut\u00e1n ezzel megkent\u00e9k a szuperv\u00e9konyra kiny\u00fajtott t\u00e9szt\u00e1t, a hagyom\u00e1nyos m\u00f3dszerek alapj\u00e1n mehet a t\u00e9gl\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt kemenc\u00e9be, ahol pillanatok alatt ropog\u00f3ss\u00e1 s\u00fcl. (M\u00e9rete \u00e1ltal\u00e1ban egy nagy lapost\u00e1ny\u00e9rnyi, de ma m\u00e1r k\u00e9sz\u00edtenek eg\u00e9szen kicsike, teny\u00e9rnyi lahmacunt is, melynek a beceneve\u00a0f\u0131nd\u0131k lahmacun (mogyor\u00f3 lahmacun), mely val\u00f3sz\u00edn\u0171leg arra utal, hogy akkora kis t\u00e9sztagoly\u00f3b\u00f3l ny\u00fajtj\u00e1k, mint egy mogyor\u00f3.)<\/p>

Ezut\u00e1n pedig j\u00f6het r\u00e1 egy kis citroml\u00e9 \u00e9s sok petrezselyem \u00e9s\/vagy hagyma, fokhagyma, rukkola, koriander.. v\u00e1rosa, embere v\u00e1logatja! L\u00e9nyeg, hogy ne legyen sok a z\u00f6ldf\u00e9le rajta, ne \u00f6nt\u00f6zz\u00fck meg plusz ol\u00edvaolajjal se, mert ez mind \u201celviszi\u201d az \u00edz\u00e9t.<\/p>

T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban, els\u0151sorban \u015eanl\u0131urfa v\u00e1ros\u00e1hoz k\u00f6t\u0151dik, a legend\u00e1k szerint itt k\u00e9sz\u00edtik a legautentikusabb lahmacunt. Itt hagym\u00e1val eszik vagy n\u00e9ha grillezett padlizs\u00e1nnal, de Gaziantepben p\u00e9ld\u00e1ul fokhagym\u00e1san. Ha Isztambulban j\u00e1runk, akkor pedig b\u00e1rmi el\u0151fordulhat: tal\u00e1lkozhatunk gr\u00e1n\u00e1talm\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt balzsamecetes vagy piszt\u00e1ci\u00e1s lahmacunnal is.<\/p>

Na de m\u00e9g egy \u00e9rdekes sztorit meg kell osztanom veletek, m\u00e9g pedig, hogy milyen ravasz cselsz\u00f6v\u00e9ssel lett az olasz pizza legal\u00e1bb annyira n\u00e9pszer\u0171 T\u00f6r\u00f6korasz\u00e1gban, mint t\u00f6r\u00f6k v\u00e1ltozata. 1989-et \u00edrunk, mikor az els\u0151 pizza\u00e1rusok megjelentek T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban. Pr\u00f3b\u00e1lkoztak, pr\u00f3b\u00e1lkoztak, de csak nem indult be az \u00fczlet. Nem is csoda, ha egy orsz\u00e1gnak van egy olyan fill\u00e9res h\u00e1zi finoms\u00e1ga, mint a lahmacun. \u00cdgy h\u00e1t nem volt mit tenni, leh\u00fazt\u00e1k a rol\u00f3t \u00e9s hamarosan \u00fajra a lahmacun volt az egyeduralkod\u00f3! Na de a pizz\u00e1sok nem adt\u00e1k \u00e1m fel ilyen k\u00f6nnyen. 1991-ben egy mesefilmet mutattak be Amerik\u00e1ban, amit valamilyen furcsa okn\u00e1l fogva a piaci \u00e1r 10%-\u00e1\u00e9rt aj\u00e1nlottak fel egy t\u00f6r\u00f6k kereskedelmi csatorn\u00e1nak. A csatorna azonnal megvette \u00e9s sug\u00e1rozni is kezdte a mes\u00e9t, a hozz\u00e1 kapcsol\u00f3d\u00f3 rekl\u00e1maj\u00e1nd\u00e9kok pedig hatalmas bev\u00e9telt hoztak. Nem sok id\u0151nek kellett eltelnie \u00e9s egyszer csak a t\u00f6r\u00f6k \u00e9desany\u00e1k azon kapt\u00e1k magukat, hogy a gyerekeik pizz\u00e1t k\u00e9rnek vacsor\u00e1ra. Mivel anyuka nem tudta, hogyan kell pizz\u00e1t csin\u00e1lni, viszont a kereslet pedig elk\u00e9peszt\u0151en n\u0151tt, hirtelen megjelentek a pizza\u00e1rusok \u00e9s a lahmacunk\u00e9sz\u00edt\u0151k legnagyobb b\u00e1nat\u00e1ra m\u00e1r az egyetemist\u00e1k is pizz\u00e1t ettek \u00fatk\u00f6zben \u00f3r\u00e1ra szaladva vagy este a koliszob\u00e1ban. \u00c9s vajon melyik pizzal\u00e1nc nyitotta meg \u00fajra \u00e9ttermeit T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g-szerte? Nem \u00edrom le, de azt hiszem m\u00e1r mindenki kital\u00e1lta (fentebb az 5cm vastag pizz\u00e1jukkal m\u00e1r utaltam r\u00e1juk).<\/p>

Azt hiszem, hogy ma m\u00e1r t\u00fall\u00e9pt\u00fcnk a szok\u00e1sos k\u00f6nnyed gasztrot\u00e9m\u00e1n \u00e9s belel\u00e1ttunk a marketing s\u00f6t\u00e9t bugyraiba is! \ud83d\ude42<\/p>

\u00dagyhogy nem maradt m\u00e1s h\u00e1tra mint a recept. Tess\u00e9k elolvasni, hazamenni \u00e9s a ma esti pizza helyett ink\u00e1bb egy lahmacunt s\u00fctni! J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat! \ud83d\ude42<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

T\u00e9szta:<\/p>

3 b\u00f6gre liszt
1 kk friss \u00e9leszt\u0151
v\u00edz, s\u00f3, bors<\/p>


Felt\u00e9t:
350 gr h\u00fas (b\u00e1r\u00e1ny vagy marha)
1 hagyma
1 ek. paradicsoms\u0171r\u00edtm\u00e9ny
1 ek paprikapaszta
1 kis poh\u00e1r v\u00edz
f\u00e9l poh\u00e1r olaj
petrezselyem<\/p>

Egy t\u00e1lba sz\u00f3rjuk a lisztet, k\u00f6zep\u00e9be m\u00e9lyed\u00e9st v\u00e1junk. K\u00f6zep\u00e9be vizet \u00f6nt\u00fcnk \u00e9s sz\u00e9tmorzsoljuk benne az \u00e9leszt\u0151t. Megs\u00f3zzuk \u00e9s olyan puh\u00e1ra gy\u00farjuk, mint a f\u00fcl\u00fcnk puha r\u00e9sze \ud83d\ude42 (Ha kell a vizet vagy a lisztet p\u00f3toljuk)<\/p>

Pihentetj\u00fck nagyj\u00e1b\u00f3l 1 \u00f3r\u00e1t, majd 6 fel\u00e9 osztjuk \u00e9s v\u00e9konyra kiny\u00fajtjuk.<\/p>

A felt\u00e9t minden hozz\u00e1val\u00f3j\u00e1t robotg\u00e9pbe tessz\u00fck \u00e9s \u00f6sszedar\u00e1ljuk, majd r\u00e1kenj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1ra. Ha netal\u00e1nt\u00e1n nincs otthon kemenc\u00e9nk, akkor 240 fokra el\u0151re felmeleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben addig s\u00fctj\u00fck, m\u00edg a sz\u00e9le ropog\u00f3s nem lesz.<\/p>

Jajj de finom! Az ayran mell\u00e9 k\u00f6telez\u0151! \ud83d\ude42<\/p>

\u00a0<\/p>

Ut\u00f3irat:<\/p>

N\u00e9h\u00e1ny hasznos tipp:<\/p>

  • Ha kett\u00e9hajtjuk a lahmacunt, ak\u00e1r 1 h\u00e9tig is el\u00e1ll a h\u0171t\u0151ben<\/p><\/li>

  • Miel\u0151tt lahmacunt enn\u00e9nk, kezdj\u00fck az \u00e9tkez\u00e9st egy meleg levessel, hogy el\u0151k\u00e9sz\u00edts\u00fck a gyomrunkat. (f\u0151leg ha cs\u00edp\u0151sen szeretj\u00fck a t\u00f6r\u00f6k pizz\u00e1nkat)<\/p><\/li>

  • A lahmacunt d\u00fcr\u00fcmh\u00f6z (vagy palacsint\u00e1hoz – kinek melyik ismer\u0151s) hasonl\u00f3an feltekerve essz\u00fck<\/p><\/li>

  • Lahmacun mell\u00e9 a legjobb k\u00eds\u00e9r\u0151 az ayran (s\u00f3s joghurtital)<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00cdg\u00e9retem szerint minden h\u00f3napban megosztok veletek egy receptet \u00e9s most az egyik legmen\u0151bb t\u00f6r\u00f6k street-foodra, a lahmacunra (lahmadzs\u00fan) esett a v\u00e1laszt\u00e1som.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1557,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,27],"tags":[395,255,396,393,57,400,397,394,398,37,33,38,399,90],"class_list":["post-1554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztrosztorik","category-receptek","tag-ayran","tag-baranyhus","tag-daralt-hus","tag-kemence","tag-lahmacun","tag-nar","tag-petrezselyem","tag-pizza","tag-tini-nindzsa-teknocok","tag-torok-etel","tag-torok-gasztronomia","tag-torok-kultura","tag-torok-pizza","tag-torok-recept"],"acf":[],"yoast_head":"\nLahmacun \u00e9s a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k.. - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00cdg\u00e9retem szerint minden h\u00f3napban megosztok veletek egy receptet \u00e9s most az egyik legmen\u0151bb t\u00f6r\u00f6k street-foodra, a lahmacunra (lahmadzs\u00fan) esett a v\u00e1laszt\u00e1som.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-02-22T08:27:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-31T08:36:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"Lahmacun \u00e9s a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k..\",\"datePublished\":\"2016-02-22T08:27:17+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-31T08:36:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/\"},\"wordCount\":1569,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/Lahmacun_Turkish_Pizza.jpg\",\"keywords\":[\"ayran\",\"b\u00e1r\u00e1nyh\u00fas\",\"dar\u00e1lt h\u00fas\",\"kemence\",\"lahmacun\",\"nar\",\"petrezselyem\",\"pizza\",\"tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara\",\"t\u00f6r\u00f6k pizza\",\"t\u00f6r\u00f6k recept\"],\"articleSection\":[\"Gasztrosztorik\",\"Receptek\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/\",\"name\":\"Lahmacun \u00e9s a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k.. - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/Lahmacun_Turkish_Pizza.jpg\",\"datePublished\":\"2016-02-22T08:27:17+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-31T08:36:50+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"\u00cdg\u00e9retem szerint minden h\u00f3napban megosztok veletek egy receptet \u00e9s most az egyik legmen\u0151bb t\u00f6r\u00f6k street-foodra, a lahmacunra (lahmadzs\u00fan) esett a v\u00e1laszt\u00e1som.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/Lahmacun_Turkish_Pizza.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/Lahmacun_Turkish_Pizza.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lahmacun \u00e9s a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k..\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lahmacun \u00e9s a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k.. - Nar Gourmet","description":"\u00cdg\u00e9retem szerint minden h\u00f3napban megosztok veletek egy receptet \u00e9s most az egyik legmen\u0151bb t\u00f6r\u00f6k street-foodra, a lahmacunra (lahmadzs\u00fan) esett a v\u00e1laszt\u00e1som.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2016-02-22T08:27:17+00:00","article_modified_time":"2020-03-31T08:36:50+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"Lahmacun \u00e9s a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k..","datePublished":"2016-02-22T08:27:17+00:00","dateModified":"2020-03-31T08:36:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/"},"wordCount":1569,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Lahmacun_Turkish_Pizza.jpg","keywords":["ayran","b\u00e1r\u00e1nyh\u00fas","dar\u00e1lt h\u00fas","kemence","lahmacun","nar","petrezselyem","pizza","tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara","t\u00f6r\u00f6k pizza","t\u00f6r\u00f6k recept"],"articleSection":["Gasztrosztorik","Receptek"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/","name":"Lahmacun \u00e9s a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k.. - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Lahmacun_Turkish_Pizza.jpg","datePublished":"2016-02-22T08:27:17+00:00","dateModified":"2020-03-31T08:36:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"\u00cdg\u00e9retem szerint minden h\u00f3napban megosztok veletek egy receptet \u00e9s most az egyik legmen\u0151bb t\u00f6r\u00f6k street-foodra, a lahmacunra (lahmadzs\u00fan) esett a v\u00e1laszt\u00e1som.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Lahmacun_Turkish_Pizza.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Lahmacun_Turkish_Pizza.jpg","width":1920,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/lahmacun-es-a-tini-nindzsa-teknocok\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lahmacun \u00e9s a tini nindzsa tekn\u0151c\u00f6k.."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1554"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1560,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1554\/revisions\/1560"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}