{"id":1581,"date":"2016-01-25T09:54:09","date_gmt":"2016-01-25T09:54:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1581"},"modified":"2020-03-31T10:12:31","modified_gmt":"2020-03-31T10:12:31","slug":"egeszseges-instant-leves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/egeszseges-instant-leves\/","title":{"rendered":"Eg\u00e9szs\u00e9ges instant leves!?"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Tarhana \u00e9s tarhonya.. vajon mennyi k\u00f6ze van annak a k\u00e9t \u00e9telnek egym\u00e1shoz, melyeket ez a k\u00e9t hasonl\u00f3 sz\u00f3 takar?<\/p>

\u00dajabb bejegyz\u00e9sem egyik f\u0151szerepl\u0151je a tarhana \u00e7orbas\u0131 (tarhana csorbaszi), azaz tarhana leves, mely az egyik legkedveltebb levesf\u00e9les\u00e9g T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban, f\u0151leg ezekben a hideg h\u00f3napokban.<\/p>

Mit is tartalmaz ez a sz\u00edvet-lelket melenget\u0151 leves? B\u00fazat\u00f6retet, csicseribors\u00f3t, joghurtot, z\u00f6ldf\u0171szereket \u00e9s sz\u00e1mos sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9get. A ny\u00e1ron termesztett z\u00f6lds\u00e9gek felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val \u00e9s a leves sz\u00edn\u00e9vel is az a f\u0151 c\u00e9l, hogy egy kicsi ny\u00e1ri \u00edzt, melegs\u00e9get hozzunk a hideg, sz\u00fcrke h\u00e9tk\u00f6znapokba. Tipikus tarhana leves nem l\u00e9tezik, ugyanis minden r\u00e9gi\u00f3 az ott termesztett legjellemz\u0151bb z\u00f6lds\u00e9geket haszn\u00e1lja fel, \u00edgy T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g minden szeglet\u00e9ben m\u00e1s \u00e9s m\u00e1s \u00edzvil\u00e1got tal\u00e1lunk annak ellen\u00e9re, hogy a leves neve ugyanaz. Ha minden igaz Antalya r\u00e9gi\u00f3b\u00f3l sz\u00e1rmazik a leves \u0151se. A legenda szerint egy szult\u00e1n egy szeg\u00e9ny paraszt csal\u00e1dhoz t\u00e9rt be, akik csak ezt a mindenf\u00e9le z\u00f6lds\u00e9gekb\u0151l elk\u00e9sz\u00edtett, h\u00fasmentes, egyszer\u0171 levest tudt\u00e1k felaj\u00e1nlani \u00e9s a levest \u201cdar hanenak\u201d nevezt\u00e9k el, ami szeg\u00e9ny h\u00e1zat jelent.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A tarhana, vagyis a term\u00e9szetes, mai n\u00e9pszer\u0171 kifejez\u00e9ssel \u00e9lve, k\u00e9zm\u0171ves instant levespor ny\u00e1ron k\u00e9sz\u00fcl: a helyben termesztett z\u00f6lds\u00e9geket s\u00f3s v\u00edzben megf\u0151zik, ezut\u00e1n hozz\u00e1adnak \u00e9leszt\u0151t \u00e9s joghurtot, amit\u0151l a kever\u00e9k ferment\u00e1l\u00f3dni kezd. V\u00e9g\u00fcl lisztet kevernek bele, ami \u00e1ltal egy t\u00e9sztaszer\u0171 massz\u00e1t kapnak, melyet 4-5 napig pihentetnek. Azonban ezek alatt a napok alatt is meglehet\u0151sen sok figyelmet \u00e9s t\u00f6r\u0151d\u00e9st ig\u00e9nyel a massz\u00e1nk! \ud83d\ude42 Elk\u00e9peszt\u0151 temp\u00f3ban n\u00f6vekszik ugyanis, \u00edgy mindig t\u00f6bb r\u00e9szre kell osztani \u00e9s visszanyomkodni a t\u00e1lba. Amikor a keleszt\u00e9s befejez\u0151d\u00f6tt, akkor ezeket a kis massza darabokat kiteszik a napra sz\u00e1radni. A felhaszn\u00e1lt k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 z\u00f6ls\u00e9gek mellett a keleszt\u00e9si \u00e9s sz\u00e1r\u00edt\u00e1si folyamat is nagyban hozz\u00e1j\u00e1rul a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9gi\u00f3kban k\u00e9sz\u00fclt tarhana \u00edzbeli k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g\u00e9hez, hiszen mindenhol m\u00e1s a leveg\u0151 p\u00e1ratartalma, a tengerszint feletti magass\u00e1g, a naps\u00fct\u00e9s er\u0151ss\u00e9ge vagy ak\u00e1r a l\u00e9gszennyezetts\u00e9g. Miut\u00e1n a massza kisz\u00e1radt, ezeket a kis t\u00f6mb\u00f6ket kis darabokra t\u00f6rik vagy egyes csal\u00e1dokban nagyobb morzs\u00e1kra t\u00f6rik sz\u00e9t. \u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Szerencs\u00e9re ahhoz, hogy kipr\u00f3b\u00e1ljuk ezt a k\u00fcl\u00f6nleges levest, nem kell v\u00e9gigcsin\u00e1lnunk ezt a bonyolult folyamatot, ugyanis a nagyobb t\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gi piacokon \u00e9s \u00e9lelmiszer\u00fczletekben k\u00f6nnyen beszerezhet\u0151 a m\u00e1r k\u00e9sz v\u00e1ltozat. (A legegyszer\u0171bb recept szerint ezt csak fel kell \u00f6nteni forr\u00f3 v\u00edzzel, esetleg el\u0151tte al\u00e1pir\u00edtani egy kis paradicsoms\u0171r\u00edtm\u00e9nyt \u00e9s fokhagym\u00e1t, s\u00f3val \u00edzes\u00edteni, \u00f6sszeforralni \u00e9s k\u00e9sz is! Persze ezt lehet a fent eml\u00edtett plusz hozz\u00e1val\u00f3kkal is gazdag\u00edtani, de ez m\u00e1r a mi \u00edzl\u00e9s\u00fcnk\u00f6n m\u00falik.) \u00c9n azt aj\u00e1nlom, hogy ha m\u00e1r Isztambulban j\u00e1rtok, vegy\u00e9tek k\u00f6zvetlen\u00fcl a k\u00e9sz\u00edt\u0151t\u0151l, p\u00e9ld\u00e1ul a kadik\u00f6yi keddi piacon. Vagy ha nem akartok bajl\u00f3dni az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9ssel, akkor pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki egy \u00e9tteremben, a legt\u00f6bb helyen ugyanis az alap\u00e9tlap r\u00e9sze. \u00a0\u00a0<\/p>

A tarhan\u00e1val kapcsolatban fontos megeml\u00edtenem egy kezdem\u00e9nyez\u00e9st, melyr\u0151l szerintem mi is p\u00e9ld\u00e1t vehetn\u00e9nk, hiszen a nemzeti konyha soksz\u00edn\u0171s\u00e9g\u00e9nek meg\u0151rz\u00e9se minden n\u00e9p sz\u00e1m\u00e1ra kiemelked\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa k\u00e9ne hogy legyen. A Gastronomika, mely egy isztambuli civil szervezet t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt egy olyan projektbe v\u00e1gott bele, melynek sor\u00e1n T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g sz\u00e1mos pontj\u00e1r\u00f3l, valamint az Oszm\u00e1n Birodalomhoz tartoz\u00f3 ter\u00fcletekr\u0151l, k\u00f6zel-keleti orsz\u00e1gokb\u00f3l \u00e9s \u00c9szak-Afrik\u00e1b\u00f3l 50 fajta helyi tarhan\u00e1t gy\u0171jtenek be, majd laborat\u00f3riumi k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt megvizsg\u00e1lj\u00e1k, hogy melyik v\u00e1rosnak\/r\u00e9gi\u00f3nak milyen jellegzetes bakt\u00e9rium \u00f6sszet\u00e9tele van \u00e9s ennek, illetve a felhaszn\u00e1lt alapanyagok alapj\u00e1n katalogiz\u00e1lj\u00e1k az egyes sz\u00e1rmaz\u00e1si helyeket.<\/p>

\u00a0<\/p>

No de mi is a k\u00f6ze ennek kelesztett, sz\u00e1r\u00edtott levesalapnak a mi tarhony\u00e1nkhoz? Ha minden igaz, a mi tarhony\u00e1nk \u0151se Ir\u00e1nb\u00f3l sz\u00e1rmazik, egy b\u00fazalisztb\u0151l \u00e9s aludttejb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt t\u00e9szt\u00e1r\u00f3l van sz\u00f3, teh\u00e1t itt is megjelenik ferment\u00e1ci\u00f3 \u00e9s a liszt, mint alapanyag. A Magyarorsz\u00e1gon meghonosodott tarhony\u00e1t jellemz\u0151en j\u00faniusban k\u00e9sz\u00edtik lisztb\u0151l, s\u00f3b\u00f3l, v\u00edzb\u0151l, valamint t\u00f6bb toj\u00e1sb\u00f3l \u00e9s sz\u00e1r\u00edtj\u00e1k nagy mennyis\u00e9gben. Ez\u00e9rt h\u00edvj\u00e1k a j\u00faniusi meleget tarhonyasz\u00e1r\u00edt\u00f3 id\u0151nek. \ud83d\ude42<\/p>

A tarhonya sz\u00f3 maga pedig az oszm\u00e1n-t\u00f6r\u00f6k id\u0151kb\u0151l j\u00f6tt – itt az \u00fajabb kapocs a tarhan\u00e1val! A tarhonya sz\u00f3 el\u0151sz\u00f6r „tarho” form\u00e1ban jelent meg \u00e9s egy felforralt tejb\u0151l k\u00e9sz\u00edtett h\u0171s\u00edt\u0151 ital neve volt az Alf\u00f6ld\u00f6n. Ebben az aludt, vagy savany\u00fa tejben f\u0151zt\u00e9k meg a p\u00e1sztoremberek a sz\u00e1razt\u00e9szt\u00e1t, tal\u00e1n innen eredhet a mai tarhonya szavunk. Mind a sz\u00f3, mind maga a t\u00e9sztak\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3d a Balk\u00e1non kereszt\u00fcl ker\u00fclt hozz\u00e1nk, viszont \u00e9rdekes, hogy ott egyik orsz\u00e1gban sem honosodott meg annyira, mint n\u00e1lunk, f\u0151leg az Alf\u00f6ld\u00f6n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00c9s m\u00e9g egy \u00e9rdekess\u00e9g a v\u00e9g\u00e9re, egy k\u00f6z\u00f6s pont a t\u00f6r\u00f6k\u00f6kkel, amire Szentesi Z\u00f6ldi L\u00e1szl\u00f3, \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00f3, szak\u00e1csk\u00f6nyv\u00edr\u00f3 h\u00edvta fel a figyelmemet: m\u00edg Szentesen a f\u0151tt tarhony\u00e1t tejf\u00f6llel eszik, addig T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban a mi sz\u00e1razt\u00e9szt\u00e1nkhoz hasonl\u00f3 reszelt t\u00e9szt\u00e1hoz az \u0151 s\u0171r\u0171 joghurtjukat keverik. \u00a0<\/p>

Azt hiszem ha legk\u00f6zelebb T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban j\u00e1rok, biztos beszerzek egy kis tarhan\u00e1t \u00e9s csin\u00e1lok egy szuper kis t\u00f6r\u00f6k-magyar eb\u00e9det, tarhana levessel \u00e9s a mi magyar reszelt sz\u00e1razt\u00e9szt\u00e1nkkal t\u00e1lalt paprik\u00e1s csirk\u00e9vel \ud83d\ude42<\/p>

Fot\u00f3k: Pinterest<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tarhana \u00e9s tarhonya.. vajon mennyi k\u00f6ze van annak a k\u00e9t \u00e9telnek egym\u00e1shoz, melyeket ez a k\u00e9t hasonl\u00f3 sz\u00f3 takar?<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1589,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[421,41,417,39,416,420,419,415,37,281,38,418],"class_list":["post-1581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztrosztorik","tag-gastronomika","tag-gasztrosztori","tag-instant-leves","tag-nar-gourmet","tag-szarazteszta","tag-szaritott-zoldsegek","tag-tarhana","tag-tarhonya","tag-torok-etel","tag-torok-gaszronomia","tag-torok-kultura","tag-turkish-food"],"acf":[],"yoast_head":"\nEg\u00e9szs\u00e9ges instant leves!? - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tarhana \u00e9s tarhonya.. vajon mennyi k\u00f6ze van annak a k\u00e9t \u00e9telnek egym\u00e1shoz, melyeket ez a k\u00e9t hasonl\u00f3 sz\u00f3 takar?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/egeszseges-instant-leves\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/egeszseges-instant-leves\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-25T09:54:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-31T10:12:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"Eg\u00e9szs\u00e9ges instant leves!?\",\"datePublished\":\"2016-01-25T09:54:09+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-31T10:12:31+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/\"},\"wordCount\":1121,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/01\\\/ev-yap\u0131m\u0131-tarhana.jpg\",\"keywords\":[\"Gastronomika\",\"gasztrosztori\",\"instant leves\",\"nar gourmet\",\"sz\u00e1razt\u00e9szta\",\"sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gek\",\"tarhana\",\"tarhonya\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gaszron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara\",\"turkish food\"],\"articleSection\":[\"Gasztrosztorik\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/\",\"name\":\"Eg\u00e9szs\u00e9ges instant leves!? - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/01\\\/ev-yap\u0131m\u0131-tarhana.jpg\",\"datePublished\":\"2016-01-25T09:54:09+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-31T10:12:31+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"Tarhana \u00e9s tarhonya.. vajon mennyi k\u00f6ze van annak a k\u00e9t \u00e9telnek egym\u00e1shoz, melyeket ez a k\u00e9t hasonl\u00f3 sz\u00f3 takar?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/01\\\/ev-yap\u0131m\u0131-tarhana.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/01\\\/ev-yap\u0131m\u0131-tarhana.jpg\",\"width\":500,\"height\":333},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/egeszseges-instant-leves\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Eg\u00e9szs\u00e9ges instant leves!?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Eg\u00e9szs\u00e9ges instant leves!? - Nar Gourmet","description":"Tarhana \u00e9s tarhonya.. vajon mennyi k\u00f6ze van annak a k\u00e9t \u00e9telnek egym\u00e1shoz, melyeket ez a k\u00e9t hasonl\u00f3 sz\u00f3 takar?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/egeszseges-instant-leves\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/egeszseges-instant-leves\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2016-01-25T09:54:09+00:00","article_modified_time":"2020-03-31T10:12:31+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"Eg\u00e9szs\u00e9ges instant leves!?","datePublished":"2016-01-25T09:54:09+00:00","dateModified":"2020-03-31T10:12:31+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/"},"wordCount":1121,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/ev-yap\u0131m\u0131-tarhana.jpg","keywords":["Gastronomika","gasztrosztori","instant leves","nar gourmet","sz\u00e1razt\u00e9szta","sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9gek","tarhana","tarhonya","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gaszron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k kult\u00fara","turkish food"],"articleSection":["Gasztrosztorik"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/","name":"Eg\u00e9szs\u00e9ges instant leves!? - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/ev-yap\u0131m\u0131-tarhana.jpg","datePublished":"2016-01-25T09:54:09+00:00","dateModified":"2020-03-31T10:12:31+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"Tarhana \u00e9s tarhonya.. vajon mennyi k\u00f6ze van annak a k\u00e9t \u00e9telnek egym\u00e1shoz, melyeket ez a k\u00e9t hasonl\u00f3 sz\u00f3 takar?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/ev-yap\u0131m\u0131-tarhana.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/ev-yap\u0131m\u0131-tarhana.jpg","width":500,"height":333},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/egeszseges-instant-leves\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Eg\u00e9szs\u00e9ges instant leves!?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1581"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1590,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1581\/revisions\/1590"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}