{"id":1591,"date":"2016-01-18T10:24:41","date_gmt":"2016-01-18T10:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1591"},"modified":"2020-03-31T10:46:48","modified_gmt":"2020-03-31T10:46:48","slug":"gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/","title":{"rendered":"Gasztroarcok T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l vol 1."},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

K\u00f3stolnak, \u00edzlelnek, szagolnak, kevernek-kavarnak, j\u00e1rj\u00e1k a piacokat vagy maguk termesztenek, mosolyogva fogadnak minket, k\u00edn\u00e1lnak, mes\u00e9lnek, felszolg\u00e1lnak, szerveznek, bonyol\u00edtanak\u2026 \u00e9s m\u00e9g ki tudja mennyi mindent csin\u00e1l az a t\u00f6bb sz\u00e1zezer ember, aki T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban a gasztron\u00f3mia ter\u00fclet\u00e9n dolgozik. B\u00e1r \u00e9letem v\u00e9g\u00e9ig sem tudn\u00e1m mindannyiukat meginterj\u00favolni, de arra gondoltam, hogy n\u00e9h\u00e1nyukkal elbesz\u00e9lgetek, ha m\u00e9gcsak \u00edgy online is \u00e9s ez\u00e1ltal is megpr\u00f3b\u00e1lom felt\u00e1rni a t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia titkait \u00e9s k\u00f6zelebb hozni hozz\u00e1tok annak szerepl\u0151it.<\/p>

Els\u0151 interj\u00faalanyom Isztambul egyik legh\u00edresebb savany\u00fas\u00e1gk\u00e9sz\u00edt\u0151je, az Asr\u0131 Tur\u015fucu tulajdonosa, Baran bey. A bolt 1913 \u00f3ta \u00fczemel, Baran m\u00e1r a harmadik gener\u00e1ci\u00f3t k\u00e9pviseli. Alapanyagaik mind Burs\u00e1b\u00f3l \u00e9rkeznek, melyekhez csak s\u00f3t \u00e9s citromot adnak, illetve az Uluda\u011f hegyr\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 forr\u00e1svizet \u00e9s mindezt kiz\u00e1r\u00f3lag \u00fcvegben t\u00e1rolj\u00e1k.<\/p>

Al\u00e1bb pedig n\u00e9h\u00e1ny \u00e9rdekess\u00e9g k\u00f6zvetlen\u00fcl Baran toll\u00e1b\u00f3l. (m\u00e9gpedig sz\u00f3 szerint, ugyanis mikor elk\u00fcldtem neki a k\u00e9rd\u00e9seket facebookon, a v\u00e1laszokat egy jegyzetf\u00fczetb\u0151l kit\u00e9pett lapra \u00edrta k\u00e9zzel, majd lef\u00e9nyk\u00e9pezte \u00e9s ezt k\u00fcldte el nekem) Szeretem az ilyen csodabogarakat \ud83d\ude42<\/p>

Mikor nyitott meg az \u00fczlet\u00fck \u00e9s hol tal\u00e1lhat\u00f3?<\/strong><\/p>

Az els\u0151 \u00fczlet\u00fcnk Isztambul eur\u00f3pai oldal\u00e1n Fatih negyed\u00e9ben nyitott meg 1913-ban. Ezut\u00e1n k\u00f6lt\u00f6zt\u00fcnk \u00e1t 1938-ban Beyo\u011flu v\u00e1rosr\u00e9sz Cihangir negyed\u00e9be, ahol az\u00f3ta v\u00e1rjuk b\u0151 v\u00e1laszt\u00e9kkal els\u0151re bet\u00e9r\u0151 \u00e9s visszat\u00e9r\u0151 vend\u00e9geinket is.<\/p>

\u00a0\u00d6n szerint a savany\u00fas\u00e1g milyen helyet foglal el a t\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mi\u00e1ban?<\/strong><\/p>

A savany\u00fas\u00e1g egy megker\u00fclhetetlen \u00e9s egyben elengedhetetlen r\u00e9sze a t\u00f6r\u00f6k konyh\u00e1nak. Sok \u00e9vsz\u00e1zados t\u00f6rt\u00e9nelemre tekint vissza \u00e9s v\u00e1ltozatoss\u00e1ga p\u00e1ratlan. Tradicion\u00e1lis \u00e9teleink elk\u00e9pzelhetetlenek lenn\u00e9nek a savany\u00fas\u00e1g k\u00eds\u00e9rete n\u00e9lk\u00fcl, nem besz\u00e9lve arr\u00f3l, hogy az ut\u00f3bbi \u00e9vekben egyre n\u00e9pszer\u0171bb lett ezek alkoholos italok mell\u00e9 val\u00f3 fogyaszt\u00e1sa. P\u00e9ld\u00e1ul a z\u00f6ld szilva vagy az okra t\u00f6k\u00e9letes p\u00e1rja a vodk\u00e1nak.<\/p>

\u00a0Isztambul egy hatalmas v\u00e1ros, ezernyi \u00e9tteremmel \u00e9s \u00fczlettel teli. Mi a titka egy olyan r\u00e9g\u00f3ta \u00e9s sikeresen \u00fczemel\u0151 v\u00e1llalkoz\u00e1snak, mint az \u00f6n\u00f6k\u00e9? Hogyan tudnak a sok sz\u00e1z savany\u00fas\u00e1gos k\u00f6z\u00fcl kiemelkedni?<\/strong><\/p>

Mi egy csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1s vagyunk, nem \u00e1ll\u00edtunk el\u0151 ipari m\u00e9retekben savany\u00fas\u00e1got. Minden \u00e9vben ny\u00e1ron h\u00e1rom h\u00f3napra bez\u00e1rjuk az \u00fczletet \u00e9s magunk megy\u00fcnk begy\u0171jteni, kiv\u00e1logatni az alapanyagokat, melyek csak \u00e9s kiz\u00e1r\u00f3lag a legjobb min\u0151s\u00e9g\u0171ek lehetnek. Semmilyen k\u00fcls\u0151 besz\u00e1ll\u00edt\u00f3t\u00f3l nem v\u00e1s\u00e1rolunk alapanyagot, minden a mi term\u00e9s\u00fcnk. Nem haszn\u00e1lunk semmilyen vegyi anyagot, semmilyen mesters\u00e9ges adal\u00e9kanyagot, minden term\u00e9k\u00fcnk teljesen term\u00e9szetes, k\u00e9zzel k\u00e9sz\u00edtett. Kiv\u00e1rjuk a term\u00e9szetes savanyod\u00e1si folyamatot, ez\u00e9rt is vagyunk z\u00e1rva olyan sok\u00e1ig. Emiatt is b\u00edznak benn\u00fcnk v\u00e1s\u00e1rl\u00f3ink, hiszen mindig kimagasl\u00f3 min\u0151s\u00e9get v\u00e1rhatnak t\u0151l\u00fcnk \u00e9s biztosan nem is csal\u00f3dnak. V\u00e9g\u00fcl, de nem utols\u00f3 sorban pedig nagyon fontos az, hogy mindig mosollyal fogadjuk v\u00e1s\u00e1rl\u00f3inkat, hisz \u00f6r\u00f6mmel t\u00f6lt el minket, ha a term\u00e9keinket bemutathatjuk, megk\u00f3stoltathatjuk.<\/p>

\u00a0H\u00e1ny fajta savany\u00fas\u00e1g tal\u00e1lhat\u00f3 meg a polcaikon?<\/strong><\/p>

40 fajta k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 term\u00e9ket \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00fcnk.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Sok k\u00fclf\u00f6ldi v\u00e1s\u00e1rl\u00f3juk van? \u00c1ltal\u00e1ban hogyan reag\u00e1lnak a savany\u00fas\u00e1gok k\u00f3stol\u00e1sakor?<\/strong><\/p>

Az \u00fczlet\u00fcnk eleve egy turisztikai k\u00f6zpontban fekszik. K\u00f6zel vagyunk Isztambul legnagyobb s\u00e9t\u00e1l\u00f3 utc\u00e1j\u00e1hoz, az Istiklal Caddesihez, \u00edgy naponta 30-50 turista is bet\u00e9r hozz\u00e1nk, van aki v\u00e9letlen\u00fcl tal\u00e1l r\u00e1nk, van aki c\u00e9lir\u00e1nyosan j\u00f6n, mert m\u00e1r hallott r\u00f3lunk. T\u00f6bbs\u00e9g\u00fcknek a savany\u00fas\u00e1gok \u00edzei nagyon idegenek, de sz\u00edvesen k\u00f3stolj\u00e1k \u0151ket. Ami tal\u00e1n a legnehezebben em\u00e9szthet\u0151 sz\u00e1mukra, a sz\u00f3 minden \u00e9rtelm\u00e9ben, az a cs\u00edp\u0151s paprik\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt savany\u00fas\u00e1g.<\/p>

Ha egy ker\u00fcletet kiemelne, \u00f6n szerint melyiket lenne \u00e9rdemes mindenk\u00e9pp megl\u00e1togatnia a magyar turist\u00e1knak?<\/strong><\/p>

Cihangir, ahol \u00fczlet\u00fcnk tal\u00e1lhat\u00f3, Isztambul egyik elit negyede, ami eleve nagyon kedvelt a turist\u00e1k k\u00f6r\u00e9ben. Megsz\u00e1ml\u00e1lhatatlan k\u00e1v\u00e9z\u00f3, \u00e9tterem, b\u00e1r \u00e9s p\u00e1ratlan \u00e9jszakai \u00e9let v\u00e1r itt mindenkit. Ezt eg\u00e9sz\u00edtj\u00fck mi ki k\u00fcl\u00f6nlegesebbn\u00e9l k\u00fcl\u00f6nlegesebb \u00edzeinkkel! A fent felsoroltak miatt \u00edgy mindenkinek azt aj\u00e1nlan\u00e1m, hogy j\u00f6jj\u00f6n el Cihangirba \u00e9s ha m\u00e1r itt van, l\u00e1togasson el hozz\u00e1nk is!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

K\u00f3stolnak, \u00edzlelnek, szagolnak, kevernek-kavarnak, j\u00e1rj\u00e1k a piacokat vagy maguk termesztenek, mosolyogva fogadnak minket, k\u00edn\u00e1lnak, mes\u00e9lnek, felszolg\u00e1lnak, szerveznek, bonyol\u00edtanak\u2026 <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1593,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[28,29],"tags":[423,45,39,190,37,281,40,422],"class_list":["post-1591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztroarcok","category-gasztrosztorik","tag-asri-tursucu","tag-gasztroarcok","tag-nar-gourmet","tag-savanyusag","tag-torok-etel","tag-torok-gaszronomia","tag-torok-gasztro","tag-torok-savanyusag"],"acf":[],"yoast_head":"\nGasztroarcok T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l vol 1. - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00f3stolnak, \u00edzlelnek, szagolnak, kevernek-kavarnak, j\u00e1rj\u00e1k a piacokat vagy maguk termesztenek, mosolyogva fogadnak minket, k\u00edn\u00e1lnak, mes\u00e9lnek, felszolg\u00e1lnak, szerveznek, bonyol\u00edtanak\u2026\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-18T10:24:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-31T10:46:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"Gasztroarcok T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l vol 1.\",\"datePublished\":\"2016-01-18T10:24:41+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-31T10:46:48+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/\"},\"wordCount\":855,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/839c34be8574045740e60fbf6ec22f8f.jpg\",\"keywords\":[\"asri tursucu\",\"gasztroarcok\",\"nar gourmet\",\"savany\u00fas\u00e1g\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gaszron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k savany\u00fas\u00e1g\"],\"articleSection\":[\"Gasztroarcok\",\"Gasztrosztorik\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/\",\"name\":\"Gasztroarcok T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l vol 1. - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/839c34be8574045740e60fbf6ec22f8f.jpg\",\"datePublished\":\"2016-01-18T10:24:41+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-31T10:46:48+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"K\u00f3stolnak, \u00edzlelnek, szagolnak, kevernek-kavarnak, j\u00e1rj\u00e1k a piacokat vagy maguk termesztenek, mosolyogva fogadnak minket, k\u00edn\u00e1lnak, mes\u00e9lnek, felszolg\u00e1lnak, szerveznek, bonyol\u00edtanak\u2026\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/839c34be8574045740e60fbf6ec22f8f.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/839c34be8574045740e60fbf6ec22f8f.jpg\",\"width\":600,\"height\":450},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gasztroarcok T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l vol 1.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gasztroarcok T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l vol 1. - Nar Gourmet","description":"K\u00f3stolnak, \u00edzlelnek, szagolnak, kevernek-kavarnak, j\u00e1rj\u00e1k a piacokat vagy maguk termesztenek, mosolyogva fogadnak minket, k\u00edn\u00e1lnak, mes\u00e9lnek, felszolg\u00e1lnak, szerveznek, bonyol\u00edtanak\u2026","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2016-01-18T10:24:41+00:00","article_modified_time":"2020-03-31T10:46:48+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"Gasztroarcok T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l vol 1.","datePublished":"2016-01-18T10:24:41+00:00","dateModified":"2020-03-31T10:46:48+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/"},"wordCount":855,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/839c34be8574045740e60fbf6ec22f8f.jpg","keywords":["asri tursucu","gasztroarcok","nar gourmet","savany\u00fas\u00e1g","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gaszron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k savany\u00fas\u00e1g"],"articleSection":["Gasztroarcok","Gasztrosztorik"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/","name":"Gasztroarcok T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l vol 1. - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/839c34be8574045740e60fbf6ec22f8f.jpg","datePublished":"2016-01-18T10:24:41+00:00","dateModified":"2020-03-31T10:46:48+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"K\u00f3stolnak, \u00edzlelnek, szagolnak, kevernek-kavarnak, j\u00e1rj\u00e1k a piacokat vagy maguk termesztenek, mosolyogva fogadnak minket, k\u00edn\u00e1lnak, mes\u00e9lnek, felszolg\u00e1lnak, szerveznek, bonyol\u00edtanak\u2026","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/839c34be8574045740e60fbf6ec22f8f.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/839c34be8574045740e60fbf6ec22f8f.jpg","width":600,"height":450},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/gasztroarcok-torokorszagbol-vol-1\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gasztroarcok T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gb\u00f3l vol 1."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1591"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1595,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1591\/revisions\/1595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}