{"id":1596,"date":"2016-01-10T10:59:22","date_gmt":"2016-01-10T10:59:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?p=1596"},"modified":"2020-03-31T11:05:55","modified_gmt":"2020-03-31T11:05:55","slug":"barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/","title":{"rendered":"Barangol\u00e1sok Anat\u00f3li\u00e1ban – f\u0151zz\u00fcnk egy\u00fctt t\u00f6r\u00f6k\u00fcl vol 1."},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

T\u00f6bbezer \u00e9ves t\u00f6rt\u00e9nelem, sz\u00e1mos civiliz\u00e1ci\u00f3 nyoma, h\u00fasos, er\u0151sen f\u0171szeres \u00e9telek, sz\u00e1r\u00edtott, t\u00f6lt\u00f6tt z\u00f6lds\u00e9gek, forr\u00f3 ny\u00e1r, jeges t\u00e9l.. n\u00e9h\u00e1ny jellemz\u0151, mellyel k\u00f6r\u00fcl\u00edrhatjuk D\u00e9l-Kelet T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g azon telep\u00fcl\u00e9seit, melyekre nem v\u00e9letlen\u00fcl esett a v\u00e1laszt\u00e1som mikor \u00e9letem els\u0151 t\u00f6r\u00f6k f\u0151z\u0151kurzus\u00e1hoz v\u00e1logattam a recepteket.<\/p>

A t\u00f6r\u00f6k utaim sor\u00e1n begy\u0171jt\u00f6tt sz\u00e1mos t\u00f6r\u00f6k szak\u00e1csk\u00f6nyv, a megannyi kipr\u00f3b\u00e1lt recept \u00e9s a T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban v\u00e9gigk\u00f3stolt t\u00f6bbsz\u00e1z finoms\u00e1g ut\u00e1n v\u00e9gre lehet\u0151s\u00e9g k\u00edn\u00e1lkozott arra, hogy r\u00e9gi\u00f3r\u00f3l r\u00e9gi\u00f3ra v\u00e1ndorolva a kedvenc \u00e9teleimen kereszt\u00fcl mutassam \u00a0be az \u00e9rdekl\u0151d\u0151knek a t\u00f6r\u00f6k konyha ezernyi sz\u00edn\u00e9t \u00e9s illat\u00e1t.<\/p>

B\u00edzva abban, hogy m\u00e9g senki nem kezdett bele a nagy, kar\u00e1csony ut\u00e1ni di\u00e9t\u00e1z\u00e1sba, egy olyan men\u00fct \u00e1ll\u00edtottam \u00f6ssze, mely ebben a t\u00e9li, hideg, ny\u00e1lk\u00e1s id\u0151ben energi\u00e1val t\u00f6lti fel a test\u00fcnket \u00e9s lelk\u00fcnket is. \u00cdgy esett a v\u00e1laszt\u00e1som Diyarbak\u0131r, Kahramanmara\u015f \u00e9s Gaziantep \u00e9teleire.<\/p>

Mindh\u00e1rom v\u00e1ros T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g d\u00e9l-keleti r\u00e9sz\u00e9n fekszik, viszonylag k\u00f6zel a sz\u00edr hat\u00e1rhoz, \u00edgy ellent\u00e9tben p\u00e9ld\u00e1ul az orsz\u00e1g \u00e9gei-tengeri konyh\u00e1j\u00e1val, itt sokkal jellemz\u0151bbek a neh\u00e9z, f\u0171szeres, zs\u00edros, h\u00fasos, els\u0151sorban b\u00e1r\u00e1nyb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9telek, a tartalmas levesek \u00e9s persze a mindenhol n\u00e9pszer\u0171 \u00e9desebbn\u00e9l \u00e9desebb desszertek.<\/p>

Leves\u00fcnk Kahramanmara\u015fb\u00f3l sz\u00e1rmazik. A csicseribors\u00f3val, bulgurral, v\u00f6r\u00f6s lencs\u00e9vel \u00e9s padlizs\u00e1nnal k\u00e9sz\u00fclt els\u0151 fog\u00e1sunk egy laz\u00e1bb napon ak\u00e1r f\u0151\u00e9telnek is elmegy, annyira laktat\u00f3. K\u00fcl\u00f6nleges arom\u00e1j\u00e1t a t\u00f6r\u00f6k konyh\u00e1ban oly jellemz\u0151 \u00edzes\u00edtett olvasztott vaj adja meg, melyet t\u00e1lal\u00e1skor szok\u00e1s r\u00e1csorgatni a levesre. Ebben az esetben sz\u00e1r\u00edtott ment\u00e1t, morzsolt pirospaprik\u00e1t \u00e9s apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1t futtattunk meg vajon \u00e9s ezt ker\u00fclt a leves\u00fcnk tetej\u00e9re. Igazi t\u00e9li, lelket melenget\u0151 leves \ud83d\ude42<\/p>

F\u0151\u00e9telnek Diyarbak\u0131r egyik legnevezetesebb \u00e9tel\u00e9t, az \u00fan. metfun\u00e9t v\u00e1lasztottam, mely egy rendk\u00edv\u00fcl egyszer\u0171en elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 padlizs\u00e1nos b\u00e1r\u00e1nyragu.<\/p>

K\u00f6vetkezzen ennek a fog\u00e1snak a receptje:<\/p>

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/p>

\u00bc kg b\u00e1r\u00e1nyh\u00fas (lehet gerinch\u00fas csontr\u00f3l lefejtve vagy comb)<\/p>

1 tk. paradicsoms\u0171r\u00edtm\u00e9ny<\/p>

2 k\u00f6zepes padlizs\u00e1n<\/p>

1 z\u00f6ld vagy feh\u00e9r paprika (ami nem er\u0151s)<\/p>

2 paradicsom<\/p>

2 ek vaj<\/p>

3 dl alapl\u00e9 vagy v\u00edz<\/p>

1 tk. pirospaprika pehely (pul biber)<\/p>

4 gerezd fokhagyma<\/p>

1 ek. sumac<\/p>

1 cs petrezselyem<\/p>

s\u00f3, bors<\/p>

\u00a0<\/p>

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>

H\u00e1mozzuk meg f\u00e9lig a padlizs\u00e1nokat (egy cs\u00edk h\u00e9jat leszedve, egyet meghagyva), v\u00e1gjuk\u00a0n\u00e9gyfel\u00e9 hossz\u00e1ban, majd kb 2 ujjnyi vastag darabokra szeletelj\u00fck fel. V\u00e1gjuk fel a paprik\u00e1t \u00e9s a\u00a0paradicsomokat is hasonl\u00f3 nagys\u00e1g\u00fa darabokra. Mossuk meg \u00e9s daraboljuk fel a b\u00e1r\u00e1nyh\u00fast. S\u00f3zzuk \u00e9s d\u00f6rzs\u00f6lj\u00fck be a paradicsoms\u0171r\u00edtm\u00e9nnyel, majd helyezz\u00fck a l\u00e1basunk (vagy agyaged\u00e9ny\u00fcnk) alj\u00e1ra. A margarin fel\u00e9t oszlassuk el rajta kis darabokban, majd sz\u00f3rjuk meg a pirospaprik\u00e1val. Ezut\u00e1n helyezz\u00fck r\u00e1 a padlizs\u00e1ndarabokat, majd a paradicsomot \u00e9s v\u00e9g\u00fcl a paprik\u00e1t. Hints\u00fck r\u00e1 a sumacot, majd \u00f6nts\u00fcnk r\u00e1 egy b\u00f6gre vizet vagy alaplevet. Oszlassuk el rajta a marad\u00e9k vajat kis darabokban, majd fedj\u00fck le \u00e9s f\u0151zz\u00fck kb 50 percig k\u00f6zepes l\u00e1ngon. Amint megpuhult minden, adjuk hozz\u00e1 az \u00f6sszet\u00f6rt fokhagym\u00e1t, m\u00e9g egyet forraljunk rajta \u00e9s ha esetleg t\u00fal h\u00edg a szaftja, akkor s\u0171r\u00edts\u00fck egy kis kukoricaliszttel.T\u00e1lal\u00e1skor hints\u00fck meg frissen felv\u00e1gott petrezselyemmel.<\/p>

Csodafinom \u00e9tel, melyet teljesen kezd\u0151k is k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthetnek otthon!<\/p>

Ehhez k\u00e9sz\u00fclt k\u00f6retk\u00e9nt a sz\u00e1r\u00edtott, t\u00f6lt\u00f6tt padlizs\u00e1n. Biztos sokan gondolkoztatok m\u00e1r azon, mikor T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gban vagy a K\u00f6zel-Keleten j\u00e1rtatok, hogy mik azok a felf\u0171z\u00f6tt, sz\u00e1r\u00edtott iz\u00e9k, melyek minden piacon sz\u00e1zsz\u00e1mra l\u00f3gnak a boltok mennyezet\u00e9r\u0151l? Ha r\u00e1j\u00f6tt\u00fcnk, hogy sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9g, m\u00e9g mindig ott motoszk\u00e1l a k\u00e9rd\u00e9s, hogy na j\u00f3, de mit kell vele csin\u00e1lni? Vagy csak d\u00edsznek haszn\u00e1lj\u00e1k a t\u00f6r\u00f6k h\u00e1ziasszonyok? Ezennel jelenten\u00e9m, hogy b\u00e1r d\u00edsznek is kiv\u00e1l\u00f3, a legt\u00f6bben ink\u00e1bb megeszik \ud83d\ude42 Ny\u00e1ron Anat\u00f3lia t\u0171z\u0151 napj\u00e1n sz\u00e1radnak ezek a csodasz\u00e9p sz\u00ednes z\u00f6lds\u00e9gek, a padlizs\u00e1nt\u00f3l, a cukk\u00ednin \u00e1t, a paprik\u00e1ig mindenf\u00e9le, amit csak t\u00f6lteni lehet. Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9nek titka csup\u00e1n annyi, hogy 15 percig kell lobog\u00f3 v\u00edzben f\u0151zni, ezut\u00e1n pedig lehet is t\u00f6lteni! A t\u00f6ltel\u00e9k vari\u00e1ci\u00f3knak csak a fant\u00e1zi\u00e1nk szabhat hat\u00e1rt, hiszen k\u00e9sz\u00edthetj\u00fck bulgurb\u00f3l vagy rizsb\u0151l, nagyon f\u0171szeresen vagy kev\u00e9sb\u00e9, paradicsoms\u0171r\u00edtm\u00e9nnyel vagy an\u00e9lk\u00fcl, magvakkal \u00e9s sz\u00e1r\u00edtott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel vagy n\u00e9lk\u00fcl\u00fck. Mi ez\u00fattal Kahramanmara\u015f-beli t\u00f6lt\u00f6tt padlizs\u00e1nt k\u00e9sz\u00edtett\u00fcnk, melyet sok f\u0171szerrel \u00e9s paprikapaszt\u00e1val \u00edzes\u00edtett\u00fcnk.<\/p>

V\u00e9g\u00fcl pedig desszertk\u00e9nt k\u00f6vetkezett Gaziantep v\u00e1ros\u00e1nak legismertebb \u00e9dess\u00e9ge, a katmer, mely egy igen kal\u00f3riad\u00fas, kaymakkal (t\u00f6r\u00f6k tejsz\u00ednszer\u0171s\u00e9g), dar\u00e1lt piszt\u00e1ci\u00e1val \u00e9s porcukorral t\u00f6lt\u00f6tt, olajozott serpeny\u0151ben kis\u00fct\u00f6tt t\u00e9szta. Aki l\u00e1tta a vide\u00f3t, melyet okt\u00f3berben k\u00e9sz\u00edtettem a t\u00f6r\u00f6k kultur\u00e1lis k\u00f6zpont \u201cGaziantep Napok\u201d esem\u00e9nyek, m\u00e1r tudja, milyen speci\u00e1lis k\u00e9zmozdulatokkal ny\u00fajtj\u00e1k a gaziantepi mesterek a katmer t\u00e9szt\u00e1j\u00e1t. Na h\u00e1t erre nem v\u00e1llalkoztunk m\u00e9g, \u00edgy maradtunk a j\u00f3 \u00f6reg ny\u00fajt\u00f3f\u00e1n\u00e1l, mellyel \u00edgy is szinte \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 v\u00e9konys\u00e1g\u00fara ny\u00fajtottuk a t\u00e9szt\u00e1t. \u00a0<\/p>

T\u00f6r\u00f6k n\u00e9pzene k\u00eds\u00e9ret\u00e9ben tett\u00fcnk egy cirka 3 \u00f3r\u00e1s k\u00e9pzeletbeli utaz\u00e1st T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1gba \u00e9s itt szeretn\u00e9m megk\u00f6sz\u00f6nni minden r\u00e9sztvev\u0151nek, hogy velem tartottak ezen az \u00edzekben \u00e9s j\u00f3kedvben gazdag utaz\u00e1son, rem\u00e9lem, mindenki meg\u00f6rvendezteti majd a csal\u00e1dj\u00e1t \u00e9s a bar\u00e1tait ezekkel az egzotikus \u00e9telekkel!<\/p>

Folyt. k\u00f6v febru\u00e1rban! Aki most lemaradt, m\u00e9g gyorsan csatlakozzon, mert tavasszal m\u00e1r egy m\u00e1sik r\u00e9gi\u00f3 ihlette \u00faj men\u00fcvel k\u00e9sz\u00fcl\u00f6k!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00f6bbezer \u00e9ves t\u00f6rt\u00e9nelem, sz\u00e1mos civiliz\u00e1ci\u00f3 nyoma, h\u00fasos, er\u0151sen f\u0171szeres \u00e9telek, sz\u00e1r\u00edtott, t\u00f6lt\u00f6tt z\u00f6lds\u00e9gek, forr\u00f3 ny\u00e1r, jeges t\u00e9l.. <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1597,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[29,27],"tags":[425,426,424,305,427,39,37,281,40,90],"class_list":["post-1596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gasztrosztorik","category-receptek","tag-chefparade","tag-diyarbakir","tag-fozokurzus","tag-gaziantep","tag-metfune","tag-nar-gourmet","tag-torok-etel","tag-torok-gaszronomia","tag-torok-gasztro","tag-torok-recept"],"acf":[],"yoast_head":"\nBarangol\u00e1sok Anat\u00f3li\u00e1ban - f\u0151zz\u00fcnk egy\u00fctt t\u00f6r\u00f6k\u00fcl vol 1. - Nar Gourmet<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"T\u00f6bbezer \u00e9ves t\u00f6rt\u00e9nelem, sz\u00e1mos civiliz\u00e1ci\u00f3 nyoma, h\u00fasos, er\u0151sen f\u0171szeres \u00e9telek, sz\u00e1r\u00edtott, t\u00f6lt\u00f6tt z\u00f6lds\u00e9gek, forr\u00f3 ny\u00e1r, jeges t\u00e9l..\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Nar Gourmet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-10T10:59:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-31T11:05:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"4096\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2304\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"headline\":\"Barangol\u00e1sok Anat\u00f3li\u00e1ban – f\u0151zz\u00fcnk egy\u00fctt t\u00f6r\u00f6k\u00fcl vol 1.\",\"datePublished\":\"2016-01-10T10:59:22+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-31T11:05:55+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/\"},\"wordCount\":1191,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/diyarbakir-fortress-eastern-turkey.jpg\",\"keywords\":[\"chefparade\",\"Diyarbakir\",\"f\u0151z\u0151kurzus\",\"Gaziantep\",\"metfune\",\"nar gourmet\",\"t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel\",\"t\u00f6r\u00f6k gaszron\u00f3mia\",\"t\u00f6r\u00f6k gasztro\",\"t\u00f6r\u00f6k recept\"],\"articleSection\":[\"Gasztrosztorik\",\"Receptek\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/\",\"name\":\"Barangol\u00e1sok Anat\u00f3li\u00e1ban - f\u0151zz\u00fcnk egy\u00fctt t\u00f6r\u00f6k\u00fcl vol 1. - Nar Gourmet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/diyarbakir-fortress-eastern-turkey.jpg\",\"datePublished\":\"2016-01-10T10:59:22+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-31T11:05:55+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\"},\"description\":\"T\u00f6bbezer \u00e9ves t\u00f6rt\u00e9nelem, sz\u00e1mos civiliz\u00e1ci\u00f3 nyoma, h\u00fasos, er\u0151sen f\u0171szeres \u00e9telek, sz\u00e1r\u00edtott, t\u00f6lt\u00f6tt z\u00f6lds\u00e9gek, forr\u00f3 ny\u00e1r, jeges t\u00e9l..\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/diyarbakir-fortress-eastern-turkey.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/03\\\/diyarbakir-fortress-eastern-turkey.jpg\",\"width\":1600,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Barangol\u00e1sok Anat\u00f3li\u00e1ban – f\u0151zz\u00fcnk egy\u00fctt t\u00f6r\u00f6k\u00fcl vol 1.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/\",\"name\":\"Nar Gourmet\",\"description\":\"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc\",\"name\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg\",\"caption\":\"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet\"},\"description\":\"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.nargourmet.hu\\\/en\\\/author\\\/nargourmet\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Barangol\u00e1sok Anat\u00f3li\u00e1ban - f\u0151zz\u00fcnk egy\u00fctt t\u00f6r\u00f6k\u00fcl vol 1. - Nar Gourmet","description":"T\u00f6bbezer \u00e9ves t\u00f6rt\u00e9nelem, sz\u00e1mos civiliz\u00e1ci\u00f3 nyoma, h\u00fasos, er\u0151sen f\u0171szeres \u00e9telek, sz\u00e1r\u00edtott, t\u00f6lt\u00f6tt z\u00f6lds\u00e9gek, forr\u00f3 ny\u00e1r, jeges t\u00e9l..","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","og_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","og_url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/","og_site_name":"Nar Gourmet","article_published_time":"2016-01-10T10:59:22+00:00","article_modified_time":"2020-03-31T11:05:55+00:00","og_image":[{"width":4096,"height":2304,"url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","twitter_card":"summary_large_image","twitter_title":"T\u00f6r\u00f6k street food, ami nem d\u00f6ner","twitter_description":"Ak\u00e1rmilyen gazdag is T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g street food v\u00e1laszt\u00e9ka, sajnos itthon ebb\u0151l mi csak a d\u00f6nerrel tal\u00e1lkozhattunk \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban annak sem a legjobb v\u00e1ltozat\u00e1val.. De jelentem van alternat\u00edva!","twitter_image":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/imag5359_1.jpg","twitter_misc":{"Written by":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","Estimated reading time":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/"},"author":{"name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"headline":"Barangol\u00e1sok Anat\u00f3li\u00e1ban – f\u0151zz\u00fcnk egy\u00fctt t\u00f6r\u00f6k\u00fcl vol 1.","datePublished":"2016-01-10T10:59:22+00:00","dateModified":"2020-03-31T11:05:55+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/"},"wordCount":1191,"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/diyarbakir-fortress-eastern-turkey.jpg","keywords":["chefparade","Diyarbakir","f\u0151z\u0151kurzus","Gaziantep","metfune","nar gourmet","t\u00f6r\u00f6k \u00e9tel","t\u00f6r\u00f6k gaszron\u00f3mia","t\u00f6r\u00f6k gasztro","t\u00f6r\u00f6k recept"],"articleSection":["Gasztrosztorik","Receptek"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/","name":"Barangol\u00e1sok Anat\u00f3li\u00e1ban - f\u0151zz\u00fcnk egy\u00fctt t\u00f6r\u00f6k\u00fcl vol 1. - Nar Gourmet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/diyarbakir-fortress-eastern-turkey.jpg","datePublished":"2016-01-10T10:59:22+00:00","dateModified":"2020-03-31T11:05:55+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc"},"description":"T\u00f6bbezer \u00e9ves t\u00f6rt\u00e9nelem, sz\u00e1mos civiliz\u00e1ci\u00f3 nyoma, h\u00fasos, er\u0151sen f\u0171szeres \u00e9telek, sz\u00e1r\u00edtott, t\u00f6lt\u00f6tt z\u00f6lds\u00e9gek, forr\u00f3 ny\u00e1r, jeges t\u00e9l..","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/diyarbakir-fortress-eastern-turkey.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/diyarbakir-fortress-eastern-turkey.jpg","width":1600,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/barangolasok-anatoliaban-fozzunk-egyutt-torokul-vol-1\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Barangol\u00e1sok Anat\u00f3li\u00e1ban – f\u0151zz\u00fcnk egy\u00fctt t\u00f6r\u00f6k\u00fcl vol 1."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#website","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/","name":"Nar Gourmet","description":"T\u00f6r\u00f6k gasztron\u00f3mia","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/#\/schema\/person\/905f7779e5136c7a041785532e5b3adc","name":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/cropped-DSC_2049-2-96x96.jpg","caption":"T\u00f3th \u00c1gi - Nar Gourmet"},"description":"T\u00f3th \u00c1gi vagyok, a Nar Gourmet m\u00e1rka alap\u00edt\u00f3ja, a t\u00f6r\u00f6k konyham\u0171v\u00e9szet szak\u00e9rt\u0151je. 2005 \u00f3ta j\u00e1rom T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g vid\u00e9keit, 5 \u00e9ven \u00e1t szerveztem Magyarorsz\u00e1g els\u0151 rendszeres, a t\u00f6r\u00f6k kult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 programsorozat\u00e1t, 2,5 \u00e9vig pedig a Yunus Emre Int\u00e9zet Budapesti T\u00f6r\u00f6k Kultur\u00e1lis K\u00f6zpont kultur\u00e1lis vezet\u0151je voltam.","url":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/author\/nargourmet\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1596"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1599,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1596\/revisions\/1599"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nargourmet.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}