Nar Gourmet Club
Nevin Halıcı – Turkish Cookbook
Ebben a videóban Nevin Halıcı író, szakács és oktató egyik könyvét mutattam be, amely az első könyvek egyike volt, melyek idegen nyelven adtak átfogó képet…
2026.01.28.
Ebben a videóban Nevin Halıcı író, szakács és oktató egyik könyvét mutattam be, amely az első könyvek egyike volt, melyek idegen nyelven adtak átfogó képet…
Ezen a reggelin a vöröslencse leves egy általam kreált változatát készítettem el, mellé pedig az egyik kedvenc török péksütink, a bazlama készült.
Ebben a videóban Isztambul gasztronómiájának többezer éves történetét próbáltam meg összefoglalni egy bő 1 órás előadásban! Szó volt a a közép-ázsiai örökségről, a szeldzsukok és oszmánok szerepéről, a későbbi szeráj és a köznép étkezési szokásairól, görögökről, zsidókról, örményekről, a végén pedig meséltem a jelenkor trendjeiről is.
Ez a videó a Nar Gourmet Club 10. online reggelijén készült, amelynek során padlizsános börektekercset készítettem, közben pedig a különböző börektípusokról, börektésztákról és a töltelékek változatosságáról meséltem nektek. Extra tipp: Bár a videóban azt javasoltam, hogy kb 25 percig süssétek a böreket, a ropogós és igazán élvezhető végeredmény érdekében akár 45 percig is lehet sütni…
Ebben a videóban egy olyan angol nyelvű szakácskönyvről meséltem, amiből én a legtöbbet tanultam az ország regionális konyháiról, az egyes régiók specialitásairól még azelőtt, hogy beutazhattam volna ezeket a vidékeket. Ha érdekelnek titeket akár a fekete-tengeri vagy a délkelet-törökországi különlegességek, ezt a könyvet mindenképp javaslom beszerezni!
Ebben az előadásban meséltem a törökországi Demréből származó Szent Miklósról, a türk népek Nardugan ünnepéről, aminek központjában a téli napforduló áll, a karácsony szavunk eredetéről, elméletekről, hogy kitől származik a karácsonyfa állításának tradíciója és arról is, hogy a törökök muszlim létükre miért díszítenek fát decemberben?
Ebben a videóban Törökország egyik legismertebb gasztro szakértőjéről, Refika Birgülről volt szó, akit nevezhetnénk akár a török Mautner Zsófinak is! 🙂 Személyéhez rengeteg szakácskönyv, TV-s főzőműsor, a youtube csatornáin pedig többszáz recept-videó köthető. Az ebben a videóban bemutatott, kétnyelvű könyvét azoknak is ajánlom, akik teljesen kezdők a konyhában, nem csak azért, mert egyszerűen kivitelezhető receptek…
Ez a videó a Nar Gourmet Club 9. online reggelijén készült, aminek során meséltem arról, hogy milyen típusú pékségek léteznek Törökországban. Szó volt a tarihi fırın, vagyis történelmi pékségek kínálatáról és az újhullámos, kovászos pékségekről is. Majd pedig az ehavi könyvbemutató témájául szolgáló, Refika Birgül által írt könyv egyik kenyérreceptjét készítettük el.