Blog

"A kezdetek"

Nar Gourmet blog

My journey in the field of Turkish gastronomy began with this blog, where for 3 years, I had been sharing unique recipes and interesting gastro-historical stories with the readers. Since then, actual cooking took over the writing but the articles are still interesting and up-to-date. I recommend them to you wholeheartedly.
Nar Gourmet Club
Tóth Ági - Nar Gourmet

Sömer Sivrioğlu, David Dale – Anatolia

Ebben a videóban Sömer Sivrioğlu és David Dale „Anatolia” című könyvéről meséltem, ami szerintem az egyik legszebb szakácskönyv, amely a török gasztronómiáról valaha megjelent. Meséltem arról, hogy lehet-e külföldön igazán jó török ételeket főzni és mit gondol erről a török író? Bemutattam az egyes fejezeteket, amelyek aszerint vannak felosztva, hogy a törökök a nap mely…

This post is only available to members.

Tovább olvasom »
2025.07.20.
Nar Gourmet Club
Tóth Ági - Nar Gourmet

5. online reggeli – halköfte

Ez a videó a Nar Gourmet Club ötödik online reggelijén készült, ahol a havi halas tematikához illeszkedve balık köftesit, vagyis halköftét készítettünk és közben meséltem a hal szezonális fogyasztásáról, arról, hogy hol esznek Törökországban reggelire halat és tippeket adtam ahhoz, hogy hogyan is tudjuk az elkészített ételt minél többféleképpen tálalni.

This post is only available to members.

Tovább olvasom »
2025.07.14.
Nar Gourmet Club
Tóth Ági - Nar Gourmet

Halak, tenger gyümölcsei és tengeri füvek története a szultáni vacsoraasztaloktól a mai halas éttermekig

Ebben az előadásban meséltem arról,  hogy hogyan alakult a halfogyasztás a mai Törökország területén a bizánci kortól egészen napjainkig. Szó volt az egyes régiókra jellemző halas ételekről, arról, hogy hogyan szoktak hozzá a Közép-Ázsiából érkező törökök a halfogyasztáshoz az évszázadok során, a Kapadokya-ban élő, sózott halat fogyasztó keresztény közösségről, a legjobb isztambuli halas éttermekről és…

This post is only available to members.

Tovább olvasom »
2025.07.08.
Nar Gourmet Club
Tóth Ági - Nar Gourmet

4. online reggeli – Kaygana és sıcak otlar

Ez a videó a Nar Gourmet Club negyedik online reggelijén készült, ahol a havi gyógynövényes, zöldfűszeres tematikához illeszkedve két reggeli ételt készítettünk: egy zöldfűszeres lepényt, ami a palacsinta és omlett házasítása, valamint párolt leveleszöldeket fokhagymás joghurttal.

This post is only available to members.

Tovább olvasom »
2025.06.23.