Blog

"A kezdetek"

Nar Gourmet blog

My journey in the field of Turkish gastronomy began with this blog, where for 3 years, I had been sharing unique recipes and interesting gastro-historical stories with the readers. Since then, actual cooking took over the writing but the articles are still interesting and up-to-date. I recommend them to you wholeheartedly.
Nar Gourmet Club
Tóth Ági - Nar Gourmet

Nevin Halıcı – Turkish Cookbook

Ebben a videóban Nevin Halıcı író, szakács és oktató egyik könyvét mutattam be, amely az első könyvek egyike volt, melyek idegen nyelven adtak átfogó képet az anatóliai gasztronómiáról. A könyv megannyi érdekes fejezetet tartalmaz, amikből megismerhetjük a török gasztronómia történelmét, valamint a regionális különbségeket is. Ráadásul annak ellenére, hogy nemzetközi piacra szánt könyv, számos recept…

This post is only available to members.

Tovább olvasom »
2026.01.28.
Nar Gourmet Club
Tóth Ági - Nar Gourmet

Isztambul gasztronómiájának története

Ebben a videóban Isztambul gasztronómiájának többezer éves történetét próbáltam meg összefoglalni egy bő 1 órás előadásban! Szó volt a a közép-ázsiai örökségről, a szeldzsukok és oszmánok szerepéről, a későbbi szeráj és a köznép étkezési szokásairól, görögökről, zsidókról, örményekről, a végén pedig meséltem a jelenkor trendjeiről is.

This post is only available to members.

Tovább olvasom »
2026.01.15.
Nar Gourmet Club
Tóth Ági - Nar Gourmet

10. online reggeli – padlizsános börektekercs

Ez a videó a Nar Gourmet Club 10. online reggelijén készült, amelynek során padlizsános börektekercset készítettem, közben pedig a különböző börektípusokról, börektésztákról és a töltelékek változatosságáról meséltem nektek. Extra tipp: Bár a videóban azt javasoltam, hogy kb 25 percig süssétek a böreket, a ropogós és igazán élvezhető végeredmény érdekében akár 45 percig is lehet sütni…

This post is only available to members.

Tovább olvasom »
2025.12.29.
Nar Gourmet Club
Tóth Ági - Nar Gourmet

Nur İlkin & Sheila Kaufmann – The Turkish Cookbook

Ebben a videóban egy olyan angol nyelvű szakácskönyvről meséltem, amiből én a legtöbbet tanultam az ország regionális konyháiról, az egyes régiók specialitásairól még azelőtt, hogy beutazhattam volna ezeket a vidékeket. Ha érdekelnek titeket akár a fekete-tengeri vagy a délkelet-törökországi különlegességek, ezt a könyvet mindenképp javaslom beszerezni!

This post is only available to members.

Tovább olvasom »
2025.12.14.